Fisk och skaldjur är gott

Vitt vin och räkor är aldrig fel heter det ju, det blev en eller två öl istället för vinet. Enkelt och gott vad mer kan man önska.

Härligt smakrika vitvinskokta blåmusslor

Recept för fyra portioner,

• Ett nät ca 40 st. fräscha och fina blåmusslor 
• 3 st. Scharlottenlökar
• 1-3 vitlöksklyftor
• 2 msk. riktigt smör
• 4-6 dl. gott vitt vin
• 2-3 dl. vispgrädde
• Persilja

Så här gör du.
Skölj och borsta av musslorna. Kasta de som inte sluter sig.
Finhacka både scharlottenlöken och vitlöken.
Fräs löken i smör i en kastrull, när löken är mjuk lägg i alla musslorna och tillsätt vinet. Koka på stark värme med lock tills musslorna öppnat sig, det tar ungefär 2 minuter.
Lyft ur alla musslorna och kasta de som inte öppnat sig. Häll ner grädde i vinet och koka upp. Lägg i musslorna i såsen och strö över den finhackade persiljan.
Servera med ett gott bröd och njut.

Ungsbakad sejfilé på spenatbädd, serverad med potatiosmos. 

Två härliga filéer fick ligga på smörstekt färsk spenat. Kryddad med salt, peppar och krossad sumak.

Sumaken gav fisken en härlig frisk citronlik smak. Sumaken hittade jag på Sularpsfarmen en liten bit utanför Lund.
Har hittat ett favoritställe som säljer fisk över disk. Grundsunds Fisk på Coop Forum i Lund. massor av olika sorters fisk och skaldjur och helt otroliga "färdig"rätter som bara är att sätta in i ugnen eller på grillen.