Jag vann en Hummer och räkor Från Grundsund Fisk

Jag var med och tävlade på Grundsund fisk på Stora Coop i Lund om en hummer, ett kilo räkor och en av deras goda såser. 
När vi satt och åt på fredagskvällen plingade det till i min lur och när maten var uppäten så tittade jag nyfiket vad det var och det stod att jag vunnit. Jag berättade för Emilia och Helen att imorgon blir det god mat på bordet. 

Svartvitlöksaioli till skaldjur fungerar alltid. 

Den fina hummergiljotinen fungerade riktigt bra när vi skulle dela hummern.

Ett stort tack till Grundsund fisk för en riktig festmåltid.  

Idag blev det fiskgratäng

 Dagens matfantasi var nere på noll och jag hade glömt att ta fram något från frysen, sa det blev till att köra och handla. Jag och Emilia körde till Stora Coop i Lund och på vägen dit så försökte vi komma på vad vi ville ha till söndagsmiddag, det landade på fisk.

Väl framme vid fiskdisken så fick jag för mig att idag skulle det bli fiskgratäng, det blev ett par rejäla bitar sejfilé och ett gäng färska räkor. 

Det blev mycket fisk och de åkte in i ugnen i ca 15 minuter. när de kom ut igen så hällde jag ur vätskan som blivit från fisken i en skål för att använda senare. 

Skar lite gul och röd paprika och lade över fisken.

Samtidigt som fisken var i ugnen så mjukstekte jag purjolök, gullök och fänkål. Denna röran la jag över fisken och sedan fuskade jag med att använda färdig räk och dillsås som täckte alltihopa. 

Kokte potatismos och blandade i lite av fiskspadet och grädde för att få mosen riktigt god, 

Färska räkor är så mycket godare än frysta så det blev till att skala och faktiskt så smakade jag inga denna gången. 

Efter runt 30 minuter i ugnen så var det klart och räkorna och babyspenat hamande ovanpå för att få till det där lilla extra. 
Så en dag som började utan att veta vad som skulle hamna på våra tallrikar så blev det riktigt bra till slut.

Provsmakning inför påsken

Fredagsmys på hög nivå, idag var jag inte speciellt sugen på att stå vid spisen och laga mat. Det fick bli en tur in på Stora Coop i Lund och vi gick med bestämda steg rakt bort till Grundsund Fisk. Helen och jag bestämde oss för att köpa Janssons Frestelse, godare än den som tillagas och säljs här finns inte. Emilia ville ha kallrökt lax: Det blev inte helt som vi tänkt oss, visst vi köpte Jansson men det blev en hel del annat också. Emilia valde gravad rökt lax och en god Black garlic aioli, det blev en räkcreps, och lite blandade sillinläggingar. Två som vi inte smakat tidigare, två riktiga färgklickar en Thaisill som var riktigt god och den lite giftigt gröna Mojitosillen som smakade mer. Två helt klart nya smaker på påskbordet. Det blev också Mormorsillen som var lika god som den brukar och naturligtvis min favorit Nubbesalladen. Ägg, öl och en liten kall och påskmaten var avsmakad. Blir nog inte mycket bättre än såhär.

Helgens goda

På fredagskvällen blev det pasta med köttfärssås på Kronhjort och skogschampinjoner. Såsen kryddade vi med vild Tasmansk Bergpeppar från AlltGott.

Ja varför inte slänga lite på grillen, öhh grillarna, rösti på ena och en härlig bit ryggbiff på den andra. 

Funkade bra med ett gott rött vin och trevligt sällskap.  

Orkade inte riktigt att göra mat på söndagen så det blev en tur till Stora Coop i Lund och köpte deras fantastiska räkmackor.  

Vann massor av gott knäckebröd

Jag var med och tävlade på Stora Coop i lund där jag vann massor av gott knäckebröd. Favoriterna är Sur-Rut och Fäboknäcke. så nu knaprar vi gott Leksandsknäcke hela familjen.