Fyra veckors semester går undan

 Så skönt det skulle bli att äntligen ha semester. Inga planer på att göra något speciellt. Då jagade Helen igång mig så jag beställde bärlager så att vi skulle kunna lägga plattor i det blivande uteköket.

Det kom en stor lastbil med släp och lastade av femton stora säckar med 1 kubikmeter vilket blir runt 20 ton grus och sten, tyvärr var kranen inte tillräckligt lång för att kunna lyfta in det på plats.   

Många säckar är det. Nu ska det flyttas över i en rullebör och sedan hällas ut och jämnas till. Kan säga att efter två säckar så var jag ganska trött i rygg och axlar. Får ta det lugnt, Rom byggdes ju inte på en dag sägs det och det kommer inte mitt utekök heller att göras. 

Var en runda till F17 i Kallinge för att fotografera och njuta av flygplan. Var där på fredagen när de övade inför flygdagen på lördagen och det var riktigt kul att se. 

Sen var det tid att gräva lite till då vi även ska lägga ut bärlager på ett par gångar runt om på tomten.

Hur konstigt det än låter så blev det inte jättemycket grillande det blev en hel del sallader och enklare mat då det faktiskt har varit strålande solsken nästan hela semestern. Här blev det surdegsbröd med parmaskinka, tomater, mozzarella, basilika toppat med olivolja och vinäger. 

Det blev en tur till Kulturens Östarp för att njuta av det härliga vädret och den fina naturen runt omkring.

En gammal bondgård som fortfarande är i drift och man jobbar på samma sätt som man gjorde för massor av år sedan innan traktorn hittade till lantbruket.  

Tog fram en lax ur frysen och la på grillen för att varmröka, kryddade med citronpeppar och rosépeppar. 

Härligt att bara sitta och njuta i solen medan jag väntade på att fisken skulle bli klar. 

Efter runt två timmar på grillen var laxen klar. 

Emilia fixade potatis och en god citronsås och det blev riktigt gott denna gången också. 

Det blev lite flygplan och fina bilar i Ljungbyhed. 

PÅ semesterns sista dag åkte vi till Alnarp för att gå en runda i parken och Helen ville gå på en blomstermarknad. Riktigt kul var att museet var öppet så det var bara att knalla in och titta på allt från traktorer och konserveringsmaskiner till Sveriges första skördetröska.

När vi kom hem igen så startade jag gasolröken och la in ett par bitar rimmat fläsk som jag tänkt torka och njuta av senare. 

Jag la även in en bit Rostas som vi skulle äta till middag. 

När rostasbiten var klar tog jag in den och la den att vila.

Undertiden köttet vilade så gjorde jag en risotto smaksatt med champinjoner och lite vitlök. 

Risotton blev riktigt krämig och god, nog den godaste jag gjort hittills. 

Efter ytterligare runt en timme var fläsket klart. Vi satt i uterummet en stund och njöt av doften från fläsket en stund och ingen vill gå in. 
Nu är semestern slut och det gäller att stiga upp tidigt imorgon.  

1 maj då grillar vi

Onsdagen började med sovmorgon eller inte, jag hade glömt stänga av väckningen så radion gick igång som vilken annan onsdag som helst. Sen var det ju bara att kliva upp. 

Knallade ut i trädgården och började vertikalskära gräsmattan, mycket mossa blev det. En underbar dag med nästan klarblå himmel och Emilias prydnadskörsbärsträd stod i full blom. 

När jag kom in och skulle hämta lite dricka så hade Helen packat upp en kartong med kaffe som jag vunnit. 

När gräsmattan var klar körde vi till Tomatens Hus och på väg in så stod Tysken själv och på skärbrädan låg redan en korv till mig, jag tror att han känner mig. 

Många gröna tomater i växthuset, nu är det nära. 

När dagens inköp var klara så ville Emilia ha en våffla och då kunde jag inte låta bli så jag köpte en jag med och det är nog den godaste våfflan jag ätit. 

På vägen hem körde vi in om den lokala ICA affären för att köpa haricotsverts och tänkte slå till och köpa färska men när vi tittade i påsarna i grönsaksdisken så var det mögel i alla påsarna så det fick bli djupfrysta istället. Jag lät dem töa upp och så skar jag upp rödlök, smulade fetaost och blandade allt med olivolja och rödvinsvinäger. Lite panik blev det då oljan börjar sina men det löser sig nog. 

Satte igång grillen och la på en rejäl bit njurtapp och ett par skivor marinerat fläsk som jag köpte av Tysken. 

Serverade med potatisgratäng, salladen och en god rödvinssås. 

Vitlöken växer så det knakar, undrar när den är klar att plockas? 

Skånes guld rapsen har börjat blomma nu och det är så fint. 

Denna bilden blev riktigt skånsk med pileallé och blommande raps. 

Underbart ljus på kvällen och nu är det bara två arbetsdagar kvar denna veckan.

En vecka går fort och nu blev det helg igen

Efter en ganska stressig vecka med massor att göra på jobbet så varje kväll har det blivit enklare men fortfarande god mat.

En kväll blev det goda korvar från Tysken, denna gången blev det Käsekrainer. Undrar om jag ska köpa ett större stekjärn. 

Det blev burgare från Lindhults gård ena kvällen och Helen ville ha pommes till. När potatisen nästan var klar i airfryern så la jag på strimlad mozzarella som fick smälta över. Blev en riktigt gott. 

Jag tog bacon, ost, syltad rödlök toppat med rödbetsgrodar, det blev till att gapa stort. 

Tiden går fort och helgen kom som på beställning. Fredagsmyset bestod denna fredagen av grillad kyckling, mozzarella, oliver, inlagda vitlöksklyftor, god olivolja och favoritvinägern. 

Efter lördagsfrukosten gick jag ut och började att lägga en snake i grillen och tända på briketterna i ena änden.

Det blev en riktigt fin bit fläskkarré och en bit tjocka revben som Emilia och jag rubbade med en kryddblandning som Emilia blandade ihop. 

Nästan hela lördagen tillbringade jag i solstolen och hade det inte varit för att jag var så slö idag så hade kortbyxorna åkt på. Helen höll som vanligt på att slita i trädgården. 

Efter runt fem timmar packade jag in köttbitarna i folie och la på locket igen och efter tre timmar plockade jag in köttet och lät det vila en stund.  

Jag rev isär karrén med två gafflar och så fick den ligga och svalna, det blir en god middag i veckan som kommer. 

Tur att kniven var vass när jag skulle skära upp revbenen för de föll nästan sönder bara jag rörde vid dem 

Blev en liten smakbit av karrén och en rejäl bit av revbenen serverat tillsammans med potatisgratäng, inlagda vitlöksklyftor och oliver. Det blev riktigt gott och samtidigt som vi njöt av detta så planerade vi morgondagens middag. Det blir......

Hoppsan det gick undan, nu är det lördag igen

Blev lite shopping på lördagsförmiddagen och tanken var att vi skulle plocka undan lite av våra utemöbler på eftermiddagen.

När vi var hemma så skivade Emilia och jag upp ett par skivor gott bröd, tomater och mozzarella. 

Med olivolja, kallrökt salt och en rejäl skvätt av favoritvinägern och lunchen var klar att avnjutas.

När allt var uppätet så började jag att krossa mandlar och rostade dem på det heta stekjärnet. 

Sköljde och plockade bort stjälkarna från grönkålen och rev den i mindre bitar.

Rödkålen hamnade under kniven. 

Jag skar upp en rödlök i tunna skivor. 

Blandade ihop alltihop tillsammans med torkade tranbär och kärnorna från ett granatäpple och ringlade över olivolja. Nu får det stå och dra i kylen så att smakerna går ihop. Det blir perfekt tillbehör till kvällens grillade entrecote.

Men.

När salladen var klar så kände jag hur kudden kallande och jag slöt ögonen och tänkte att en liten stund kan vara skönt att vila. Men nu kommer det, det blev en vila på lite mer än 10 minuter på den lilla visaren och sen var det försent att sätta igång grillen så det blev ett par knäckemackor med salami på. 

Senare på kvällen bjöd Helen på glass med hallon, jordgubbar och lite strössel. Det funkade bra.