En vecka med julbord, öl och annat gott

 

Det blev en bra vecka trots att det kom snö och blev kallt. Det blev en hel del gott på tallrikarna och Emilia fixade de flesta middagarna så att när vi kom hem stod maten på bordet, så härligt och kul att hon är bra på att skapa god mat. 

Det hela började på söndagskvällen med att vi åt pankopanerad torskfilé med hemgjorda pommes och en god citronsås 

På måndagens meny stod julskinka och brunkål.

Emilia hade rullat köttbullar och picklat rödkål till oss när vi kom hem på tisdagskvällen.

Sista skivorna av julskinkan hamnade på tallrikarna tillsammans med råstekt potatis och brysselkål blandad med lök och Västerbottenost. 

Torsdagskvällen tillbringade jag på ett hotell i den stora metropolen Ljungby, snö och kallt var det både ute och inne på rummet. När fötterna stack ut utanför täcket blev de nästan blå av kylan. Kanske missat att betala värmetillägg i receptionen. 

Vi var ett par arbetskamrater som skulle träffas på Harrys och äta middag och kanske dricka en öl. Vi var 6 st. som tågade in i lokalen och mer än dubblade antalet människor där inne personalen inräknad. 

Det blev en burgare kollegan skulle ha utan tomat och jag skulle ha med och gissa vad han upptäcker när vi kommit en bit in i våra burgare. Jag kan säga att det var ingen tomat i min. 

Vi provade öl från HeavyMetAle bryggeri, god öl som troligen inte gjorde sig riktigt rättvis då jag druckit en Guiness innan, men ska helt klar prova igen. 

Fredagsmorgon och det hade snöat en del under natten men inga problem att köra. Vi hamnade på Toftaholms herrgård för att träffas och äta jullunch. Helt ok mat och trevligt sällskap. 

När jag var hemma igen på kvällen så bjöd Emilia på surdegsbröd med lufttorkad skinka, mozzarella, tomater, basilika, olivolja och rödvinsvinäger. 

Vi åkte på julmarknad igen och denna gången hamnade vi på Jakriborg, mycket folk och inte mycket kul att titta på. Det var mest en massa virkade grytlappar och stickade strumpor. 

Där var en tomte också och jag har aldrig sett en tomte som såg så sur ut, kanske någon hade ätit hans gröt eller så hade tomtemor skickat ut honom på soffan i natt. 

Hemma från julmarknaden så gjorde vi våfflor med diverse tillbehör, Skagensallad, Lufttorkad skinka, drottningsylt och vispgrädde dock inte samtidigt.  

På kvällen skulle det bli varmrökt lax.

Inte jättemysigt att gå ut och tända grillen när termometern visade -8 grader, men med kol och lite bitar av körsbärsträ så blev det varmt. 

Blandade ihop grönkål, rödlök, granatäpple, rostad mandel, torkade tranbär och rejält med olivolja. 

Så har denna veckan varit och nu är det snart jul igen med allt vad det innebär. Men det tar vi en annan gång.  

Nu kom första advent

På lördagen hade vi bestämt oss för att köra upp till Sölvesborg och julmarknaden i Slottslängorna. En riktigt trevlig marknad med en hel del ätbart och inte de vanliga hantverkarna med virkade grytlappar. 

Väl på plats i Blekinge så är det första vi ser ett stånd där de sålde spettekaka. 

Söndagsmorgon och jag skulle starta grillen för att röka den första julskinkan. Staplade briketter till en "snake" och la på körsbärs och ekträ för att få en god röksmak på köttet. När jag skulle tända briketterna så tog jag fram en rulle med förlängningssladd. Det var en rejäl röra och jag frågade Helen hur man kan lyckas med detta. Fick som svar jamen så har det varit jättelänge.....

 

När skinkan snurrade och temperaturen låg på ca 120 grader i grillen så var det tid för dagens utflykt. 

Vi körde ut till Södra Sandby och hittade Skånska Spritfabriken som helgen till ära kallade sig Julfabriken.  

Det var nog den minsta julmarknaden vi varit på men faktiskt riktigt mysig. Det var ett stall där varje utställare hade fått en spilta att stå i. Vid ingången bjöd de på sin egen glögg som är riktigt god. 

Skånska Spritfabriken har många ginsorter som är riktigt goda, och deras alkoholfria gin och tonic är riktigt bra. 

På väg hem körde vi förbi Smedjan i Getinge nära Gårdstånga, massor med saker som Helen tycker om. 

När vi var hemma nästan sex timmar senare så tittade jag till skinkan och den såg bra ut och doftade riktigt gott, kontrollerade med termometern och den visade sextiofem grader så den fick snurra en stund till. 

Undertiden så hjälptes jag och Emilia med att skapa söndagsmiddagen, Emilia stekte entrecote och champinjoner och jag skar till till potatis och la dem i den nyinköpta airfryern. 
Jag fixade till grönkål, rödkål, rödlök, granatäpplekärnor, rostade mandlar, torkande tranbär och en rejäl skvätt olivolja.  

När maten var uppäten så visade termometern sjuttio grader och skinkan var klar. Det doftar underbart i köket.

Nu när julen närmar sig så är det tid att rulla senap. Satt och rullade kulan medan jag tittade på På spåret. 

Nu ligger senapen i ett par burkar och det är tid att lägga huvudet på kudden. 

Lite av helgens goda

Såg grönkål i affären och funderade på om det kunde bli gott som sallad. Vad kan vara gott tillsammans med grönkål?

Jag rostade mandlar i en het stekpanna, strimlade riktigt god rödkål som jag köpte när vi var på julmarknaden på Tomatens hus, hackad rödlök, granatäpplekärnor, torkade tranbär, ganska mycket god olivolja och rökt salt blandade allt och lät det stå ett par timmar för att få ihop smakerna riktigt. 

Stekte ett gäng prinskorvar som kompisen Matthias på Tyskens korv gjort, har aldrig ätit godare prinskorvar än dessa. Det visade sig att salladen blev ganska mäktig så det blev ingen potatis idag.

Jag startade grillen och Emilia fixade potatismoset som blev ett experiment då vi blandade i en burk färskost med vitlök och örter. Jag grillade skivad benfri kotlett och brynte smör som vi toppade potatismoset med. Det fick bli lite av grönkålssalladen idag också som faktiskt var ännu godare idag. 

Julmarknad på Tomatens hus

Började morgonen med att skrapa rutorna för att kunna åka och byta från sommardäck till vinterdäck på bilen,  kallt och blåsigt var det och vissa varningar om snö har det pratats om. På väg till däckfirman hörde jag på radion att det kommit över 40 cm snö lite norr om Kalmar, vilken tur att vi inte skulle dit.  

Nu är det äntligen tid för alla julmarknader igen. Det blev ett besök på Tomatens hus nära Vallåkra och den första vi mötte var den alltid lika fina Sid dagen till ära klädd i mössa och halsduk. 

Massor med fina blommor och julstjärnor i många färger. 

Flera utställare var på plats med honung, lakritssnören, läckra träarbeten och fina stearinljus både stöpta som en läcker adventsljusstake och som gröna fina julgranar med glitter och kulor i.

Vid ingången så stod Casandra och var det kanske en förklädd jultomte som som grillade och sålde tyskens supergoda korvar. Det blev en mysig eftermiddag och naturligtvis så blev det en god korv att njuta av som lunch..