onsdag 12 april 2017

Internationell matmarknad i Lund

Bilder från Internationella matmarknaden i Lund 














måndag 10 april 2017

Delikatesser från Gazpacho Company

Ett stort packet låg i brevlådan, lite imponerad att brevbäraren lyckats få in kartongen i brevlådan. Jag vann en tävling på Facebook som Gazpacho Catering ordnade. Mycket gott som ska skapas här hemma




lördag 8 april 2017

Provsmakning inför påsken

Fredagsmys på hög nivå, idag var jag inte speciellt sugen på att stå vid spisen och laga mat. Det fick bli en tur in på Stora Coop i Lund och vi gick med bestämda steg rakt bort till Grundsund Fisk. Helen och jag bestämde oss för att köpa Janssons Frestelse, godare än den som tillagas och säljs här finns inte. Emilia ville ha kallrökt lax: Det blev inte helt som vi tänkt oss, visst vi köpte Jansson men det blev en hel del annat också. Emilia valde gravad rökt lax och en god Black garlic aioli, det blev en räkcreps, och lite blandade sillinläggingar. Två som vi inte smakat tidigare, två riktiga färgklickar en Thaisill som var riktigt god och den lite giftigt gröna Mojitosillen som smakade mer. Två helt klart nya smaker på påskbordet. Det blev också Mormorsillen som var lika god som den brukar och naturligtvis min favorit Nubbesalladen. Ägg, öl och en liten kall och påskmaten var avsmakad. Blir nog inte mycket bättre än såhär.


torsdag 30 mars 2017

Ostabengtson på Malmö saluhall

Ett trevligt besök på Malmö Saluhall i lördags startade med ost. 


Gick förbi Ostabengtsons ostdisk och såg att det låg grönmögelost på disken som såg god ut, provsmakade och den var supergod. Bleu des Basques som var gjord på får och komjölk och blåmögel. Nu var vi igång och det blev flera ostar av bara farten, det fick bli ostbricka till kvällsmat. 
Det blev en Gruyere Reserva, alltid lika god. En bit Brie Melun, smakrik och härligt krämig. Emilia hittade en Pecorino Tryffel som efter att vi smakat bara måste ha. Det låg en nstan rund orange boll på disken och vi smakade på den och då blev det en bit Mimolette också. men den absolut godaste vi köpte var en L'Affiné au Chablis, en underbart krämig ost som bara var så god.  


lördag 25 mars 2017

Pumpakungens kycklingsoppa

En underbar och enkel kycklingsoppa fick bli starten på fredagsmyset. Började att skära
kycklingfile'n i bitar och stekte dem, 


Sedan åkte den tunt skivade purjolöken och skogschampinjonerna och fick steka med till de blev mjuka








Lite salt, svartpeppar, Bella bouljong och Pumpakungen från Alltgott åkte ner i grytan och som belöning började fantastiska dofter komma upp ur grytan. Hällde i Arlas Syrade grädde och lät det koka upp så att smakerna satte sig riktigt.  





Nu var det äntligen tid att sätta oss till bords och njuta av denna soppa tillsammans med en god brödbit.


måndag 6 mars 2017

Helgens goda

På fredagskvällen blev det pasta med köttfärssås på Kronhjort och skogschampinjoner. Såsen kryddade vi med vild Tasmansk Bergpeppar från AlltGott.







Ja varför inte slänga lite på grillen, öhh grillarna, rösti på ena och en härlig bit ryggbiff på den andra. 



Funkade bra med ett gott rött vin och trevligt sällskap.  


Orkade inte riktigt att göra mat på söndagen så det blev en tur till Stora Coop i Lund och köpte deras fantastiska räkmackor.