En tur till Småland och sen blev det smör

En annorlunda vecka startade med en tur till Småland för utbildning, ja till och med jag behöver lära mig något ibland.

Efter att ha jobbat hela måndagen så åkte jag hem och stekte burgare, lök och bacon. 

Byggde ihop burgare som blev riktigt goda, jag tog bort locket och la vid sidan efter fotot, kändes som att det blev en rejäl köttbit så det fick räcka. När vi ätit klart så kom jag på att jag skulle packa lite grejor inför resan till norr, så det blev ingen vila efter maten. Jag tänkte köra till Ljungby på kvällen och det är runt tjugo mil att köra så det var bara att sätta sig bakom ratten.  

Efter runt två timmar så checkade jag in på hotellet och gick ner i baren för att se om någon av kollegorna var där, frågade i receptionen och de var på hotellet men i baren var de inte. Tog en öl mest bara för att det är gott.

Efter en hel dag i ett rum där syret tog slut efter en timme så blev det äntligen kväll och vi skulle äta middag. Jag hade beställt ryggbiff som skulle vara rare och det var även sagt att jag inte skulle ha morötter, fick in en biff som var rosa inuti alltså inte rare och sen var det en massa morötter på tallriken så det fick åka tillbaka ut i köket och det bara bekräftar varför jag inte gillar att äta på restaurang. 

Avslutade med en Crème brûlée som var ganska god dock så har jag för mig att sockret på ovansidan ska vara åtminstone ljummet, men men. Sköljde ner den med en god öl så slutresultatet blev bra. 

Efter maten så var det tid att krypa in i skrubben som jag skulle sova i, är nog det minsta hotellrummet jag någonsin sovit i. 

Blir alltid lika glad när jag passera den skånska gränsen på väg in i det älskade Skåne igen.

Passerade godisflyget på väg hem och tog en bild bara för att reta Emilia lite. 

Veckans fredagsmys blev osötade våfflor med skagensallad, kräftsallad toppat med rom. 

Avslutade med en bit med jordgubbssylt och lite grädde. 

Det blev en tur till Tomatens Hus som hade säsongsavslutning och det blev lite gott från Tyskens Korv. 

Blev det sista lördagsgodiset för i år så nu blir det till att längta till våren för att kunna njuta av goda tomater igen. 

Vi skulle åka och handla lite mat till lördagens middag som vi som vanligt glömt att ta fram ur frysen. Jag skulle in om byggmarknaden och titta på en grej och passade på att tanka och då ville Emilia in i det stora amerikanska varuhuset, sjukt mycket folk men vi fick handlat vad vi behövde.

En stor och fin tomat.

Min lördagsmiddag bestod av två skivor gott bröd, kallrökt skinka, tomater, burrata, olivolja och balsamicovinäger toppat med lite rökt salt.

På kvällen fick jag tips om att gå ut och titta på norrsken, riktigt läckert.

Söndagens lunch bestod av pannkakor av den överblivna våffelsmeten. 

Hade lite vispgrädde över sedan Emilias födelsedag och jag startade vispen för att göra smör. Vi köpte ett gäng basilikaplantor på Tomatens Hus. Jag körde basilikan i mixern som sedan blandade jag röran med smöret.

Lite annorlunda färg på kryddsmör men det smakade riktigt gott och det doftade basilika i köket.  

Rullade smöret i små rullar och nu ligger de i frysen till vinterns grillade köttbitar.

Första semesterveckan med trädgårdsfest och utflykt

 Nu äntligen blev det semester och som jag ska njuta.

Helen skulle hitta på något en kväll och då fixade Emilia och jag burgare, köttbullar och nyplockade kantareller på stekbordet.

Byggde ihop burgare med vanligt formfranska men det blev gott med kantareller och paprika. 

Hittade en bit högrev som såg riktigt fin ut som jag skivade i ca 2 centimeters skivor och stekte tillsammans med en god wurst från Tysken.

Det skulle bli trädgårdsfest inne hos grannen på kvällen och då blev det wurst från Tysken till lunch

Jag hade kört kycklingspett i sous viden dagen innan så när vi gick in till grannen var det bara att värma och njuta innan det blev frågesporten.

Det blev en liten utflykt till Löderups strandbad med lunch innan vi gick ner till havet.

Sjukt kallt i vattnet och efter knappt två minuter med fötterna i vattnet så kände man inte tårna längre. 

När jag var och handlade på måndagen och där jag jag förbi kylen med bruna bönor och då kom jag fram till att det skulle bli kvällens middag. Det blev inte så populärt här hemma så jag stekte potatisbullar till Helen och Emilia.

Mums.....

Dagen efter blev det Chili cheese från Tysken och fläskfilé och ett par skivor squash på stekbordet, Emilia och Helen ville ha ris och då passade jag på att ta de sista potatisbullarna och alla blev nöja och glada.

Emilia frågade om vi inte kunde ha fläskestek och vem är jag att inte säga såklart vi kan ha det. Det blev knappt två timmar i airfryern och sen var det bara att njuta av en perfekt köttbit med härligt krispig svål. 

Mums igen.... 

Hade några jordgubbar över i kylen som ingen ville äta så jag kokte dem och gjorde lite sylt. Efter ett par minuter i pannan så rörde jag runt lite och när jag tittade på gubbarna så var de nästan helt vita så färgen hade tydligen släppt i vätskan. 

Hjortbiff, bad och grillchips

Det blev en stund extra på jobb, hur tänkte jag där en fredagskväll?  Men helgen kom igen och så fort det går. 

Det blev jordgubbar och blåbär till lunch på fredagen, då vi hade pratat om att vi skulle ha tacos på kvällen.

Vi strimlade kycklingbröst och stekte med lite blandade goda kryddor, skar upp lite grönsaker och gjorde ett experiment. Brede på färskost på tortilliabröd la på stekt majs och riven mozzarella och så vek jag dem på mitten och stekte dem så att osten smälte och brödet fick färg, kan definitivt göra detta igen. Vi var tydligen hungriga för det blev inga bilder. 

 

Efter frukosten på lördagen så körde Jag och Helen till Borgeby Fågel & Vilt där vi köpte lite gott bland annat så blev det hjortburgare som vi stekte till kvällsmat. Fyra burgare på runt 650 gram totalt, fick plats med tre på stekjärnet i början. Efter en stund så hällde jag bort en hel del vätska/fet och så helt plötsligt fick det plats till fyra köttbitar. 

När burgarna var klara så hade de krympt till nära nog halva storleken och jag hade fått tömma stekjärnet ytterligare två gånger. Ska det vara så? 

Skojade med Emilia när vi köpte glutenfria hamburgerbröd till Helen om att det nog behövdes två börd till en burgare och så fel vi kunde ha.

Byggde ihop burgaren med lite ost ,ett stekt ägg, ättiksgurka, rå rödlök och lite dressing inget fel på smaken men vi var lite besvikna på att nästan halva burgaren försvunnit. 

Senare på kvällen så skulle Emilia och Helen titta på Mellon och tyvärr så missade jag det när jag gick ut och satte mig i trettioniogradigt vatten i badbaljan. Så skönt det var. 

Det blev en lugn och slapp söndag med en liten promenad och där gick jag och funderade på vad kvällens måltid skulle vara. Det blev fläskschnitzel som Emilia och jag panerade i krossade grillchips. 

Köttet serverades med potatismos, vinbärsgelé och en fantastisk champinjonsås. Smakade ok men den paneringen behöver vi inte göra fler gånger, men man måste ju prova. 

Ny Leksak till uteköket

 När jag körde hem från jobb så ringde Emilia och sa att jag fått en pall med grejor och att det var tungt.

Väl hemma så stod pallen utanför dörren men den fick vänta för vi skulle köra upp till Holms Kött chark i Landskrona för att köpa lite godsaker från deras fabrikslucka. 

Väl på plats så stod där en tokig Tysk herre och sålde korvar så naturligtvis så blev det en korv och det passade perfekt som dagens lunch. Efter korven så blev det lite gott från kyldisken, varmrökta bogrevben, marinerat grillfläsk och en kotlettbit med svålen kvar så Emilia ska få fläskestek en dag, 

På kvällen innan Midsommarafton blev det de sista burgarna från Lindhults Gård, tid att bunkra upp nya.  

Efter burgarna var det så äntligen tid att öppna kartongerna och mycket grejor var det i dem.

Vet inte riktigt om jag vågar erkänna men jag läste faktiskt manualen så att jag skulle få ihop den. 

Efter en timmes skruvande och fixande så fick Emilia och jag ihop den och nu glänser den fint i kvällssolen

Vaaa, får man inte grilla i bilen?

Vaknade och det var midsommarafton och efter frukosten var det så tid att bränna in grillen och jag satte igång ett rör med bricketter. blev bra fart på glöden med fläkten som stått flera år nere i källaren. 

Efter bara ett par minuter så glödde nästan alla briketterna. Det gick undan att få bra glöd, undrar varför jag inte använder denna oftare.  

Hällde ner briketterna i eldlådan så började värmen spridas direkt och det kom en lite udda lukt från färgrester och annat gojs från tillverkningen. Skulle vara rejält varmt i runt två timmar och sen skulle den vara klar att användas.

Efter en stund så kändes det riktigt varmt i solen så det krävdes en lite god dricka, vist är det ok att ta något när man bränner in sin grill, är ju nästan som att grilla. 

Har hört och läst en del om hur det ska fungera och det som alla sagt är att man inte ska se röken. Det kommer nog ett par gånger innan jag får ihop det men det ska bli kul att lära sig. 

Strålande sol och lite vind det kan nog bli en vana att sitta vid grillen och bara må gott. 

Emilia kom ut och frågade om det funkade att grilla. Jag sa att det kan nog funka nu och då tog hon fram ena handen där hon höll i biten med bogrevbenen som vi köpte dagen innan. 

De blev riktigt goda och en perfekt lunch innan kvällens midsommarmat hemma hos några härliga vänner.