Första semesterveckan med trädgårdsfest och utflykt

 Nu äntligen blev det semester och som jag ska njuta.

Helen skulle hitta på något en kväll och då fixade Emilia och jag burgare, köttbullar och nyplockade kantareller på stekbordet.

Byggde ihop burgare med vanligt formfranska men det blev gott med kantareller och paprika. 

Hittade en bit högrev som såg riktigt fin ut som jag skivade i ca 2 centimeters skivor och stekte tillsammans med en god wurst från Tysken.

Det skulle bli trädgårdsfest inne hos grannen på kvällen och då blev det wurst från Tysken till lunch

Jag hade kört kycklingspett i sous viden dagen innan så när vi gick in till grannen var det bara att värma och njuta innan det blev frågesporten.

Det blev en liten utflykt till Löderups strandbad med lunch innan vi gick ner till havet.

Sjukt kallt i vattnet och efter knappt två minuter med fötterna i vattnet så kände man inte tårna längre. 

När jag var och handlade på måndagen och där jag jag förbi kylen med bruna bönor och då kom jag fram till att det skulle bli kvällens middag. Det blev inte så populärt här hemma så jag stekte potatisbullar till Helen och Emilia.

Mums.....

Dagen efter blev det Chili cheese från Tysken och fläskfilé och ett par skivor squash på stekbordet, Emilia och Helen ville ha ris och då passade jag på att ta de sista potatisbullarna och alla blev nöja och glada.

Emilia frågade om vi inte kunde ha fläskestek och vem är jag att inte säga såklart vi kan ha det. Det blev knappt två timmar i airfryern och sen var det bara att njuta av en perfekt köttbit med härligt krispig svål. 

Mums igen.... 

Hade några jordgubbar över i kylen som ingen ville äta så jag kokte dem och gjorde lite sylt. Efter ett par minuter i pannan så rörde jag runt lite och när jag tittade på gubbarna så var de nästan helt vita så färgen hade tydligen släppt i vätskan. 

Hjortbiff, bad och grillchips

Det blev en stund extra på jobb, hur tänkte jag där en fredagskväll?  Men helgen kom igen och så fort det går. 

Det blev jordgubbar och blåbär till lunch på fredagen, då vi hade pratat om att vi skulle ha tacos på kvällen.

Vi strimlade kycklingbröst och stekte med lite blandade goda kryddor, skar upp lite grönsaker och gjorde ett experiment. Brede på färskost på tortilliabröd la på stekt majs och riven mozzarella och så vek jag dem på mitten och stekte dem så att osten smälte och brödet fick färg, kan definitivt göra detta igen. Vi var tydligen hungriga för det blev inga bilder. 

 

Efter frukosten på lördagen så körde Jag och Helen till Borgeby Fågel & Vilt där vi köpte lite gott bland annat så blev det hjortburgare som vi stekte till kvällsmat. Fyra burgare på runt 650 gram totalt, fick plats med tre på stekjärnet i början. Efter en stund så hällde jag bort en hel del vätska/fet och så helt plötsligt fick det plats till fyra köttbitar. 

När burgarna var klara så hade de krympt till nära nog halva storleken och jag hade fått tömma stekjärnet ytterligare två gånger. Ska det vara så? 

Skojade med Emilia när vi köpte glutenfria hamburgerbröd till Helen om att det nog behövdes två börd till en burgare och så fel vi kunde ha.

Byggde ihop burgaren med lite ost ,ett stekt ägg, ättiksgurka, rå rödlök och lite dressing inget fel på smaken men vi var lite besvikna på att nästan halva burgaren försvunnit. 

Senare på kvällen så skulle Emilia och Helen titta på Mellon och tyvärr så missade jag det när jag gick ut och satte mig i trettioniogradigt vatten i badbaljan. Så skönt det var. 

Det blev en lugn och slapp söndag med en liten promenad och där gick jag och funderade på vad kvällens måltid skulle vara. Det blev fläskschnitzel som Emilia och jag panerade i krossade grillchips. 

Köttet serverades med potatismos, vinbärsgelé och en fantastisk champinjonsås. Smakade ok men den paneringen behöver vi inte göra fler gånger, men man måste ju prova. 

Ny Leksak till uteköket

 När jag körde hem från jobb så ringde Emilia och sa att jag fått en pall med grejor och att det var tungt.

Väl hemma så stod pallen utanför dörren men den fick vänta för vi skulle köra upp till Holms Kött chark i Landskrona för att köpa lite godsaker från deras fabrikslucka. 

Väl på plats så stod där en tokig Tysk herre och sålde korvar så naturligtvis så blev det en korv och det passade perfekt som dagens lunch. Efter korven så blev det lite gott från kyldisken, varmrökta bogrevben, marinerat grillfläsk och en kotlettbit med svålen kvar så Emilia ska få fläskestek en dag, 

På kvällen innan Midsommarafton blev det de sista burgarna från Lindhults Gård, tid att bunkra upp nya.  

Efter burgarna var det så äntligen tid att öppna kartongerna och mycket grejor var det i dem.

Vet inte riktigt om jag vågar erkänna men jag läste faktiskt manualen så att jag skulle få ihop den. 

Efter en timmes skruvande och fixande så fick Emilia och jag ihop den och nu glänser den fint i kvällssolen

Vaaa, får man inte grilla i bilen?

Vaknade och det var midsommarafton och efter frukosten var det så tid att bränna in grillen och jag satte igång ett rör med bricketter. blev bra fart på glöden med fläkten som stått flera år nere i källaren. 

Efter bara ett par minuter så glödde nästan alla briketterna. Det gick undan att få bra glöd, undrar varför jag inte använder denna oftare.  

Hällde ner briketterna i eldlådan så började värmen spridas direkt och det kom en lite udda lukt från färgrester och annat gojs från tillverkningen. Skulle vara rejält varmt i runt två timmar och sen skulle den vara klar att användas.

Efter en stund så kändes det riktigt varmt i solen så det krävdes en lite god dricka, vist är det ok att ta något när man bränner in sin grill, är ju nästan som att grilla. 

Har hört och läst en del om hur det ska fungera och det som alla sagt är att man inte ska se röken. Det kommer nog ett par gånger innan jag får ihop det men det ska bli kul att lära sig. 

Strålande sol och lite vind det kan nog bli en vana att sitta vid grillen och bara må gott. 

Emilia kom ut och frågade om det funkade att grilla. Jag sa att det kan nog funka nu och då tog hon fram ena handen där hon höll i biten med bogrevbenen som vi köpte dagen innan. 

De blev riktigt goda och en perfekt lunch innan kvällens midsommarmat hemma hos några härliga vänner.

Grillat i sommarvärmen

Det blev ett besök i Ljungby med övernattning och mat och kanske någon öl, kanske läge att inte berätta hur många. 

Lite annorlunda att läsa på hotellet.

Fick ett tips av en jobbkollega om att jag skulle prova denna, och den var riktigt god.

Var och åt på kvällen och det blev ryggbiff, bad om rare och fick in en bit som var lite rosa i mitten och resten var grått. Bad om en ny bit och då kommer kocken ut och säger att det inte kan bli bättre. Men ölen var god i alla fall. 

Vaaaa fredag redan? Hjälp vad tiden går fort. Det blev burgare från Lindhults gård igen och denna gången med ajvar och pommes. 

Hittade färskpotatis i affären och då blev det sommar mat, bra när jag kan gå ut och klippa gräslök i trädgården.

På tal om trädgård så var det tid för vårens besök på Lackalänga trädgård så att Helen kan handla ännu fler blomgrejor. Nya Lundasparris var också på plats och jag var tvungen att köpa ett par buntar, sparris är så gott och bäst är när de är helt färska. 

När vi var hemma igen så var det tid att starta grillen, det skulle bli ankbröst och Tri-Tip och dagens bästa köp nyskördad sparris.  

Under tiden köttet låg på grillen gjorde jag en grönkålssallad med rödlök, apelsin, kallrökta mandlar, torkade tranbär och en rejäl skvätt olivolja. 

Grillade lite shiitakesvamp tillsammans med sparrisen.  

Nu är det serverat ute i solen. 

 Blev riktigt gott idag också. 

Tre dagar jobb och fyra dagar ledighet

 Det blev en bra vecka tre dagar med mycket jobb och fyra dagar med sol och god mat.

Jag bjöd på grillat till mina kollegor på jobb. Det blev blandade korvar från Tyskens korv, bland annat hans sjukt starka chili bom bom, currywurst och grillwurst.  

På måndagskvällen blev det najadlax som jag gravat och kallrökt och dillstuvad potatis, så gott tillsammans med en god kall lageröl.  

På tisdagskvällen blev det hamburgare från Lindhults gård, perfekt att ha hemma när man får besök och vill bjuda på något gott.

Chiliost, marinerade vitlökar, rödlök och lite annat gott hamnade i burgaren. 

Hemma från jobb så drog vi igång grillen och det blev marinerade karrékotletter.  

Att sitta i solen och njuta undertiden köttet ligger på grillen är precis så man ska ha det när man har det som sämst. Undrar förresten när man skördar vitlöken som vi planterade i höstas. 

Tänk att syrenen blommar redan. 

Nu blir det mat. 

En riktigt saftig köttbit och potatisgratäng med rejält med vitlök som Emilia fixade, sen var det att vänta på matkoman.

På torsdagen blev det utflykt, det var första dagen på årets Matrunda på Österlen. På första stoppet os Olajos Gelateria blev det glass. Helt ok smak men kör nog inte dit igen, konstigt kösystem med att mans skulle ladda ner en app. eller skanna någon kod för att ställa sig i kö. När vi väl kom in så var det flera nummer som gått före oss och så skyllde hon i kassan på att det var lunchbyte hos personalen. 

Nytt ställe där jag hittade en herre som stod och körde en fin fotogenmotor som de använt på gården när de tröskade. Tänk vad man kunde göra med så många rörliga delar och få ihop det så att det fungerade och utan en massa datateknik. 

Ja vad ska man säga, att åka på Matrunda och för att vara säker på att man får något gott så tog jag med mig god grillwurst från Tyskens korv. Köpte några Kjesarhattssvampar som jag gillade så lite Österlen blev det. 

Det blev en macka med mycket najadlax till lunch

Lördag eftermiddag och jag la en bit rostbiff på runt 2kg på grillen, det skulle bli middag med några kompisar och så skulle det tittas på någon konstig musiktävling på kvällen.  

Undet tiden köttet låg på grillen så fixade jag lite god sallad på rödlök, tomater, fetaost, haricots verts och en rejäl skvätt olivolja och rödvinsvinäger. 

Lite grönt på rostbiffen så ser det ju fint ut. 

Om jag hade fått lov att bestämma så skulle det vara tvång på att ha ett speciellt körkort för att för att få köra med släp, en sjuk röra på återvinningsstationen med backande bilar med släp. 

Söndagsmiddagen blev grillad benfri kotlett med en Motörheadrub.

En bild i solskenet.

Serverade kotletten med klyftpotatis från airfryern och lite av salladen som blev över från gårdagen.