Gott i grytan och på grillen

 Det blev fredag igen och ännu en helg är på gång.

Det blev en sallad ned lite blandade godsaker som mozzarella, fetaost, rödbetsnudlar, grillad kyckling och lite annat toppat med olivolja och vinäger. Perfekt och enkelt en fredagskväll. 

Det blev lite fel när jag tog ut vad jag trodde var högrev jag tog ur frysen på innan jag lade huvudet på kudden, det som låg i påsen var ryggbiff. Emilia hade beställt gryta och då fick det bli så.

Jag tärnade ryggbiff och lite kallrökt fläsk som fick steka i olivolja i grytan.  

Skar upp purjolök, vitlök och vanlig gul lök som fick steka med i grytan. 

Emilia skar upp ett antal gula tomater. 

Det är bra med gryta för man kan stoppa i det mesta som är gott och då hamnade fina skogschampinjoner och syltlök ovan på allt.

Det doftar fantastiskt i köket.

En skvätt rödvin och fond fick koka med den sista timmen. 

Så gott det blev.

Lördagsmorgonen  började med att jag startade grillen, kallt som tusan var det ute. 

Skulle bli rökt kalkonbröst idag, band upp det och kryddade med lite blandade kryddor och sprutade sedan in en blandning av äppeljuice, äppelcidervinäger och smält vitlökssmör med min marinadspruta. 

Efter runt 10 timmar i den ca 90 gradiga röken så var kalkonen klar och fick ligga och vila medan resten av måltiden skapades.

Stekte en rejält stor gul lök så att den blev mjuk utan att få för mycket färg. 

Kokte samtidigt upp brysselkål. Gillar när det är lite tuggmotstånd i kålen. 

Sedan blandade jag lök och kål med en riktigt stor bit Västerbottenost som fick smälta ner över allt.

Allt serverades med kokt potatis och en god brunsås och lite sallad på grönkål, rödkål, rödlök, rostade mandlar, torkade tranbär och ganska mycket olivolja. 

Det händer mycket på två veckor

På lördagskvällen var vi var bjudna på halloweenfest och det första som möter oss när vi kliver in är ett hem med mer läskig utsmyckning än vad det är på Bakkens spökhus. 

Denna figuren kröp runt på golvet. 

Söndagen blev väldigt lugn och jag kan nog säga att jag ska nog inte vara upp längre än till midnatt. Det blev en hel söndag med film och vila i soffan. 

På kvällen var det så tid att dra igång grillen. 

Det blev en rumpstek från Lindhults gård och en bit ryggbiff med kappa. 

Hittade en fin lampa i källaren som jag nog ska sätta upp så att jag kan se vad jag håller på med. 

Jag gjorde ett av mina favorittillbehör som är kokt brysselkål, steket rödlök och massor av riven västerbottenost, det blev riktigt gott till rumpsteken.  

Efter att ha ätit en god lunch på dagen så blev det lite lättare på kvällen. Mozzarella, basilikakräm, olivolja, vinäger och årets sista tomat från tomatens hus. 

Så blev det fredag igen och det fick bli en lätt lunch med goda hallon och blåbär. 

På kvällen var det beställt hamburgare. Emilia fixade burgarna från Lindhults gård och jag hittade en burk med rödkål som jag lade på när vi byggde burgare, riktigt gott tillbehör var det så det blir nog fler gånger. 

Lördagsförmiddagen blev lugn och skön och vid middagstid blev det en tur till Landskrona och där hittade vi Tysken som stod och sålde sina goda korvar, det blev en packet chilicheese och tre packet av hans goda prinskorvar. 

När mörkret lagt sig på lördagskvällen så var det tid att sätta eld på grillen igen och grilla en bit benfrikotlett som jag kryddat med en kryddblandning märkt med Motörhead. Skar upp potatis som vi körde i airfryern och serverade med en egenvispad bea och rödkål. 

Upp tidigt på söndagsmorgonen och hamnade i skogen vid Vombsängar, underbara färger och ett härligt ljus gjorde det värt att stiga upp tidigt. 

Många gäss på fälten. 

När jag kom hem så höll Emilia på att woka Purjolök, paprika, vitlök och en koreansk fermenterad chilipasta och jätteräkor toppat med rostade sesamfrön.   

Till räkorna serverade Emilia risnudlar och nu blir det inte mer mat idag.