Fredagskvällar ska vara enkla

 Lite bilder från Gottebodens olika fredagsmys. Det ska vara enkelt och gott när man kommer hem från en veckas slit på jobb. 

Idag blev det fiskgratäng

 Dagens matfantasi var nere på noll och jag hade glömt att ta fram något från frysen, sa det blev till att köra och handla. Jag och Emilia körde till Stora Coop i Lund och på vägen dit så försökte vi komma på vad vi ville ha till söndagsmiddag, det landade på fisk.

Väl framme vid fiskdisken så fick jag för mig att idag skulle det bli fiskgratäng, det blev ett par rejäla bitar sejfilé och ett gäng färska räkor. 

Det blev mycket fisk och de åkte in i ugnen i ca 15 minuter. när de kom ut igen så hällde jag ur vätskan som blivit från fisken i en skål för att använda senare. 

Skar lite gul och röd paprika och lade över fisken.

Samtidigt som fisken var i ugnen så mjukstekte jag purjolök, gullök och fänkål. Denna röran la jag över fisken och sedan fuskade jag med att använda färdig räk och dillsås som täckte alltihopa. 

Kokte potatismos och blandade i lite av fiskspadet och grädde för att få mosen riktigt god, 

Färska räkor är så mycket godare än frysta så det blev till att skala och faktiskt så smakade jag inga denna gången. 

Efter runt 30 minuter i ugnen så var det klart och räkorna och babyspenat hamande ovanpå för att få till det där lilla extra. 
Så en dag som började utan att veta vad som skulle hamna på våra tallrikar så blev det riktigt bra till slut.