Söndag och jag väckte liv i Muurikkan

 Vaknade på söndagsmorgonen av att solen lyste genom springan i gardinerna och blev på gott humör direkt. Efter frukost så hade Helen eld i baken och knallade ut och började gräva bort gräsmatta där vi ska lägga plattor till vårt kommande utekök.

Efter en härlig dag utomhus där jag inte gjorde speciellt mycket mer än satt och njöt i solen så var det tid att laga middag. Första gången i år som Muurikkan fick vara med i matskapandet. Började med att steka champinjoner och salladslök.

Efter en stund så la jag på fläskfilébitarna och kryddade mes salt och peppar. 

Varje gång jag använder grillens lock tänker jag att jag sparat många kronor istället för att köpa ett dyrt lock som är gjort för hällen.  

När allt var nästan klart så slog jag i lite matlagningsgrädde och drog på lite rökt paprikapulver.

Serverade allt med en köpepotatisgratäng och picklad rödlök, blev helt ok och så var denna helgen avslutad. 

Sallad, vår och varmrökt lax en bra början på helgen

Vill bara visa en av de bästa prylarna jag har i köket, perfekt att ha när jag gör köttfärssås och när  jag gör potatismos. 

När jag kom hem från jobb på torsdagskvällen så hade Emilia stekt fläskfilé och kört potatisklyftor i airfryern och gjort en fantastiks sås på grädde och lite blandat från kryddhyllan.

Slutade tidigt på fredagen och det blev en tur till Botaniska i Lund och där stod en fin häger och solade sig i vårsolen. 

När vi var hemma på kvällen så fixade vi en kycklingsallad med bl.a. rödbetsgrodar, mozzarella, paprika och oliver och över detta ringlade jag över en underbar olivolja och rödvinsvinäger.  

Tog fram en bit ost som jag lagrat i källaren med bäst före dag 2020-04, smakade riktigt bra men det var ingen succé men det är kul att experimentera.  

Det blev ett besök hos Tysken i Landskrona idag. Matthias brukar stå på Kasernplan och sälja sina goda korvar både direkt från grillen och i påse att ta med hem. 

När korven hamnat i frysen så var det tid att starta grillen för det skulle bli varmrökt lax till kvällsmat idag. 

Efter nästan två och en halv timme i gillen så tog jag termometern och den visade 54 grader och laxen var klar. 

Fin glöd kvar i grillen men det fick vara bra med grillandet för idag.

Jag serverade laxen med kokt potatis smörslungade gröna ärtor och en riktigt god sås på creme fraiche, färsk riven pepparrot och hjortronsylt. Fick den som ett tips av en kille på Faceboken. Det blev även en romsås och en vanlig hollandaises för jag hade på känn att pepparrot inte är så populärt här hemma.  

Helg igen och nu ska det grillas

 Visst är det härligt att sluta lite tidigare på fredagar. Man hinner så mycket både handla och grilla.   

Det ska vara kul att laga mat. Startade grillen och sedan hällde jag salt i stekjärnet, mycket salt. 

Där efter snittade jag svålen på en bit fläskestek och sedan la jag köttbiten med svålen neråt och lät den koka i det salta vattnet i runt 20 minuter. 

Under tiden köttet låg på grillen kokte jag potatis och rödkål. När potatisen nästan var klar la jag dem i stekjärnet och stekte dem i smör och lite socker.  

Såhär blev fredagsmyset denna gången, en härligt krispig svål och lite annat gott. 

När jag gick och la mig på fredagskvällen snöade det och var helt vitt ute och när jag sedan vaknade på lördagsmorgonen var allt det vita borta och Emilia hittade några vintergäck som blommade i vår trädgård.

Efter lite hittepå på lördagen så var det tid att starta grillen igen. Det blev grillad njurtapp eller som det också kallas slaktarbiff, en riktigt smakrik köttbit som serverades med potatisklyftor, rödvinssås och en röd och vitkålssallad. 

Helen och Emilia tittade på Melodifestivalen och jag bjöd dem på glass och jordgubbar.