Surkål, grönkål och ost och bacon wurst

 En helt vanlig onsdag

Hemma efter en som det känndes lång arbetsdag så blandade jag ihop grönkål, rödlök, mandlar, torkade tranbär, granatäpplekärnor och olivolja till en fräsch sallad. Så gott och så nyttigt.

Jag stekte ett par ost och baconwurstar från Tyskens Korv och serverade med surkål och den goda grönkålssalladen. Perfekt att njuta av en onsdagskväll.

Det är kallt ute tur att grillen är varm

 En vecka med regn, snö och blåst och rejäl kyla och allt julpynt är nerplockat. 

Det blev en lite annorlunda typ av sallad som fredagsmys, var helt ok men som vanligt så blev det mer än hälften kvar när jag inte orkade mer.

Gick ut på lördagsförmiddagen och plockade ner nästan alla ljusslingor för nu är julen slut. Gick förbi gräsvipporna som solen lyste på. Sol och blått på himlen men riktigt kallt i blåsten. 

Det blev en tur till Borgeby Fågel  Vilt där vi köpte lite gott. Det blev vingar och lårfilé av gödtupp och ett varmrökt hjorthjärta som är så gott. 

Jag la vingarna i en marinad med lite blandade kryddor, soja och apelsinjuice. 

Tre lårfiléer på totalt nästan ett kilo som jag rubbade med kryddorna jag köpte i Eslöv för ett par dagar sedan.  

Sedan var det tid att knalla ut i vinterkyla och blåst för att grilla kycklingbitarna. 

Kycklingen serverades med grönkålssallad, picklad rödkål, bea och pommes vilka jag hoppade över idag. 

Efter maten blev det en stund i tretioniogradigt vatten i baljan, skönt att sitta och titta på den nästan fulla månen och alla stjärnorna. 

När jag badat färdigt så bjöd Emilia på glass, jordgubbar och chokladsås, helt ok att avnjuta sittandes i soffan med en rolig film på tv:n. 

Rökta köttbullar, brysselkål och Kivik i Lund

 Halvvägs in i november och det blev faktiskt ett par minuter sol veckan. 

Hittade en packet med kallrökta köttbullar i frysen och så var fredagsmyset inlett. Gjorde potatismos och värmde upp köttbullarna sköljde av grönkål skar en rödlök i tunna skivor och under tiden rostade Emilia en handfull rökta mandlar. Jag blandade ihop kål med lök, mandlar, apelsinfiléer, granatäpplekärnor tillsammans med en rejäl skvätt olivolja och sen var det bara att njuta av maten.   

Jag och Helen körde en liten runda på lördagsförmiddagen och passerade Solnäs Gård mellan Bjärred och Lund och såg att där var många bilar så nyfikna som vi är så tittade vi in och hamnade på en fin gård med lite växter och en affär med nästan samma sortiment som Äpplets hus i Kivik. 

Det skulle vara vinterstämning, ok vi år i Skåne så det kanske var mitt i prick med småregn och blåst och ganska kallt. 

Men ganska mysigt ställe som vi aldrig varit på tidigare. 

När vi var hemma igen blev det sen lunch eller tidig middag. Jag malde en fin bit högrev och stekte och så blev det lite enklare tacos, funkade kanon. 

Efter ett par timmar ute i det ganska fina vädret där Emilia och jag fixade lite med badbaljan så var det tid att skapa kvällens middag. La in potatisar i airfryern och kokte upp ett nät med brysselkål så att de blev mjuka på utsidan och fortfarande lite krispiga på insidan. 

Skivade två rödlökar och stekte dem mjuka. 

Blandade ner löken och en stor bit riven Västerbottenost.

Efter ett par minuter så hade osten smällt och det doftade riktigt gott. Jag skar en ganska stor fläskfilé i skivor som jag sedan bankade ut med en hammare och stekte med lite salt och peppar. 

En riktigt god söndagsmiddag som avnjöts tillsammans med ett glas rött.

Som tur var så blev det lite över och vi får njuta av detta en gång till dock utan det röda vinet, tror inte det blir så bra på jobb. 

Svårt att grilla utan lampa

Med klockan tillbakaskruvad så var det tänkt att utemöblerna skulle plockas in. Det blev lite sådär med möblerna då det ösregnade. 

Det blev en runda bort till Nova då Emilia behövde handla och Helen skulle bara titta, mmmm.

Jag stannade kvar i bilen och satt och njöt av alla konstiga parkeringar, tydligen räcker det med att slå på bilens varningsblinkers så kan man parkera hur man vill.

När Nova var avklarat så körde vi ut till Smedjan i Getinge nära Gårdstånga, en trevlig butik med lite godsaker och en hel del fina kläder. Här blev det mer än att titta för Helen, det blev ett par byxor och en fin blus. 

Jag och Emilia nöjde oss med att köpa ett packet lakrits. Det stod Skåne Vrål på påsen och det skulle vara supersalt, lite salt var det men det salta försvann ganska snabbt och så var det bara lakrits. 

Det hade slutat regna när vi kom hem så det blev inflyttning av utemöblerna trots allt, mycket möbler är det och när vi satte in det sista så kom regnet igen. Någon timme senare startade Emilia och jag grillen och så skar vi upp entrecoten som vi skulle haft som lördagsmiddag fick äran att hamna på grillen ikväll istället. Kan bara säga att en pannlampa skulle passa perfekt då det var riktigt svårt att se hur köttet så ut. Det blev bra ändå men en lampa står nu högt upp på listan för kommande inköp.

Till köttet serverad jag den goda grönkålssalladen med lök, rödkål, rostade mandlar, torkade tranbär och olivolja och mandelpotatis som jag rullat i olja och salt och sedan kört i airfryern.

Hoppsan det gick undan, nu är det lördag igen

Blev lite shopping på lördagsförmiddagen och tanken var att vi skulle plocka undan lite av våra utemöbler på eftermiddagen.

När vi var hemma så skivade Emilia och jag upp ett par skivor gott bröd, tomater och mozzarella. 

Med olivolja, kallrökt salt och en rejäl skvätt av favoritvinägern och lunchen var klar att avnjutas.

När allt var uppätet så började jag att krossa mandlar och rostade dem på det heta stekjärnet. 

Sköljde och plockade bort stjälkarna från grönkålen och rev den i mindre bitar.

Rödkålen hamnade under kniven. 

Jag skar upp en rödlök i tunna skivor. 

Blandade ihop alltihop tillsammans med torkade tranbär och kärnorna från ett granatäpple och ringlade över olivolja. Nu får det stå och dra i kylen så att smakerna går ihop. Det blir perfekt tillbehör till kvällens grillade entrecote.

Men.

När salladen var klar så kände jag hur kudden kallande och jag slöt ögonen och tänkte att en liten stund kan vara skönt att vila. Men nu kommer det, det blev en vila på lite mer än 10 minuter på den lilla visaren och sen var det försent att sätta igång grillen så det blev ett par knäckemackor med salami på. 

Senare på kvällen bjöd Helen på glass med hallon, jordgubbar och lite strössel. Det funkade bra. 

En vecka med julbord, öl och annat gott

 

Det blev en bra vecka trots att det kom snö och blev kallt. Det blev en hel del gott på tallrikarna och Emilia fixade de flesta middagarna så att när vi kom hem stod maten på bordet, så härligt och kul att hon är bra på att skapa god mat. 

Det hela började på söndagskvällen med att vi åt pankopanerad torskfilé med hemgjorda pommes och en god citronsås 

På måndagens meny stod julskinka och brunkål.

Emilia hade rullat köttbullar och picklat rödkål till oss när vi kom hem på tisdagskvällen.

Sista skivorna av julskinkan hamnade på tallrikarna tillsammans med råstekt potatis och brysselkål blandad med lök och Västerbottenost. 

Torsdagskvällen tillbringade jag på ett hotell i den stora metropolen Ljungby, snö och kallt var det både ute och inne på rummet. När fötterna stack ut utanför täcket blev de nästan blå av kylan. Kanske missat att betala värmetillägg i receptionen. 

Vi var ett par arbetskamrater som skulle träffas på Harrys och äta middag och kanske dricka en öl. Vi var 6 st. som tågade in i lokalen och mer än dubblade antalet människor där inne personalen inräknad. 

Det blev en burgare kollegan skulle ha utan tomat och jag skulle ha med och gissa vad han upptäcker när vi kommit en bit in i våra burgare. Jag kan säga att det var ingen tomat i min. 

Vi provade öl från HeavyMetAle bryggeri, god öl som troligen inte gjorde sig riktigt rättvis då jag druckit en Guiness innan, men ska helt klar prova igen. 

Fredagsmorgon och det hade snöat en del under natten men inga problem att köra. Vi hamnade på Toftaholms herrgård för att träffas och äta jullunch. Helt ok mat och trevligt sällskap. 

När jag var hemma igen på kvällen så bjöd Emilia på surdegsbröd med lufttorkad skinka, mozzarella, tomater, basilika, olivolja och rödvinsvinäger. 

Vi åkte på julmarknad igen och denna gången hamnade vi på Jakriborg, mycket folk och inte mycket kul att titta på. Det var mest en massa virkade grytlappar och stickade strumpor. 

Där var en tomte också och jag har aldrig sett en tomte som såg så sur ut, kanske någon hade ätit hans gröt eller så hade tomtemor skickat ut honom på soffan i natt. 

Hemma från julmarknaden så gjorde vi våfflor med diverse tillbehör, Skagensallad, Lufttorkad skinka, drottningsylt och vispgrädde dock inte samtidigt.  

På kvällen skulle det bli varmrökt lax.

Inte jättemysigt att gå ut och tända grillen när termometern visade -8 grader, men med kol och lite bitar av körsbärsträ så blev det varmt. 

Blandade ihop grönkål, rödlök, granatäpple, rostad mandel, torkade tranbär och rejält med olivolja. 

Så har denna veckan varit och nu är det snart jul igen med allt vad det innebär. Men det tar vi en annan gång.