måndag 21 april 2014

Hamburgare

Idag åkte köttkvarnen fram igen och jag malde högrev och gjorde hamburgare. Kryddade med svartpeppar och lite chilisalt, köttet har redan en god smak och behöver inte mycket mer kryddor.
Stekte burgarna på min Muurikka så de blev ljusrosa i mitten.



Blandade en blåmögelost med creme fraiche och kryddade lite extra med Österlenkryddors Pågaröra.   



söndag 20 april 2014

Påskafton i nästan sommarvärme

Då var det påskafton och solen skiner som om det är sommar, förra året vi var det snöstorm när vi körde ner till Österlenkryddor. 


Detta har blivit en traditon att familjen åker dit och njuter av deras smakvernissage, deras resultat av det kalla vintermörkrets skapande. Det första som möter oss när vi kliver ur bilen är lärkans sång (tror jag) härligt var det i alla fall. Vi kliver på och ser stora bord med massor Timjan, Rosmarin och andra härliga kryddväxter, i växthuset hittar vi massor av fina saker att ha i trädgården.


Vi kliver vidare in i butiken och möts som vanligt av ägarfamiljen och blir bjudna på diverse olika delikatesser så som gravad lax gravad med deras chilisocker, vilken höjdare!!  Nästa smakprov var en Gazpacho kryddad med chillisalt och chilisocker. Gott bröd bakat med fänkålshonung, där honungen var blandad med eterisk olja som de själv har destillerat ur fänkålen. Fetaost marinerad med rapsolja och deras kryddblandning Soliga smaker, ja det var gott det också. 




Det blev en del i korgen både chilisalt och nässelsalt och en liten flaska oreganoolja och en del annat gott.











Efter att smaklökarna fått sitt så bar det vidare mot Ystad men efter bara en liten bit hamnade vi på Hemtrevligt i Herrestad, mycket saker var där.



Titta gärna in på www.gotteboden.se

fredag 18 april 2014

Muurikka time igen

En underbar långfredagseftermiddag och Muurikkan åkte fram igen. Emilia blev lite putt då jag sa att hon skulle skala potatis. Det blev råstekt potatis, kycklingfilé, färsk salladslök, ett rejält knippe färsk timjan och ett knippe färsk sparris.






Allt detta stekte jag i Muurikkan och kryddade med vit och svartpeppar, rökt paprikapulver och örtkryddor från Österlenkryddor. Folk som passerade utanför på gatan vände sig om och undrade vad det var som doftade så gott.




Kvällen avslutades med en stor tallrik jordgubbar och vispgrädde.



torsdag 17 april 2014

Pankakor på Muurikkan

Idag blev det pannkakor till middag. En härlig vårkväll gjorde att jag valde att stå ute och steka dem på min Muurikka. Det var första gången jag provade att steka pannkakor på Muurikkan de blev supergoda och lite frasiga i kanterna och lite tjockare i mitten då Muurikkan är lite skålformad. 



recept på ca 10-15 pannkakor, lite beroende på hur stora man gör dem.

6 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1liter Åsens gammeldags mjölk
8 ägg, gillar smaken med många ägg
2 tsk vaniljsocker
2 ska bakpulver

Vispa ihop de torra ingredienserna häll i mjölk och vispa ihop till en jämn fin smet, tillsätt äggen och vispa smeten rejält. Låt smeten vila i ca 30 minuter om du har tid.




lördag 12 april 2014

Internationell matmarknad i Lund

16 länder visade upp smakprover på olika matvaror och maträtter som är speciella för just deras länder. Franska ostar, italienska bakverk, tyska korvar och massor av annat gott-