September slutade och oktober började med sommarvärme

 En vecka går så fort, och helt plötsligt så är vi inne i oktober och det börjar bli lite höstfärger i naturen.

Fredagsmyset blev fish ´n chips med massor av goda gröna ärtor, remuladsås, pommes och som pricken över i maltvinäger som gör det mesta ännu godare.

Klippte gräset och plötsligt så så stannade klipparen för bensinen var slut och tråkigt nog så var det även tomt i bensindunken så det fick bli runt tre kvadratmeter oklippt gräs. 

När klipparen var undanställd så satte jag mig ner och njöt i solen och kom på att det var kanelbullensdag på söndagen, undrar varför jag tänkte på det just då.

Många kottar i humlen.

Det blev en tur till Tomatens Hus för att köpa bästa lördagsgodiset, tänk att det finns nästan lika många färger, smaker och former på tomaterna och så mycket godare än godis.  

Som tur var så var "Mini Tysken" Casandra på plats så att jag kunde köpa några packet med till söndagens grillning. 

Lördagskvällens grill blev ryggbiff.

Serverade ryggbiffen med vitlökssmör, tomater och pommes som Emilia skurit upp och kört i airfryern.

När maten var uppäten så gjorde jag lite currysås till söndagens grillning.

Kokar upp ketchup, Coca Cola och currypulver och sen är det klart. 

Emilia fixade popcornen till kvällens film.

Jag skulle grilla till ett gäng glada jägare på söndagen så klockan ringde tidigt. Jag vaknade till en söndagsmorgon med strålande sol och en nästan klarblå himmel.  

På väg till jakten så passerade jag ett udda och annorlunda ställe med ett asiatiskt tema.

Ett helt underbart lugn i skogen.

De fina höstfärgerna börja komma fram i naturen.

Det blev vildsvinspusta, grillwurst, chili cheese, ost och baconwurst och currywurst från Tyskens Korv på grillen och till det serverades surkål, currysås, senap, ajvar och rostade korvbröd. Alla blev nöjda och mätta. 

När jag kom hem så var det tid att starta grillen och lägga på en bit rumpstek. Skar upp fettsidan i rutor och saltade rejält på båda sidorna och sen brände jag på över glöden och sen fick den ligga på indirekt värme till den höll 58 grader.

Emilia fixade sås och pommes och det blev riktigt gott denna gången också. 

Höstmarknad, grillat och många korvar

Sista helgen i september och det har varit en härlig vecka med sol, blå himmel och fortfarande ganska varmt.  

Fredagsmyset denna gång blev osötade våfflor med räksallad, lax, grönmögelost och god kallrökt skinka. 

På lördagen körde vi in till Lund och statsparken för att titta på Skördefesten, massor med folk så att man knappt kunde se vad som fanns där. Jag visste att Tyskens korv skulle vara på plast och vi hittade honom som många andra också gjort, absolut längsta kön i parken och alla ville köpa korv.  

Många korvar blev det varav en till mig.

Bland alla människor så skymtade vi Tomatens Hus flaggor. 

Vi lyckades tränga oss fram och Helen köpte lite gurkor och Emilia tittade på de fina pumporna.  

När vi kom hem igen så blev det en stunds vila knappt tio minuter på lilla visaren sen var det tid att starta grillen. Det skulle bli grillad rumpstek. Började med att gnida in salt i fettkappan och så la jag biten på den heta grillen så att fettkappan började smälta och få färg, sen fick den ligga vid sidan på indirekt värme. 

När köttbiten höll femtiosex grader tog jag in den och lät den vila, undertiden så gjorde jag en rotsellerikräm. Kokte en tärnad rotselleri så att den blev mjuk och körde med mixern till en slät och jämn kräm och toppade med en liten skvätt vispgrädde och lite salt och nymald rostad vitpeppar.

Serverade med potatisgratäng och rotsellerin och hoppsan jag glömde sås men det blev gott ändå.

Vaknade på söndagsmorgonen och gick ut och hissade vår fina Skånska flagga för att fira Emilia som fyllde år. 

När frukosten var klar så åkte vi till Tomatens Hus och köpte ett par packet korv, mycket korv blev det. 

När vi kom hem så var det tid att starta grillen till Emilias födelsedagsmiddag. Det blev flankstek, rostas, fläskfilé och en rejäl bit kotlett. 

Rostas och flankstek serverades med airfryad mandelpotatis, picklad paprika, Emilias hemodlade tomater, bea och tunt skuren röd spetskål toppat med ett glas kall öl. 

När maten var uppäten och vi njöt av äppelpaj och blåbärspaj så visade termometern att kotlett och fläskfilén var klara. 

Sista helgen i maj och den var extra lång

 Det blev en bra arbetsvecka, bara tre dagar och sen var det långledigt. 

Det blev sallad till kvällsmat på onsdagskvällen, har varit sugen på pizza ett bra tag och som vanligt så var det godare i tanken än vad det var i verkligheten. Orkade knappt hälften sen var jag mätt.

Torsdagen så var planen att åka på matrunda på Österlen, vi hamnade bland annat på Skepparps vingård på Haväng. 

Sen drog vi vidare och hittade ytterligare en underbar plats.

Körde till Vårhallarnas rastplats där vi mötte upp med ett par kompisar där vi startade upp grillen. Det blev ett par goda korvar och några köttbitar och det avnjöts i härligt väder och fin utsikt. 

Efter maten körde vi till Simrishamn och gick in och köpte mjukglass med tillbehör i lösvikt och när vi gick ut från glasskiosken så låste de dörren, hade vi suttit kvar två minuter längre på rastplatsen så hade det inte blivit någon glass. 

Helen jobbade på fredagen och jag tog lite sovmorgon och sen blev det slappande hela dagen. Det blev rostbiff, potatissallad och lite blandade grönsaker som fredagsmys på kvällen. 

Emilia och jag körde till Landskrona och besökte Martinas marknad och där var en hel del kul allt från kaffe, parmesanost och så Tyskens korv och vem är jag om jag inte skulle stanna till och köpa en ramslökswurst. På vägen hem körde vi in om Nya Lundasparris för att köpa lite av vårens gröna guld. Hemma igen så tog jag fram en bit kamben och rubbade den med en god krydda med mycket smak utan att vara alltför stark. 

Jag tände upp grillen och la in revbenen och en bit rumpstek som jag snittat i fettkappan och tryckte in en hel del salt och sen var det bara att vänta.  

När köttet varit i grillen i runt en timme så gick jag in och skalade potatis och delade dem på mitten och la i en plastpåse och hälde på lite olja och drog på rejält med Pommes-puder och startade airfryern på 170 grader i 15 minuter. 

Tog ut köttet och lät det vila en stund och gick in igen och startade airfryern igen denna gången blev det 200 grader i 10 minuter. 

Emilia fixade såsen och så var det bara att njuta, så gott och sparrisen blev riktigt krispig och så god. 

Plötsligt så var det söndag och vi körde till Tomatens Hus för att köpa veckans godsaker, det blev ett par kilo tomater och så blev det en ramslökswurst till både mig och Helen. Blev ett par kilo blandade korvar med hem också, man vet ju aldrig vad som händer och korv är bra att ha i frysen.

När vi kom hem så rubbade jag ett par kycklingfiléer och lät dem ligga en stund i kylen och mysa till sig medan jag klippte gräset. 

När gräset var klippt så startade jag grillen och la på kyckling, majs, färsk vitkål och massor av sparris.

Emilia och Helen hade ris till något som jag gärna hoppar över. Tryffelmajonäs och lite chilisås smaksatt med saffran och rosor toppade allt och alla var nöjda och mätta när tallrikarna var tomma. 
Nu kör vi vidare med en fyradagarsvecka och sen är det tid att fira nationaldagen. 

Ny helg och gillen fick jobba

 Sista helgen i januari, tiden bara flyger iväg. 

Det blev en tallrik av den goda ärtsoppan och en rejäl klick av den hemmarullade senapen till torsdagslunchen på jobb.

Blev bjuden på köpesmörgåstårta på kvällen, ingen höjdare då den smakade för mycket majonnäs. 

Fredagskvällen blev en höjdare med kokt potatis, pannbiff och lök både röd, gul och purjo.

Nu var det tid att fixa till lördagsmaten och Emilia började med att skära upp rostbiff och lägga i en marinad med lite blandade kryddor och Coca Cola, vi ska tydligen ha gryta imorgon. 

Jag gick ut och satte igång grillen och la på den sista biten rumpstek från Lindhults gård, får nog beställa nya. Snittade fettkappan och tog på ganska mycket salt. La den sedan på grillen och brände på så att det blev lite fin yta sen flyttade jag över den på indirekt värme och så var det bara att vänta på att termometern ska visa 58 grader.  

Emilia ville ha rotselleripuré så vi skalade en stor rot och skar upp den i mindre bitar och kokte dem i saltat vatten så att de blev mjuka. sedan hällde jag av vattnet och mixade bitarna med handmixern och blandade i en liten skvätt grädde och salt och vitpeppar. 

Köttbiten var klar och ska nu ligga och vila en stund innan jag skär upp den.  

Efter att ha skurit upp köttet så upptäckte jag att jag skurit det på fel håll, sånt som händer och tack och lov så var köttet riktigt mört så det fungerade ändå. Serverade med potatisklyftor från airfryern, rotsellerikräm och tsatsiki, blev nästan lite sommarsmak.