Italiensk på bordet.

Vad är väl en torsdagkväll? Alldeles fantastisk, underbar och god. Blev torsdagsmys då vi vara lediga på fredagen. 

Jag hade beställt mozzarella av Mozzarellaexpressen som fått superfärska ostar direkt från Italien och var och hämtade dessa.

Jag köpte Mozzarella Burratina som är handgjorda knyten fyllda med mozzarellagrädde. Det blev en paket med riktig buffelmozzarella som är fantastisk god.

Parmaskinka, spickeskinka och ungersk kolbáz 

Riktigt goda tomater, färsk basilika, olivolja, vinäger och Mozzarella Burratina är ingreidienserna till en underbar "Insalata Caprese"

En riktigt härlig talrik med massor av läckerheter 

Pricken över i blev ett riktigt gott Italienskt vin, Missetti appasimento från 2015

Fisk och skaldjur är gott

Vitt vin och räkor är aldrig fel heter det ju, det blev en eller två öl istället för vinet. Enkelt och gott vad mer kan man önska.

Härligt smakrika vitvinskokta blåmusslor

Recept för fyra portioner,

• Ett nät ca 40 st. fräscha och fina blåmusslor 
• 3 st. Scharlottenlökar
• 1-3 vitlöksklyftor
• 2 msk. riktigt smör
• 4-6 dl. gott vitt vin
• 2-3 dl. vispgrädde
• Persilja

Så här gör du.
Skölj och borsta av musslorna. Kasta de som inte sluter sig.
Finhacka både scharlottenlöken och vitlöken.
Fräs löken i smör i en kastrull, när löken är mjuk lägg i alla musslorna och tillsätt vinet. Koka på stark värme med lock tills musslorna öppnat sig, det tar ungefär 2 minuter.
Lyft ur alla musslorna och kasta de som inte öppnat sig. Häll ner grädde i vinet och koka upp. Lägg i musslorna i såsen och strö över den finhackade persiljan.
Servera med ett gott bröd och njut.

Ungsbakad sejfilé på spenatbädd, serverad med potatiosmos. 

Två härliga filéer fick ligga på smörstekt färsk spenat. Kryddad med salt, peppar och krossad sumak.

Sumaken gav fisken en härlig frisk citronlik smak. Sumaken hittade jag på Sularpsfarmen en liten bit utanför Lund.
Har hittat ett favoritställe som säljer fisk över disk. Grundsunds Fisk på Coop Forum i Lund. massor av olika sorters fisk och skaldjur och helt otroliga "färdig"rätter som bara är att sätta in i ugnen eller på grillen.

Älska mat & vin mässa i Malmö

En fredageftermiddag på Slagthuset i Malmö på Mat & vin mässa med massor av gott. Jag och Emilia smakade många olika sorters både goda och mindre goda viner. Jag smakade också på lite olika snapsar från O.P. Andersson. O.P. Andersson Klar som var smaksatt med dill och citron, O.P. Andersson Extra som innehöll sherry och maltwhiskey och lagrats på fat.  

Värnhemsskolans bagerielever visade hur man skulle göra för att baka fina tårtor.

Emilia Grahn har tagit dagen bilder.

En bra dag.

Idag ville frugan till Sofiero, det var något med blommor och trädgård. Jag och Emilia var inte speciellt sugna på det så vi körde förbi Sofiero och hamnade i Viken på en dessertfestival på Vikentomater. Redan när vi klev in genom dörren så visste vi att vi valt rätt, en underbar doft av nybakat slog emot oss. 

Våra smaklökar gjorde sig redo och började arbeta vid Lindhags Delikatesser för att smaka på sylt och marmelad, det slutade med att vi köpte en burk blåbärssylt och en burk hallonsylt. När vi betalt så fick jag syn på en marmelad med hallon och lakritssmak. Otroligt god så det blev till att ta fram lite mer pengar.

Vitlök som växt på bladen ovan mark, små smakrika lökar kanske att lägga i olja och lite örter.

En burk riktigt gott te hamnade också i inköpskorgen, ett grönt te smaksatt med jordgubbar och Champange. Dessa två smaker passar ihop lika bra i en kopp te.

Det blev en påse chili som ska träs upp på sytråd och sedan få hänga och torka.

Efter besöket på Vikentomater körde vi till Höganäs för att titta på ett nytt stekjärn, vi hittade ett fin Kolstålspanna från L'Arbalète på Cookstore.

Nu började vi bli hungriga och bestämde oss för att ta båten över till Helsingör för att få i oss lite mat.

Emilia ville ha grillad kyckling med pommes och jag tog Dansk fläskstek med rödkål. 

Vi klev in genom dörrarna på Helsingörs järnvägsstation som var byggd 1891. Det var riktigt fint på insidan med stora ljuskronor och målningar på väggar och tak.

En liten gränd i Helsingör som leder ner mot Öresund.

Efter dagens tomatinköp var den vanliga "godisskålen" för liten och min wokpanna fick ställa upp. Vilka underbara färger och smaker.

Kvällen avslutades med att vi delade en flaska Barefoot Bubbly Pink Moscat Rose´vin och njöt av denna undettiden ACDC underhöll oss på TV:n