onsdag 28 november 2018

Hamburgare

Jag och Emilia malde högrev och gjorde hamburgare.




Bacon, saltgurka ost och lite annat smått och gott hamnade mellan bröden på köttet.

måndag 26 november 2018

Kyckling på Muurikkan

Så enkelt att göra middag, bara att lägga på allt gott på Muurikkan och steka det. 





Kyckling, lök, paprika, potatis och ett par halva lime som fick steka ihop. 


söndag 25 november 2018

Ölets dag på Remmalövs bryggeri

En varm sommardag mellan Kävlinge och Eslöv besökte jag Remmarlövs bryggeri, massor av bilar och besökare hade hittat dit.


Tack vare att vi var så många besökare så delades vi upp i flera grupper och under tiden vi väntade på vår tur så gick vi in i deras provsmakningsrum. 


En stor lada med högt till tak har blivit ett ölbryggeri, det hela startade 2014 och nu är prodoktionen i full gång. 


Gick och köpa lite tröjor, öppnare och glas men tyvärr så får inte politikerna tummen ur här heller och tillåter gårdsförsäljning. 





Stora rostfria cisterner fyllda med de som förhoppningsvis kommer att bli god öl.  





lördag 24 november 2018

Ett försök att göra egen ajvar

Ett experiment, köpte ett par kilo röda paprikor och några auberginer och tänkte att det skulle bli ajvar, 


Full fart på grillen, under tiden glöden blev bra så delade jag och tog bort kärnorna på paprikorna.  


Grillade dem till de blev mjuka och skinnet lossnade 





Nu var det tid att grilla auberginerna, inte helt enkelt då de blev ganska mjuka efter en stund.


När allt var klart så körde jag alltihopa i köttkvarnen tillsammans med ett vitlök och chili till en riktig röra. Nu står det i kylen och drar ihop alla smaker.
Smakade bra redan innan men blir troligtvis ännu bättre. 

fredag 16 november 2018

Skördemarknad i Lund

En höstdag i Lunds statspark var det ännu en gång tid för skördemarknad. Massor med folk och en hel del att titta på och handla. 


Vissa hade lagt ut röda mattan för att locka till sig kunder.


Praktiskt att ha med ett drinkbord när man är ute på åkern och fixar med höskörden. 


Ser lite bökigt ut 







Jag vill bo i en.......








Lite hetta kan vara bra i höstrusket.


Ta med dig dina äpplen och ställ dig i en kö så blir det god must i slutet. 






















tisdag 13 november 2018

Glass o bär

Var och plockade blåbär och hallon idag, på Coop......






Så enkelt och otroligt gott med vaniljglass och färska bär. Det är nästan så att det går att säga att det är nyttigt också. 

söndag 11 november 2018

Sparrissoppa

En somrig sparrissoppa i höstrusket


Detta använde jag

500 gram sparris
5 st scharlottenlökar
5 dl vispgrädde
5 dl grönskasbuljong, jag använde AlltGotts / Herbarias  Bella buljong
1 dl vitt vin funkar med matlagningsvin från vanliga affären
salt och peppar efter eget tycke

 Gör så här

Skär upp sparrisen och ca 1 cm långa bitar låt knopparna vara kvar vid sidan.
Lägg i sparrisen men inte knopparna i saltat kokande vatten och koka i tre till fyra minuter.
under tiden skala och hacka löken och fräs dem i en tjockbottnad kastrull till den blir mjuk.
Häll på buljongen, grädden och det vita vinet och låt det koka upp.
Fortfarande med sparrisknopparna vid sidan om så lägg resten av sparrisen i grytan och låt det småkoka i runt tio minuter.
Häll sedan över soppan i en mixer och mixa allt till en jämn och fin soppa. Tänk på att det blri riktigt varmt i mixern och håll en handduk och tryck ganska hårt över locket när du drar igång mixern så slipper du städa hela köket.
Servera i soppskålar och använd sparrisknopparna som garnityr, dessa tillagas och blir lagom mjuka när de läggs i soppan. 

Snurra pippin

Idag stor det Mårten i kalendern och då ska det ju ätas gås, jag tycker att kalkon är mycket godare så därför fick det bli en tre kilos kalkon på grillen.

Band upp den och trädde på den på spettet till rotisserien. Jag smälte smör och blandade i en rejäl skvätt whisky och salt och fyllde sedan sprutan och tryckte in det i fågeln. 


Fick dagen till ära hjälp av Emilia att lägga bricketerna i grillen till en snake 2-1 2 bricketter (se tidigare inlägg) i botten och en ovanpå för att hålla temperaturen i grillen på ungefär 100-110 grader 


Vi la på ett par bitar av körsbärsträdet som legat och torkat i källaren för att få en god röksmak.


Efter runt sju till åtta timmar så hade kalkonen snurrat klart. Det blev en härlig smak på kalkonen och vi åt med en god aptit.