Första veckan i november och nu är det mörkt ute

Efter en vecka där nästan varje morgon startade med att skrapa rutorna på bilen innan jag kunde köra till jobb. Nu är vi inne i den tiden då det är mörkt när man kör till jobb och mörkt när man kör hem men som tur är så har det varit lite sol på dagarna och en dag visade faktiskt termometern tjugo grader i solen och det var underbart att sitta ute på lunchen.

Fredagsmyset blev rejält med najadlax, tomater, en bit mozzarella och gröna oliver med en vitlöksklyfta i varje vilket var riktigt gott. 

Lördagen inleddes med ett tur till Häljarp och BBQ-House för att titta på villhövergrejor till grillandet och köpa lite gott kött. Det blev oxfilé, Terese Major, och en rejäl bit Tri tip och sedan drog vi vidare till Helsingborg där det var en mässa med en massa leksaker och spel. Utanför Oxhallen stod Tysken Matthias och sålde sina goda wurstar och naturligtvis sp blev det en god vildsvinspusta till mig.  

När wursten var klar så drog vi vidare in till Kärnan och njöt av utsikten och det härliga vädret.

När vi kom hem så var det tid att laga mat men nästan som vanligt så hade vi eller jag glömt att ta fram något ur frysen så det fick bli hämtemat, Det blev biff med bambuskott och friterad anka med sötsur sås och riset var där mest för sysnskull.  

Startade grillen och la på en bit karré som jag kryddade med Adobo Latin American Style som jag köpte på Albert & Jag för ett par veckor sedan och så hällde jag en öl i folieformen som jag hade under köttbiten. 

Efter ett ar timmar så la jag på ett par bitar Terese Major eller som man också kallar det bogbladsfilé som jag köpte på BBQ House på lördagen. De fick ligga i grillen till de visade ca 52 grader, sen tog jag ut dem och lät dem vila. Jag skar upp potatis i klyftor och la dem i airfryern och när de nästan var klara så tog jag ut köttet till grillen igen och brände på dem så att de fick en fin yta.  

Serverade med rödvinssås och lite bea och så passade jag på att prova mina picklade grönsaker och allt smakade riktigt bra. 

Efter runt ti timmar i grillen så höll köttet ca åttio grader vilket var lite lågt för att göra pulled pork men det var tid att lägga huvudet på kudden.

Smakade ett litet hörn och det smakade riktigt gott. 

Nu kör vi igång ett nytt år med go mat och annat kul

Årets grillsäsong började på nyårsdagen med entrecote, det finns ju ingen anledning att skjuta upp premiären.  

                                

 

 

 

Jag passade även på att grilla en skinka som jag köpt på rea, perfekt att skiva upp och ha som pålägg 

 

 Första fredagsmyset blev inte tacos, det blev ett par sorters salami, skinkor och ostar.

Det bara regnar och regnar och jag kände inte för att starta grillen så spisen fick ställa upp. Jag hade köpt en ny köttbit som jag inte provat innan. Terese Mayor eller eller bogbladsfilé stekte det med smör och olivolja och bara salt som krydda. 

Serverade det med klyftpotatis, strimlad rödkål och en god svampsås. Köttet var riktigt bra med en fin smak.  

Det blev en tur till Lund för jag skulle fixa batteri till min klocka och när vi korsade Mårtenstorget så fick jag syn på favoritkorvgubben, Matthias "Tysken" och sålde sina goda korvar. Det blev ett packet Krakauer och ett par ölkorvar. 

Eftersom jag och Emilia lämnat Helen hemma i trädgården så blev det en stor bukett med fina blommor med hem.

Det regnade inte och ingen snö då passade Helen på att gå ut och röja lite i trädgården. 

Det blev en riktigt blåsig söndag och vi åkte ut till Vikhög för att se på vågorna och känna kraften av vinden.

När vi kom hem så blev det lunch med surdegsbröd, mozzarella, lufttorkad skinka, Basilikakräm och ganska smaklösa och tråkiga tomater, längtar efter de goda svenska tomaterna. Allt toppades med olivolja och rödvinsvinäger.

När kvällen närmade sig så började jag att fixa middagen, det blev palsternacka, purjolök, kålrabbi och sötpotatis. 

 Det åkte ner i pannan och fick stekas i smör och olivolja.

När det stekt en stund så la jag i sötpotatisen den ska ju inte ha lika lång tid i grytan och jag tycker om när det är lite tuggmotstånd i grönsakerna. 

Nu var det tid att lägga i kycklingfilén som jag skurit i små bitar.

Jag delade champinjoner och paprika och hällde i en flaska med Gazpachosoppa som egentligen ska ätas kall men den funkar varm också.

Det fick nu sjuda i runt 20 minuter under lock tillsammans med lite olika kryddor från hyllan.

Det blev riktigt gott och perfekt en riktigt regnig och blåsig söndagskväll.