Första veckan i november och nu är det mörkt ute

Efter en vecka där nästan varje morgon startade med att skrapa rutorna på bilen innan jag kunde köra till jobb. Nu är vi inne i den tiden då det är mörkt när man kör till jobb och mörkt när man kör hem men som tur är så har det varit lite sol på dagarna och en dag visade faktiskt termometern tjugo grader i solen och det var underbart att sitta ute på lunchen.

Fredagsmyset blev rejält med najadlax, tomater, en bit mozzarella och gröna oliver med en vitlöksklyfta i varje vilket var riktigt gott. 

Lördagen inleddes med ett tur till Häljarp och BBQ-House för att titta på villhövergrejor till grillandet och köpa lite gott kött. Det blev oxfilé, Terese Major, och en rejäl bit Tri tip och sedan drog vi vidare till Helsingborg där det var en mässa med en massa leksaker och spel. Utanför Oxhallen stod Tysken Matthias och sålde sina goda wurstar och naturligtvis sp blev det en god vildsvinspusta till mig.  

När wursten var klar så drog vi vidare in till Kärnan och njöt av utsikten och det härliga vädret.

När vi kom hem så var det tid att laga mat men nästan som vanligt så hade vi eller jag glömt att ta fram något ur frysen så det fick bli hämtemat, Det blev biff med bambuskott och friterad anka med sötsur sås och riset var där mest för sysnskull.  

Startade grillen och la på en bit karré som jag kryddade med Adobo Latin American Style som jag köpte på Albert & Jag för ett par veckor sedan och så hällde jag en öl i folieformen som jag hade under köttbiten. 

Efter ett ar timmar så la jag på ett par bitar Terese Major eller som man också kallar det bogbladsfilé som jag köpte på BBQ House på lördagen. De fick ligga i grillen till de visade ca 52 grader, sen tog jag ut dem och lät dem vila. Jag skar upp potatis i klyftor och la dem i airfryern och när de nästan var klara så tog jag ut köttet till grillen igen och brände på dem så att de fick en fin yta.  

Serverade med rödvinssås och lite bea och så passade jag på att prova mina picklade grönsaker och allt smakade riktigt bra. 

Efter runt ti timmar i grillen så höll köttet ca åttio grader vilket var lite lågt för att göra pulled pork men det var tid att lägga huvudet på kudden.

Smakade ett litet hörn och det smakade riktigt gott.