Fyra dagars ledighet med vila och god mat

 Härligt med korta veckor, det blev bara tre dagars jobb denna veckan. Det skulle inte bli höjdarväder men vad gör det när man är ledig. 

Glömde att ta fram något gott ur frysen på tisdagen så det fick bli köpemat till onsdagskvällen, Emilia och Helen ville ha sushi och jag hittade fina bogrevben i delidisken blev gott med lite god chilisås. 

En fin blomma i vår trädgård.

Helen var jobbade på fredagen och jag åkte ut en runda och njöt i skogen och bara kopplade av. På kvällen körde vi kycklingvingar och sallad. 

Lördagens middag blev varmrökt lax kryddad med citronpeppar och en skivad lime. Jag passade också på att röka en brieost med lite flytande honung. 

Undertiden laxen låg på grillen rörde jag ihop en kall sås som jag skulle servera till fisken. Det blev creme fraiche, majonnäs, riven pepparrot och hjortronsylt. 

Naturligtvis så smälte osten och rann ner på laxen men det gick att skrapa bort. Smakade på osten och den blev riktigt god,

Serverade laxen med den goda såsen och nykokt färskpotatis.

Efter middagen så skruvad jag och Emilia ihop vindskydd på ena halvan av vårt trädäck, blev nästan klara innan det började regna. 

Söndagens lunch bestod av en god skiva bröd med lufttorkad skinka, mozzarella, tomater, olivolja och vinäger. En perfekt och god lunch. 

Emilia gjorde likadant men med gula tomater. 

Efter lunchen var det tid att gå och rösta i EU valet om det blev rätt eller fel får vi se. 

När röstningen var klar körde vi till Nya Lundasparris och köpte tre knippen nyplockad sparris. Sen blev det lite vila i solstolen. Det började bli ganska grått på himlen och Helen kom ut och sa att nu blir det snart regn. 

Inget regn ännu så då drog jag igång grillen och där hamnade en bit njurtapp/slaktarbiff, baconlindad sparris, paprika och tomater. 

Emilia kokte potatis och gjorde en rödvinssås och sen var det bara att njuta. 

Det blev jordgubbar och glass till efterrätt, inte mycket som slår det.

Grillen ska få jobba inte jag för det är semester

När jag stängde ner på fredagseftermiddagen så bar det hemåt i solskenet, tänk att semestervädret kom direkt.

Det blev en bit benfri kotlett som hamnade på grillen tillsammans med en stor paprika. 

Det önskades sallad här hemma som fredagsmys så jag fixade lite enkelt med tomat, sallad och oliver blandade ihop en tzatziki med mycket vitlök. Skar upp en bit Chevréost och blandade med kokta rödbetor och goda kryddor och njöt av det och det grillade köttet. 

Nästan som vanligt så glömde jag att ta fram något som vi skulle äta till middag så det blev en tur till Lund för att handla. Dagens köttbit blev njurtapp eller som man också kan säga slaktarbiff, det låter lite bättre för vissa. Emilia drog igång grillen och så saltade vi köttet och la på gallret tillsammans med årets första knippe sparris. 

Undertiden tvättade vi potatisen och delad den på mitten och skar av en liten bit så att de skulle kunna stå i airfryern, jag stekte potatisen i smör och vitlök så att de fick färg. 

Efter runt 15-20 minuter i airfryern så var potatisen klar.

Nu var det tid att äta och Emilia var helnöjd med lördagens middag. 

Efter att matkoman lagt sig lite så och vi vilat en stund så bjöd Emilia på glass och jordgubbar, det finkade bra. 

Helg igen och nu ska det grillas

 Visst är det härligt att sluta lite tidigare på fredagar. Man hinner så mycket både handla och grilla.   

Det ska vara kul att laga mat. Startade grillen och sedan hällde jag salt i stekjärnet, mycket salt. 

Där efter snittade jag svålen på en bit fläskestek och sedan la jag köttbiten med svålen neråt och lät den koka i det salta vattnet i runt 20 minuter. 

Under tiden köttet låg på grillen kokte jag potatis och rödkål. När potatisen nästan var klar la jag dem i stekjärnet och stekte dem i smör och lite socker.  

Såhär blev fredagsmyset denna gången, en härligt krispig svål och lite annat gott. 

När jag gick och la mig på fredagskvällen snöade det och var helt vitt ute och när jag sedan vaknade på lördagsmorgonen var allt det vita borta och Emilia hittade några vintergäck som blommade i vår trädgård.

Efter lite hittepå på lördagen så var det tid att starta grillen igen. Det blev grillad njurtapp eller som det också kallas slaktarbiff, en riktigt smakrik köttbit som serverades med potatisklyftor, rödvinssås och en röd och vitkålssallad. 

Helen och Emilia tittade på Melodifestivalen och jag bjöd dem på glass och jordgubbar.