Ville inte ha grillat men nu är det bra igen

I måndags när jag frågade vad vi skulle ha till kvällsmat så fick jag svaret att bara det inte är grillat så är det lugnt. Hmmmm.

Det blev en tur till Vombsjön med kameran och solstolen. 

Lite skrot i strandkanten.

Innan jag körde ut i naturen så tog jag fram en bit kallrökt fläsk från frysen. När jag kom hem igen så  strimlade baconet och stekte det och kokte pasta. Blandade baconet med lite matlagningsgrädde och riven parmesanost och alla blev nöjda.

Idag blev det en tur till skogen via affären och köpte en räkmacka som jag avnjöt i lugn och ro med endast vindens sus och solen som sällskap. 

Lite blåbär och hallon fick bli efterrätt.

Blev lite foto idag också.

Idag var ordningen återställd och jag fick starta grillen igen. 

En helgrillad rostas, grillad spetskål, rödlök, och potatis körd i airfryern toppat med en god rödvinssås. 

Första helgen i juni och den blev lite längre

 Det blev jobb måndag till torsdag denna veckan och sen blev det nationaldag och det är ju inte helt fel att vara lite extra ledig.

Det blev ett par mackor med leverpastej och rödkål och några med rostbiff, remuladsås och rostad lök. Det funkar perfekt en tisdagskväll. 

Jag råkade sätta in grillen i bilen och så hamnade det ett paket currywurst från Tyskens Korv i kylväskan, tror att de ville följa med och titta hur jag har det på mitt jobb. Efter en rundtur på förmiddagen så fick det vara bra och jag la korvarna på grillen och så var lunchen klar, kan säga att min kollega blev riktigt nöjd.

Torsdagsmys på tallriken, vad gör man inte för att få lite sommarkänsla när det småregna och blåser rejält och bara är runt fjorton grader varmt. Matjessill, gräslök, gräddfil och nykokt färskpotatis slår det mesta.    

Vaknade på fredagsmorgonen av att det ösregnade på sovrumsfönstret och bara kände nä och blää. Efter en del slappande så kom jag på att jag skulle höra med ett par kompisar om det fanns en chans att de var hungriga på på kvällen. Fick ett ja och då gick huvudet igång med att planera middagen. Vid tolvtiden gick jag in och frågade Emilia om hon ville haka på för att handla lite. 

Första stoppet blev på Sparrisbutiken på Nya Lundasparris. 

Emilia hade hittat ett recept på en ljummen sparrissallad och det var jag ju bara tvungen att testa. Började med att tända grillen och så fick gjutjärnspannan direkt på veden så att den kom igång, sedan stängde jag locket på eldboxen och fortsatte steka med järnet på locket. 

Jag grillade kycklingfiléer, rostas, majs och undertiden så la jag på delade tomater och sparris som fick steka med baconet. 

En liten stund innan allt var klart så pressade jag en citronhalva över salladen och avslutade jag med att hyvla över rejält med parmesanost. Det blev ett par minuter i grillen så att osten började smälta sen var det tid att servera.

Kycklingen och rostan blev riktigt bra och Emilia kom ut med den nykokte potatisen precis när allt var klart..

Serverade allt med ett par goda röror, en där jag rörde ner två påsar pulverbea i en burk med gräddfil, den andra röran gjorde jag på gräddfil, bostongurka, finhackad vitlök, och lite blandade kryddor från kryddhyllan toppat med lite chiliflakes och så blev det en eller två goda öl från Remmarlövs bryggeri som ligger mellan Kävlinge och Eslöv.

När maten var avnjuten och den värsta matkoman hade lagt sig så gick Emilia in till köket och efter en kvart så kom hon ut med kaffe och en riktigt god marängtårta med jordgubbar, vispgrädde och mascarpone ost. 

Avslutade kvällen med ett litet glas god rom som pricken över i:t. Det blev en riktigt mysig kväll i uterummet och nu är det lite vila så att vi kan hitta på något mer kul imorgon.

Fyra veckors semester går undan

 Så skönt det skulle bli att äntligen ha semester. Inga planer på att göra något speciellt. Då jagade Helen igång mig så jag beställde bärlager så att vi skulle kunna lägga plattor i det blivande uteköket.

Det kom en stor lastbil med släp och lastade av femton stora säckar med 1 kubikmeter vilket blir runt 20 ton grus och sten, tyvärr var kranen inte tillräckligt lång för att kunna lyfta in det på plats.   

Många säckar är det. Nu ska det flyttas över i en rullebör och sedan hällas ut och jämnas till. Kan säga att efter två säckar så var jag ganska trött i rygg och axlar. Får ta det lugnt, Rom byggdes ju inte på en dag sägs det och det kommer inte mitt utekök heller att göras. 

Var en runda till F17 i Kallinge för att fotografera och njuta av flygplan. Var där på fredagen när de övade inför flygdagen på lördagen och det var riktigt kul att se. 

Sen var det tid att gräva lite till då vi även ska lägga ut bärlager på ett par gångar runt om på tomten.

Hur konstigt det än låter så blev det inte jättemycket grillande det blev en hel del sallader och enklare mat då det faktiskt har varit strålande solsken nästan hela semestern. Här blev det surdegsbröd med parmaskinka, tomater, mozzarella, basilika toppat med olivolja och vinäger. 

Det blev en tur till Kulturens Östarp för att njuta av det härliga vädret och den fina naturen runt omkring.

En gammal bondgård som fortfarande är i drift och man jobbar på samma sätt som man gjorde för massor av år sedan innan traktorn hittade till lantbruket.  

Tog fram en lax ur frysen och la på grillen för att varmröka, kryddade med citronpeppar och rosépeppar. 

Härligt att bara sitta och njuta i solen medan jag väntade på att fisken skulle bli klar. 

Efter runt två timmar på grillen var laxen klar. 

Emilia fixade potatis och en god citronsås och det blev riktigt gott denna gången också. 

Det blev lite flygplan och fina bilar i Ljungbyhed. 

PÅ semesterns sista dag åkte vi till Alnarp för att gå en runda i parken och Helen ville gå på en blomstermarknad. Riktigt kul var att museet var öppet så det var bara att knalla in och titta på allt från traktorer och konserveringsmaskiner till Sveriges första skördetröska.

När vi kom hem igen så startade jag gasolröken och la in ett par bitar rimmat fläsk som jag tänkt torka och njuta av senare. 

Jag la även in en bit Rostas som vi skulle äta till middag. 

När rostasbiten var klar tog jag in den och la den att vila.

Undertiden köttet vilade så gjorde jag en risotto smaksatt med champinjoner och lite vitlök. 

Risotton blev riktigt krämig och god, nog den godaste jag gjort hittills. 

Efter ytterligare runt en timme var fläsket klart. Vi satt i uterummet en stund och njöt av doften från fläsket en stund och ingen vill gå in. 
Nu är semestern slut och det gäller att stiga upp tidigt imorgon.  

Regn, sommarfest, korv och grillat

 Vi är redan i mitten av juli och solen och värmen saknas. 

Det har varit både gula och orange vädervarningar, blev väl inte så farligt precis där jag var men andra fick så att det räckte och blev över.

Det blev sallad på torsdagskvällen med kyckling, mozzarella och lite annat gott.
Fredagsmyset blev grillad flankstek. Vi var bjudna till en sommarfest hos ett par kompisar, vi kom dit och tältet var uppsatt och det var dukat. Utanför tältet var ett par grillar tända och alla som var på plats fixade sin egen mat och inte en droppe regn på hela kvällen.

Lördagen däremot då regnade det och var ett riktigt busväder, vi körde en liten runda och hamnade hos Tysken på Tomatens Hus, där blev det en currywurst till mig och en till Helen. 

Det blev en massa tomater, några bröd och ett par basilikaplantor. 

Lördagskvällen avslutades med pasta med champinjoner och det sista av den rökta skinkan toppat med paprikaröran som jag gjorde av paprikan som jag rökte förr helgen. Jag körde paprikorna, ett par vitlöksklyftor, massor av persilja från odlingen och runt 300 gram parmesanost i mixern så att det blev en fin kräm när jag blandade i lite olivolja.

Vaknade redan klockan sex på söndagsmorgonen och tittade och det regnade. Vände mig om igen och somnade igen och nästa gång jag vaknade så var det sol ute, kan det vara lösningen på bättre väder att vända sig och somna om? 

Blev lite lugnt och skönt på söndagen och jag startade grillen på eftermiddagen. Det blev fläskfilé, och haloumi min blev baconlindad och Helen ville inte ha bacon.  

Efter ett par timmar i grillen som höll ungefär 80 grader så var filéerna klara för lite vila undertiden jag kokte potatis och rörde ihop en bearnaisesås.

Blev riktigt bra och köttet var riktigt saftigt och haloumin blev riktigt god, första gången jag haft den på grillen så länge och det kommer jag att ha fler gånger.