Så mycket gott som kommer från grillen

Bjöd hem ett par härliga vänner på go dricka och grillat. Första gången jag skulle grilla en Brisket / Oxbringa så jag var lite halvt nervös då det ska vara en ganska svårgrillad köttbit.

Efter ca 8 timmar på låg värme i grillen så var det tid att ta ut bringan och lägga den att vila. Jag körde ett gäng kamben som jag använt en ny rubb Hardcore Carnivare Black BBQ som jag hittade på BBQ house i Löddeköpinge, alldeles svart var den. Smaken blev kanon mycket smak men inte speciellt stark.

Eftersom jag inte var helt säker på att Brisketen skulle bli bra så stoppade jag in tre kalkonlår i röken, nu blev det en extra bonus för köttbiten blev riktigt god. 

Lite blandade tillbehör och en rökt brieost hamnade på bordet, blev inte så mycket tillbehör då vi gillar kött allihopa och då är det ju det som är viktigast....

Det blev lite kött och grönsaker över och kvällsmaten dagen efter blev lite blandade köttbitar skurna i små bitar som vi la på romansalladsblad och njöt av det som en lyxvariant av tacos. 

Ett test av havrevisp

I samarbete med Buzzador så fick jag möjlighet att testa Aito Oat for whipping som ska kunna användas istället för vispgrädde.

En söndagskväll i mars som avslutas med jordgubbar och vispad "grädde" blir inte mycket bättre. Jag tog fram "grädden" och läste på innehållsförteckningen, inte det mest nyttiga man kan äta. Men som vanligt äter man det inte så ofta och så mycket så funkar det. 

Vispgrädde är absolut ingen favorit smak för min del så lite skeptisk var jag allt. Hällde upp hälften i en skål och började att vispa, blev ett skum nästan direkt och efter bara en kort stund så var det precis lagom konsistens. Smaken var ganska intetsägande så jag provade att vispa resten av behållaren tillsammans med lite vaniljsocker blev det bra. Det smakade inte alls så fett som vanlig vispgrädde och både frugan Helen och dottern Emilia gillade det, Emilia sa att "detta är inte sista gången vi köper detta"  

 

Så det var helt ok och kombo med jordgubbar blev lyckad.