Helgens goda

På fredagskvällen blev det pasta med köttfärssås på Kronhjort och skogschampinjoner. Såsen kryddade vi med vild Tasmansk Bergpeppar från AlltGott.

Ja varför inte slänga lite på grillen, öhh grillarna, rösti på ena och en härlig bit ryggbiff på den andra. 

Funkade bra med ett gott rött vin och trevligt sällskap.  

Orkade inte riktigt att göra mat på söndagen så det blev en tur till Stora Coop i Lund och köpte deras fantastiska räkmackor.  

Italiensk på bordet.

Vad är väl en torsdagkväll? Alldeles fantastisk, underbar och god. Blev torsdagsmys då vi vara lediga på fredagen. 

Jag hade beställt mozzarella av Mozzarellaexpressen som fått superfärska ostar direkt från Italien och var och hämtade dessa.

Jag köpte Mozzarella Burratina som är handgjorda knyten fyllda med mozzarellagrädde. Det blev en paket med riktig buffelmozzarella som är fantastisk god.

Parmaskinka, spickeskinka och ungersk kolbáz 

Riktigt goda tomater, färsk basilika, olivolja, vinäger och Mozzarella Burratina är ingreidienserna till en underbar "Insalata Caprese"

En riktigt härlig talrik med massor av läckerheter 

Pricken över i blev ett riktigt gott Italienskt vin, Missetti appasimento från 2015

Mozzarella caprese

Av detta glada par från Mozzarellaexpressen köpte vi mozzarella till kvällens förrätt. Vilket skulle visa sig att bli huvudrätt då vi fortfarande var mätta efter att ha ätit de stora portionerna med schnitzel till lunch.

Skivade upp tomater och mozzarella och ringlade en supergod olivolja och otroligt god vinäger över osten och tomaterna, toppade med lite gott egenrökt flingsalt och samtidigt upptäckte vi att basilikan var slut här hemma, men det fungerade perfekt utan. 

Foto Helen Grahn

En lördag på Oxhallen

Vi körde upp till Oxhallen i Helsingborg. Det är en matmarknad som håller igång varje lördag med lokalproducerade varor allt från lakrits och potatis till riktigt goda korvar från Bjuvs egen Wurstböjare Matthias från Selleberga Schnitzel & Burger, 

När vi kom in i hallen som tidigare varit ett stall så märkte vi att det inte var så många utställare/försäljare som det brukar, vi skyller på julmarknader. 

Min fru Helen hittade ett glatt par från Mozzarellaexpressen som sålde äkta buffelmozzarella, naturligtvis fick vi smaka av den färska fina osten. Det tog nog inte mer än tre sekunder från det att Helen fått in ostbiten i munnen förrän hon köpte två bitar, lite kul pasta slank med ner i påsen också. 

En bit till in i hallen mötte vi Matthias som berättar att det är han som tagit över köket och vi beställer genast schnitzel jag tog en hel och Helen valde en halv, det är den halva som är med på bilden. 

Foto Helen Grahn