Kalas och en gulasch på grillen

 Ännu en vecka har passerat och det har blivit en hel del kul som avslutades med kalas för Emilia. 

Fint väder då blir det goda korvar på jobb, grillwurst och chilicheesewurst från Tyskens korv. 

En kväll var jag och plockade nästan ett kilo kantareller i affären som jag sedan stekte i smör på hällen. 

Stekte ett par fina bitar lövbiff och när de var klara så var det inte mycket kvar av kantarellerna 

Serverade lövbiffen och kantarellerna med sötpotatis och en kall sås. 

Det blev en tur in till Lund där det var skördemarknad i Statsparken med massor av folk så vi fortsatte till Botulfsplatsen i centrum och där stod Tysken och hans dotter och sålde korv till alla glada lundabor.  

Det blev lite blommor till Helen två riktigt fina buketter från Jennys Blommor på Mårtenstorget.

När vi kom hem igen så skar jag upp nästan två kilo högrev, såg riktigt fin ut och det var nästan synd att ha den till gulasch men jag orkade inte åkta till affären och köpa nytt. 

Skar upp lök, purjolök och paprikor och la ner allt i gjutjärnsgrytan och satte den på grillen där jag lagt ut en snake med briketterna så att det skulle kunna hålla ett antal timmar.  

Slog på två lite cola och lite oxfond och sedan la jag på locket på grillen. 

Köpte en påse med soppar samtidigt som jag köpte blommorna, sköljde av dem då det var en del skog kvar på svamparna. Någon som vet vilken sort det är.

Skivade svampen och stekte dem samtidigt som jag stekte kycklingfiléer 

Innan maten var klar tittade jag till grillen och termometern visade runt hundra grader allt enligt plan. Jag rörde om i grytan och slog på lite kryddor och sen åkte locket på igen. 

Det var så gott med sötpotatis så det fick bli det idag också.

Så här fina var blommorna som Helen fick.

Innan jag gick och la huvudet på kudden så tittade jag till grytan och drog ner temperaturen lite. 

Söndagen var kalasdag och Emilia och jag åkte för att köpa lite lampolja och glass. Hittade dessa skäggiga typer på en hylla, känns lite tidigt men men.

När vi var hemma igen så la jag i potatisar som jag tärnat och ökade temperaturen lite igen och sen var det tid att servera tillsammans med vitlöksbröd och creme fraiche. Det blev runt femton timmar innan vi kunde njuta. 

Kalaset avslutades med glass, maräng och jordgubbar.

Det är mysigt att kunna sitta i uterummet i slutet på september och titta ut på alla fina lampor i trädgården.

Idag fick grillen vila och jag fick slita

Mycket trall blev det idag, var och köpte trätrall till uterummet idag, gäller att passa på när det är semester och bra pris på trä.

Vågade inte lasta på för mycket på takräcket så det blev ett par varv och på det ena varvet så stannade vi till på Rekas i Lund och köpte riktigt goda burgare med hem. Ett ganska mysigt ställe med en supertrevlig herre som tog emot beställningarna. 

När vi var hemma igen efter runt 15 minuter så satte vi oss ute på altanen i solen, så härligt. Det som förvånade mig när jag smakade på pommesen var att de fortfarande var varma och krispiga, pluspoäng på det. 

God burgare med krispigt bacon och mycket smak, lite saggigt bröd men det blev nog så när jag inte åt den direkt.

När kvällen kom så var jag fortfarande inte hungrig men kände att lite mat behövdes, det blev en bit av den varmrökta laxen och den goda såsen med pepparrot, hjortronsylt och creme fraiche som var ännu godare idag då den stått till sig lite till. Så grillen fick vila idag och imorgon är en ny dag. 

Afternon tea på Alice och Katten

I dag firade vi Emilias födelsedag med Helens julklapp. Vi hamnade i Lund på Alice och Katten och njöt av afternon tea.  

Riktigt mysiga lokaler med många små finurligt utplasserade detaljer i inredningen. 

Lite gott att bre på sconesen. 

Vi fick en lång lista med olika sorters te att välja mellan. Emilia valde ett rabarber te, Helen hittade ett vitt te som inte smakade så mycket och Jag tog Alice Afternon Blandning som var riktigt gott.  

När brickan kom in så såg kändes det som lite men när snittarna och sconesen var slut så var vi riktigt mätta och vi bad om en lite burk så att vi kunde ta med kakorna hem. 

Lemoncurd och päronmarmelad passade perfekt på de nybakade sconesen. 

Hela stället var inspirerat av sagan om Alice i underlandet. 

Ett mysigt lugnt ställe med trevlig personal, hit åker vi gärna igen. Boka bord innan då det var många som fick vända i dörren då det var fullt. 

Höstmarknad, förkylning och kalops

För första gången på många år så hade jag dragit på mig en förkylning, lite hosta och snuva. Kan inte säga att det var så illa som en riktigt man cold men nästan. På fredagsmorgonen vaknade jag av att Helen hostade och snörvlade och nu var det hennes tur att vara dålig.

Jag och Helen var bjudna på kräftskiva med härliga vänner på lördagen men med Helens snuva så blev det till att avboka.
Det fick bli en tur in på affären för att hitta något till middag både på fredagen och lördagen.
Det blev en enkel grillning på fredagskvällen med en bit rostas och några potatisbullar. Helen ville ha soppa men när hon såg att Emilia och Jag skulle grilla så ville hon också ha. 

Emilia och jag hade planerat att grilla kalops på lördagsmorgonen som vi skulle ha som söndagsmiddag. Men det regnade en hel del kom ca 50 mm på två timmar. 

Jag SKA grilla så en bra parasoll löste problemet. Jag han precis fylla på grillen och tända den innan det började regna igen. 

Lite blandade pepparsorter, salt och lagerblad tänkte jag kryddakalopsen. 

Jag skar upp högreven i lagom bitar och la dem i grytan och slog på en flaska Coca Cola och lät den ligga i kylen över natten. 

Det blev en liten lucka i regnet och solen kom fram då gick det undan med att få på grytan på grillen. Emilia och jag satte oss sedan i bilen och körde in till Lund där det var tid för årets skördemarknad. 

När vi klev ur bilen vid Statsparken så öste regnet ner igen. 

Vi gick runt och tittade på vad som erbjöds och som vanligt så var det honung i nästan på vart tredje stånd. 

Det enda ståndet som hade flaggor var tomatens hus så det det gick inte att missa dem. När vi gick runt där så kom jag på att det skulle vara riktigt gott med rotsellerikräm tillsammans med en fin rumpstek till lördagsmiddag. Vi hittade ingen rotselleri på marknaden så det fick bli en runda bort till affären och på väg dit hör vi på radion om att han som pratade mellan låtarna hade ätit en fisksoppa till middag och både jag och Emilia tittade på varandra och sa att det lät gott. Vi köpte lite fisk, purjolök och fänkål som fick bli ingredienserna till vår soppa.

Vi skivade upp purjolöken och fänkålen i tunna skivor och stekte dem i lite olivolja och sedan slog jag på en flaska vitt vin och det fick koka in en stund.  

Emilia hittade en påse saffran i kryddhyllan, vi öppnade den försiktigt för det stod att den var stött. Den åkte ner i grytan tillsammans med lite grädde och fick koka upp. 

Emilia hade delat lax, torsk och crabbsticks, ja jag vet hur dessa tillverkas men tycker faktiskt att de är goda. När fisken var klar så la vi in ett gäng handskalade räkor som fick puttra med ett par sekunder.

Allt serverades med en god aioli och en skiva gott bröd med en lagrad ost på. 

Fortsättningen på kalopsen som fortfarande står på grillen när klockan nu visar 23.55, mer om detta kommer i ett nytt inlägg imorgon. 

Skördemaknad i Lunds Stadspark

Då har det varit skördemarknad i Lund igen. Mycket folk i Stadsparken som njöt av mycket smaker, dofter och färger. Mycket honung i de olika stånden och en hel del fina grönsaker fick också plats. 

Välväxta morötter.