Mycket gott och det blommar i naturen

Hörde på radion att den metrologiska sommaren har kommit till Skåne och här hemma blommar Häggen och syrenen har börjat slå ut och var man än kör så lyser rapsfälten gula.

Sparrisen börjar komma och jag köpte en bunt och stekte dem inlindade i bacon. Det blev kycklingfiléer som jag delade på mitten och vek ut och la i salsiccicafärs och satte ihop dem med tandpetare och stekte dem på stekbordet.   

Serverade med tunnskuren potatis som Emilia körde i airfryern, blev riktigt bra en vanlig kväll i veckan.

Gick ett var i trädgården och konstaterade att gräsmattan som Emilia och jag vertikalskar förra helgen ser hemsk ut och behöver nog vatten för att komma igång igen. 

Vinbären har redan bildats och det ser ut att kunna bli en hel del om nu inte duvorna käkar upp dem.

Häggen blommar för fullt och det är en fantastisk doft och det surrar ganska bra i trädet från alla bi och humlor.

Vi hade utbildning på jobb och det pratades om vad vi skulle ha till lunch, naturligtvis så fixade jag grillwurst från Tyskens Korv och alla blev både mätta och nöjda. 

Så här fint blommade det när jag stod ute och fixade lunchen. 

När jag kom hem så hade Emilia grillat kamben, så goda och benen lossnade från köttet bara man tog på dem.

Så fint i trädgården nu när det blommar.

Ordningen är tillbaka och det blev kycklingsallad till fredagsmys, så enkelt och så gott och någon sa att det till och med är nyttigt. 

Vaknade till underbart väder på lördagsmorgonen och såg att blåregnet börjat blomma.

Helen skulle på sitt håll idag och min plan var att köra till Tomatens Hus och köpa goda tomater.

En hel del tomater som var klara att avnjutas och det blev en påse med hem.

Idag var det äntligen tid att besöka Nya Lundasparris. 

Det blev tre buntar av det gröna guldet som fick följa med hem.

Här är dagens skörd bröd, tomater, sparris och ett par packet korv från Tyskens Korv.  

Startade grillen när jag kom hem började grilla en stor fläskfilé och sedan klippte jag gräset. 

När gräset va klart så så var det en liten stund kvar på köttet, majsen och haloumin var klara. 

Slog upp en kall öl och det smakade riktigt gott medan köttet låg och vilade eller var det jag som behövde vila.

Emilia kom ut med airfryad potatis och det var tid att äta.

Blev riktigt gott med finhackad bacon och salt på de grillade tomaterna och sparrisen var riktigt krispig och god, 

Sista helgen i maj och den var extra lång

 Det blev en bra arbetsvecka, bara tre dagar och sen var det långledigt. 

Det blev sallad till kvällsmat på onsdagskvällen, har varit sugen på pizza ett bra tag och som vanligt så var det godare i tanken än vad det var i verkligheten. Orkade knappt hälften sen var jag mätt.

Torsdagen så var planen att åka på matrunda på Österlen, vi hamnade bland annat på Skepparps vingård på Haväng. 

Sen drog vi vidare och hittade ytterligare en underbar plats.

Körde till Vårhallarnas rastplats där vi mötte upp med ett par kompisar där vi startade upp grillen. Det blev ett par goda korvar och några köttbitar och det avnjöts i härligt väder och fin utsikt. 

Efter maten körde vi till Simrishamn och gick in och köpte mjukglass med tillbehör i lösvikt och när vi gick ut från glasskiosken så låste de dörren, hade vi suttit kvar två minuter längre på rastplatsen så hade det inte blivit någon glass. 

Helen jobbade på fredagen och jag tog lite sovmorgon och sen blev det slappande hela dagen. Det blev rostbiff, potatissallad och lite blandade grönsaker som fredagsmys på kvällen. 

Emilia och jag körde till Landskrona och besökte Martinas marknad och där var en hel del kul allt från kaffe, parmesanost och så Tyskens korv och vem är jag om jag inte skulle stanna till och köpa en ramslökswurst. På vägen hem körde vi in om Nya Lundasparris för att köpa lite av vårens gröna guld. Hemma igen så tog jag fram en bit kamben och rubbade den med en god krydda med mycket smak utan att vara alltför stark. 

Jag tände upp grillen och la in revbenen och en bit rumpstek som jag snittat i fettkappan och tryckte in en hel del salt och sen var det bara att vänta.  

När köttet varit i grillen i runt en timme så gick jag in och skalade potatis och delade dem på mitten och la i en plastpåse och hälde på lite olja och drog på rejält med Pommes-puder och startade airfryern på 170 grader i 15 minuter. 

Tog ut köttet och lät det vila en stund och gick in igen och startade airfryern igen denna gången blev det 200 grader i 10 minuter. 

Emilia fixade såsen och så var det bara att njuta, så gott och sparrisen blev riktigt krispig och så god. 

Plötsligt så var det söndag och vi körde till Tomatens Hus för att köpa veckans godsaker, det blev ett par kilo tomater och så blev det en ramslökswurst till både mig och Helen. Blev ett par kilo blandade korvar med hem också, man vet ju aldrig vad som händer och korv är bra att ha i frysen.

När vi kom hem så rubbade jag ett par kycklingfiléer och lät dem ligga en stund i kylen och mysa till sig medan jag klippte gräset. 

När gräset var klippt så startade jag grillen och la på kyckling, majs, färsk vitkål och massor av sparris.

Emilia och Helen hade ris till något som jag gärna hoppar över. Tryffelmajonäs och lite chilisås smaksatt med saffran och rosor toppade allt och alla var nöjda och mätta när tallrikarna var tomma. 
Nu kör vi vidare med en fyradagarsvecka och sen är det tid att fira nationaldagen. 

Så mycket gott som kommer från grillen

Bjöd hem ett par härliga vänner på go dricka och grillat. Första gången jag skulle grilla en Brisket / Oxbringa så jag var lite halvt nervös då det ska vara en ganska svårgrillad köttbit.

Efter ca 8 timmar på låg värme i grillen så var det tid att ta ut bringan och lägga den att vila. Jag körde ett gäng kamben som jag använt en ny rubb Hardcore Carnivare Black BBQ som jag hittade på BBQ house i Löddeköpinge, alldeles svart var den. Smaken blev kanon mycket smak men inte speciellt stark.

Eftersom jag inte var helt säker på att Brisketen skulle bli bra så stoppade jag in tre kalkonlår i röken, nu blev det en extra bonus för köttbiten blev riktigt god. 

Lite blandade tillbehör och en rökt brieost hamnade på bordet, blev inte så mycket tillbehör då vi gillar kött allihopa och då är det ju det som är viktigast....

Det blev lite kött och grönsaker över och kvällsmaten dagen efter blev lite blandade köttbitar skurna i små bitar som vi la på romansalladsblad och njöt av det som en lyxvariant av tacos.