Söndag och pytt

Efter lite pyssel hemma så blev det en runda till Tomatens hus och som vanligt så stod Matthias och sålde sina goda korvar.

Som tur var så var klockan lunch och det firade jag en korv medan Emilia och Helen gick in och köpte några blommor och tomater. Sen var det tid att köra hem och fortsätta hemma, Emilia och jag började vertikalskära gräsmattan. Det blev en hel del mossa som skulle krattas upp. 

Nu var det tid för söndagsmiddag. Började att skära upp ett gäng potatisar till fyrkanter och la på dem på Muurikkan. 

När potatisen började bli klar så la jag på en majskolv och lite fin sparris. 

Tänk att det funkar med grillens lock istället för att betala flera tusenlappar för ett Muurikkalock. 

Nu var det tid att lägga på köttet som var kvar från fredagen och lördagens middag, Fläskfilé och flankstek funkade. 

När allt var klart så slog jag på matlagningsgrädde och rörde runt och blev varmt. 

Sen var det bara att servera och njuta. Det blev ett par matlådor till veckans luncher också.

Att diska har aldrig varit min favoritsysselsättning men att bara slå på en liter vatten och koka upp och dra runt med diskborsten. 

På med en skvätt olja och sen hänga in hällen och sen var det klart och nu kunde jag äntligen få vila lite. Skönt att helgen är slut och en ny vecka är på gång så att jag kan vila upp mig så jag orkar med nästa helg. 

Lime och Fläskfilé hur går det?

Fick för ett par dagar sedan tips om Brazilian lemonade, lät gott och då måste jag ju prova. 

Sköljde av tre lime som jag skar av topp och botten och delade limen i mindre delar med skalet på och la ner dem i mixern.

Hällde i 1,5 deciliter socker, 1 liter kallt vatten och ca 5 skedar sötad kondenserad mjölk i mixern och körde den i ca 15 sekunder, kan bli lite beskt om man kör det för länge. 

Alltihop silades och sen var det klart. 

Ett glas med mycket is och sen hällde jag över drickan.  

Smakade riktigt bra, nu var det tid att gå ut och grilla. 

En rejäl fläskfilé på lite över 1,5kg fick först lite färg direkt över glöden och sedan flyttade jag den till indirekt värme där den fick gå till den höll ca 66 grader.  

Gott att njuta av under tiden grillen var igång. 

Spetskål, majskolvar och färsk Lundasparris hamnade också på gallret. 

När spetskålen var nästan svart på snittsidan så vände jag på den och la på en rejäl klick habanerorsmör som fick smälta och rinna ner i kålen. 

 Blev gott med tzatziki, tomater och fetaostfylda lite starka paprikor.

Flankstek och sparris på Muurikkan

Fredagsmys på hällen Flankstek, baconlindad sparris och färskpotatis.

Saltade flanksteken och började steka den i smör och olivolja. 

När jag körde och hämtade Helen så stannade jag till vid Lundasparris lilla bod och köpte tre knippen av den färskplockade sparrisen. Lindade in sparrisen i bacon som jag kallrökt själv.

Under tiden som jag stekte köttet så kokte Emilia potatisen och när den var nästan klar så kom hon ut med kastrullen och hällde ut potatisen så att den fick steka med. Jag tog upp köttet och lät det ligga och vila i ett par minuter. 

Jag tog smashburgarjärnet och tryckte sönder potatisarna och lät dem steka en liten stund till. 

När köttet vilat klart skar jag upp det i lagom skivor och tog in Muurikkan och så var det tid att äta. 

 På med nyriven svartpeppar och en rejäl klick av tzatzikin och sen var det bara att njuta.  

Matrunda på Österlen del 2

Helen jobbade hemma på fredagen och hon var ganska tyst så jag kunde få sovmorgon för jag var ledig. 

När Emilia vaknat och vi fått i oss lite frukost så ville Emilia att vi skulle göra färdigt vår tillbyggnad av vårt trädäck. Jag sågade och Emilia skruvade och när allt var klart så åkte solsängen fram. 

Efter en solig dag på altanen så var det tid att göra kvällsmat, vi hade hittat svensk färskpotatis när vi var och handlat och då kunde jag inte låta bli att köpa matjessill, gräslök och gräddfil. Helen och Emilia gillar inte fisk så de fick nöja sig med grillad flankstek.  

Lördag morgon efter frukost så bar det österut igen och vi hamnade på Tosterups slott, såg inga kockar denna gången heller. Men man kan ju inte få allt, härligt väder med nästan ingen vind och en strålande sol så gjorde det inte så mycket.

Utanför den berömda ladan blev det provsmakning av äppelmust och cider som tillverkas på plats på slottet. Riktigt härliga friska krispiga äppelsmaker. 

   

När vi var inne i butiken så fick jag frågan om jag kunde ta hand om butiken för tjejen som var där inne var tvungen att köra till lagret och hämta mer drycker då det var många besökare, naturligtvis så ställer man ju upp. När hon kom tillbaka så fick jag godkänt då hon fått Swish från flera kunder. Emilia var en av dem då vi köpte en kartong med tre olika sorters drycker.  

Vi körde vidare till Köpingsbergs vingård uppe på Hammarsbackar nära Köpingebro. 

Misstänker att Vinbonden Carl-Otto gillar att sabrera. 

En del att smaka på och Helen och Emilia blev glada då jag stod för framförandet av vår bil. 

Många flaskor är det. 

Nu började vi bli hungriga så vi körde bort till en Vårhallarna en rastplats med fina fasta grillar lite norr om Simrishamn. Jag hade med mig Korvar från Tyskens korv som jag skulle bjuda på. 

En riktigt härlig utsikt vid grillen.

    

Det blev en en Fleischwurst och ett par Käsekrainer som blev dagens smaker. 

Emilia gillar inte korv så det blev en benfri kotlettrad som jag kryddade upp med salt, peppar och lite annat gott. Allt serverades med potatissallad, Ajvar och en hemmagjord Tzatziki med mycket vitlök. 

Med en annalkande matkoma körde vi till Vitemölla och gick en runda på stranden och avslutade med glass. 

Söndag och sista dagen på en fyra dagars ledighet så startade jag grillen när klockan var halv tio. 

Två rejäla bitar högrev, rödlök, gullök, purjolök och vitlök åkte ner i grytan tillsammans med äppelmust som jag kryddat med kanel, stjärnanis och lite andra kryddor som fått stå ett par dagar. 

Planen var att vi skulle äta vid femtiden och jag tänkte vila lite så jag lade huvudet på kudden och det blev nästan tio minuter på lilla visaren. När klockan var halv sju så bad jag Emilia skala potatis och jag gick ut och rörde runt i grytan, doftade helt fantastisk. 

Nu var det äntligen mat och det blev perfekt och köttet föll isär när jag la upp det på tallriken.

Nu ser vi fram emot nästa helg och nya upplevelser.