Semester vecka tre med bil, båt och flyg

 Tiden bara flyger iväg men kul är det.

Det blev grillade kycklinglår som jag fyllt med fetaost och sedan rullat in dem i bacon och toppat med en god kryddblandning.

Emilia ville ha potatisgratäng och såklart fixade vi det. 

En av dagarna blev det utflykt till nordöstra Skåne och vi hamnade på Bäckaskogs slott där det tydligen fanns en butik som hon ville titta i, fattar inte riktigt hur hon hittar allt. 

Efter Bäckaskog så blev det en gul båt över till Ivön där vi åkte runt och tittade på både det ena och andra.

Ett par steg ner i Biskoppskällaren. 

Vi blev sugna på glass men det såg lite stängt ut.

Flygvapnet skulle fira etthundra år på Malmen i Linköping på lördagen och söndagen och jag var i valet och kvalet på att köra dit då väderprognosen inte visade det bästa vädret. Men på fredagskvällen bestämde jag mig och packade in madrassen och kameran i bilen och drog norrut.

Det blev en pinkepaus vid Braehus norr om Gränna och fick precis vara med om en helt fantastisk solnedgång. 

Efter att ha sovit på en luftmadrass i bilen vaknade jag runt klockan halv sex och det var bara sju grader ute så det blev till att sätta igång värmen i bilen. Sen bar det iväg till Malmen och redan klockan sex var köerna långa. 

Mycket läckra flygplan både i luften och på marken och massor av folk, hörde att det var runt 230000 besökare på både lördagen och söndagen. 

När solen var på väg ner så var lördagens uppvisning slut och jag började köra söderut igen. Tänkte att jag skulle köra en bit och sedan kunna stanna och sova en stund om jag blev trött, hade ju faktiskt stått upp i nästan tolv timmar och fotograferat men jag kände mig faktiskt pigg och var hemma igen runt midnatt.   

Kan säga att jag var ganska sliten på söndagen så det blev inte jättemycket gjort på dagen. Det blev ett par bitar rostas, spetskål och purjolök på stekhällen. 

Blev riktigt gott med lite vitlökssmör och lite potatisgratäng.

Grillad rostas och letande av julbelysning

Det blev en lugn och skön söndag, är faktiskt ganska skönt ibland. Tänkte gå en runda med det var blankis på gatorna så för att slippa benbrott och annat som kan göra ont så blev vi hemma.

Gick ut och brände ur ena grillen så att den är förberedd inför den kommande helgens kallrökning. När elden slocknat och det var en fin glöd i grillen så la jag på en fin bit rostas, perfekt att grilla på eftervärmen. 

Tänk vad naturen kan göra fina mönster, detta kom fram när jag delade ett rödkålshuvud till dagens sallad. 

Efter runt en timme så var köttbiten klar och la den att vila, sen skar jag upp den i lagom skivor. 

Skalade och delade sötpotatis och la dem i en plastpåse och hällde över lite olja och blandade kryddor och skakade runt så att allt blev täckt av olja och kryddorna. Efter runt tjugo minuter i airfryern så var det klart. 

Köttet och potatisen serverades med en trattkantarellsås och en sallad på grön och rödkål, rostade rökta mandlar, granatäpplekärnor och en skvätt olivolja. Smakade riktigt bra och jag sköljde ner allt med säsongens första julmust.

Efter maten gick Emilia och jag ner ner i källaren och letade efter julbelysningen, och efter att ha vänt upp och ner på allt utan att hitta något. Plötsligt så skulle jag flytta en påse för säkert tredje gången så föll lite tillknycklad plastbit ner på golvet och där tog nästan tre timmars letande slut. 

Söndag med kantareller och rostas

Det skulle bli regn och rusk idag så planen var att ta det lugnt och inte göra allt för mycket idag. Det blev nästan som planerat förutom att det inte blev jättemycket regn. 

Efter ett par filmer på datorn så var det tid att åka och handla inför kvällens skapande. Emilia fick välja idag och hon ville ha rotsellerikräm och en köttbit. När vi kom hem igen så blev det ytterligare slappande och en film till, fråga inte vilken då jag nog somnade.

Nu var det tid att börja skapa lite i och utanför köket. Skalade och skar upp rotsellerin i små bitar och la den i kastrullen och kokte dem mjuka.  

Jag skalade ett par potatisar och skar upp dem som Hasselbackspotatis och satte igång airfryern innan jag gick ut för att starta stekbordet. Det hade det börjat duggregna så jag stannade i uterummet och det funkade. Det blev salladslök och trattkantareller som åkte på först. 

När sellerin var mjuk så tömde jag av vattnet och försökte pressa bort så mycket vatten som jag kunde och sedan så körde jag med mixern till den var en slät och fin kräm. Sen fick den vila medan jag fortsatte grillandet. Jag bad Emilia fixa sås och så hällde hon i lite grädde i sellerin och värmde upp den igen. 

Lite mysigt att stå i uterummet och steka rostas i skenet av lite ljus. 

Perfekt med två brännare så att det går att ha varmt på ena halvan för att kunna steka och bara ha lite värme på andra sidan. 

Säsongens första julmust och denna var med alkohol. Man kan undra till vilken nytta då jag inte tyckte att det tillförde något. Så Varför??

Nu var det tid att njuta av god mat och det blev ett par matlådor som vi kan ta med till jobb i morgon. 

Höstmarknad, grillat och många korvar

Sista helgen i september och det har varit en härlig vecka med sol, blå himmel och fortfarande ganska varmt.  

Fredagsmyset denna gång blev osötade våfflor med räksallad, lax, grönmögelost och god kallrökt skinka. 

På lördagen körde vi in till Lund och statsparken för att titta på Skördefesten, massor med folk så att man knappt kunde se vad som fanns där. Jag visste att Tyskens korv skulle vara på plast och vi hittade honom som många andra också gjort, absolut längsta kön i parken och alla ville köpa korv.  

Många korvar blev det varav en till mig.

Bland alla människor så skymtade vi Tomatens Hus flaggor. 

Vi lyckades tränga oss fram och Helen köpte lite gurkor och Emilia tittade på de fina pumporna.  

När vi kom hem igen så blev det en stunds vila knappt tio minuter på lilla visaren sen var det tid att starta grillen. Det skulle bli grillad rumpstek. Började med att gnida in salt i fettkappan och så la jag biten på den heta grillen så att fettkappan började smälta och få färg, sen fick den ligga vid sidan på indirekt värme. 

När köttbiten höll femtiosex grader tog jag in den och lät den vila, undertiden så gjorde jag en rotsellerikräm. Kokte en tärnad rotselleri så att den blev mjuk och körde med mixern till en slät och jämn kräm och toppade med en liten skvätt vispgrädde och lite salt och nymald rostad vitpeppar.

Serverade med potatisgratäng och rotsellerin och hoppsan jag glömde sås men det blev gott ändå.

Vaknade på söndagsmorgonen och gick ut och hissade vår fina Skånska flagga för att fira Emilia som fyllde år. 

När frukosten var klar så åkte vi till Tomatens Hus och köpte ett par packet korv, mycket korv blev det. 

När vi kom hem så var det tid att starta grillen till Emilias födelsedagsmiddag. Det blev flankstek, rostas, fläskfilé och en rejäl bit kotlett. 

Rostas och flankstek serverades med airfryad mandelpotatis, picklad paprika, Emilias hemodlade tomater, bea och tunt skuren röd spetskål toppat med ett glas kall öl. 

När maten var uppäten och vi njöt av äppelpaj och blåbärspaj så visade termometern att kotlett och fläskfilén var klara. 

Ville inte ha grillat men nu är det bra igen

I måndags när jag frågade vad vi skulle ha till kvällsmat så fick jag svaret att bara det inte är grillat så är det lugnt. Hmmmm.

Det blev en tur till Vombsjön med kameran och solstolen. 

Lite skrot i strandkanten.

Innan jag körde ut i naturen så tog jag fram en bit kallrökt fläsk från frysen. När jag kom hem igen så  strimlade baconet och stekte det och kokte pasta. Blandade baconet med lite matlagningsgrädde och riven parmesanost och alla blev nöjda.

Idag blev det en tur till skogen via affären och köpte en räkmacka som jag avnjöt i lugn och ro med endast vindens sus och solen som sällskap. 

Lite blåbär och hallon fick bli efterrätt.

Blev lite foto idag också.

Idag var ordningen återställd och jag fick starta grillen igen. 

En helgrillad rostas, grillad spetskål, rödlök, och potatis körd i airfryern toppat med en god rödvinssås.