onsdag 13 juni 2018

Idag blev det wokat på grillen

Idag blev det wokade grönsaker och lövbiff på grillen, inte ofta wokinsatsen till grillen är framme. Men ikväll hände det.


Jag skar upp en purjolök och en rejäl fänkål och la i den heta woken, hittade ett paket sockerärtor som också fick följa med ner i värmen. 


Delade champinjoner i bitar och de fick gotta ihop sig med löken.  


Strimlade lövbiffar och kryddade med salt och Tryffellycka från Alltgott.se 


När allt nästan var färdigstekt så fick ett antals sparrisar från Lundasparris åka ner i woken tillsammans med två burkar kokosmjölk och fick steka klart. 


Under tiden så hade Emilia kokt nudlar och allt blev serverat tillsammans med lite god soja och eh kall öl. 

måndag 28 maj 2018

Sparris på längden och på tvären

Idag var det öppethus med matmarknad på Lundasparris i ett underbart sommarväder. En kort promenad genom en vacker alle passerade jag förbi en vackert rödblommig kastanj. 







Det första som möter oss är en fin cykel med det gröna guldet och en stor röd dubbeldäckare.




















Goda kryddblandningar hos Naturkraft. 





Sparrispraliner lika annorlunda som otroligt goda. 


Alkoholfri GT? Smakade förvånansvärt gott, kan vara fint att dricka när man dragit högvinsten och fått ta bilnycklarna. Iskall med en citronskiva så blir det friskt och gott. 


Ingrid och Dieter på Alltgott säljer fantastiska kryddblandningar och olika pepparsorter, tänk så många olika sorter och smaker på peppar. Fick fyllt på kryddhyllan igen så att skapandet i köket kan fortsätta. 


Ett besök hos Gunnel med hennes fina karotter där hennes dotter bjöd på smakprover på sparris tillagade i ett grillfat på gaslåga 





En guidad rundtur då vi fick se allt från rötterna och fälten till sorteringsmaskin och provsmakning











Sparrisglass??? En häftig smakupplevelse som måste smakas. 


Emilia som inte gillar sparris köpte hallonglass istället och den smakade sommar.. 


Robin från Latinamerikanska grillar grillade idag korvar på sin fina grill som ligger på min vill ha lista till mitt nya utekök. 




måndag 21 maj 2018

Gott på Muurikkan

Idag blev det gott på stekhällen. Jag började med att steka bacon och under tiden skar jag kycklingfile i mindre bitar.


Kyckling och bacon fick steka en stund och sedan kryddade jag upp med salt och mitt eget torkade paprika och chilipulver. 








Skar purjolök, paprika, fänkål i bitar och lade dem på Muurikkan tillsammans med sockerärtor och majskolvar och stekte dem så att de fortfarande var krispiga. 


Jag delade ett par knippen sparris och la på dem på resten av grönsakerna. så att de fick bli varma. Sen tog jag kokosmjölk och hällde över allt och la på lite Heureka som är en kryddblandning med grekiska smaker från Alltgott.se 





Alltihopa fick steka på lite lägre värme under locket och serverades sedan tillsammans med en god brödbit och ett glas öl. 

lördag 5 maj 2018

Old El Paso Crunchy Tortilla strips smaktest

Jag blev utvald av Smartson som testare av Old El Paso Crunchy Tortilla strips och knallade ner till affären och hämtade min påse.
Nu var det så tid att öppna påsen och smaka, gjorde ingen dippa utan provad dem utan extra smaker för att riktigt smaka hur de smakade.



En sak som var lite tråkig var att när påsens innehåll hälldes upp i skålen så var det minst 2/3 delar som var i småbitar vilket inte gjorde så hemskt mycket i detta fallet men om vi haft dippsås så var ju hela iden kraschad. 


Såhär ser det ju bra ut lite skedformad så att dippan eller salsan blir enkel att ta upp, nästan som att ta det med en sked. 


Men med dessa småbitar blir det mindre kul och troligtvis så blir det lite kladdigt att äta. 


Smaken var helt ok och tanken var säkert rätt men med småbitarna så föll det pladask. Kan dock ge det en chans till om när vi ska ha tacos, påsen kan ju haft otur och hamnat under en buss och blivit krossad. 

onsdag 2 maj 2018

Varför är pizzakartonger inte runda som pizzorna ??

En fundering som kanske skulle få sitt svar idag. Det blev pizzatime i lördags när goda vänner skulle dyka upp.
Jag och Emilia började redan kvällen innan med att göra degen till bottnarna och koka ihop tomatsåsen.
Degen gjorde vi såhär.
3,5 dl kallt vatten, jag brukar byta ut knappt hälften av vattnet mot öl så blir bröder godare
50 gram jäst
2 msk olja
ungefär 1/2 msk salt
10 dl mjöl.
Degen fick ligga i kylen över natten och jäsa till sig ordentligt. 

Tomatsåsen gjorde jag på färska svenska tomater som jag hittade i affären, oregano, salt, peppar, vitlök och lite nymald chili och lät allt sjuda i runt en timme.
Ja visst ja! jag glömde att jag använde runt 1/2 liter rött vin i såsen också.  


Färsk paprika, lök, skinka, två sorters ost och lite god stark korv var dagens ingredienser.
Var och en fick äran att kavla eller dra ut sin deg själv och lägga på hur mycket eller lite man ville ha på pizzan, blev trevligt när alla fick vara med och skapa


Under tiden pizzorna skapades så drog jag igång grillen och lade på pizzaugnen och stenen så att allt blev riktigt varmt, mätte på stenen och den höll ca 320 grader. 


På med pizzan och ner med locket och sen var det bara att vänta. tog ca 3-5 minuter för att det skulle bli klart. Här upptäckte jag en nackdel, det gick bara att köra en pizza åtgången, det finns en lösning på detta och det är att skaffa en ugn till.  


Inte helt enkelt att få till helt runda och fina pizzor men det är väl bara att öva, dock tyckte alla att det var mycket godare är köppepizza. 





lördag 7 april 2018

Godis godis godis i massor

Jag vann av Privab Ystad, ett magiskt stort påskägg som blev levererat med en lastbil idag. 5 kg godis, det lär räcka ett bra tag.