1 maj då grillar vi

Onsdagen började med sovmorgon eller inte, jag hade glömt stänga av väckningen så radion gick igång som vilken annan onsdag som helst. Sen var det ju bara att kliva upp. 

Knallade ut i trädgården och började vertikalskära gräsmattan, mycket mossa blev det. En underbar dag med nästan klarblå himmel och Emilias prydnadskörsbärsträd stod i full blom. 

När jag kom in och skulle hämta lite dricka så hade Helen packat upp en kartong med kaffe som jag vunnit. 

När gräsmattan var klar körde vi till Tomatens Hus och på väg in så stod Tysken själv och på skärbrädan låg redan en korv till mig, jag tror att han känner mig. 

Många gröna tomater i växthuset, nu är det nära. 

När dagens inköp var klara så ville Emilia ha en våffla och då kunde jag inte låta bli så jag köpte en jag med och det är nog den godaste våfflan jag ätit. 

På vägen hem körde vi in om den lokala ICA affären för att köpa haricotsverts och tänkte slå till och köpa färska men när vi tittade i påsarna i grönsaksdisken så var det mögel i alla påsarna så det fick bli djupfrysta istället. Jag lät dem töa upp och så skar jag upp rödlök, smulade fetaost och blandade allt med olivolja och rödvinsvinäger. Lite panik blev det då oljan börjar sina men det löser sig nog. 

Satte igång grillen och la på en rejäl bit njurtapp och ett par skivor marinerat fläsk som jag köpte av Tysken. 

Serverade med potatisgratäng, salladen och en god rödvinssås. 

Vitlöken växer så det knakar, undrar när den är klar att plockas? 

Skånes guld rapsen har börjat blomma nu och det är så fint. 

Denna bilden blev riktigt skånsk med pileallé och blommande raps. 

Underbart ljus på kvällen och nu är det bara två arbetsdagar kvar denna veckan.

Grillad lax en solig söndag

 En solig och skön söndag med nästan 20 grader så blev det att städa av ena uteplatsen.

Det blev en stund i solen när allt var klart, vila är bra för kroppen.

Planen var att jag skulle varmröka lax som skulle avnjutas på söndagseftermiddagen men naturen ville annat. Det blåste rejält och denna grillen är inte helt tät så röken blåste bort och det blev grillad lax täckt av citronpeppar och salt istället.

Laxen serverades med kokt potatis hemmavispad hollandaisås från en påse och massor av gröna ärtor. 

Tid för Muurikkan igen

En riktigt kall vecka med ett par mornar med is på bilrutorna så kom helgen med lite sol och värme, inte jättevarmt men runt 12 grader. Man får vara glad för det lilla. 

Fredagsmyset blev två skivor gott lantbröd med lufttorkad skinka, tomater, mozzarella, färsk basilika och god olivolja och vinäger. Så enkelt och gott.

Lördagens lunch bestod av jordgubbar, blåbär och stora fina björnbär.

Muurikkan åkte fram så att vi kunde få god kvällsmat. Började steka bacon och champinjoner.

La på kycklinglårfiléer. 

Kryddade med Motörheadkrydda och salt. 

Sparris är så gott och det fick steka med en stund. 

Nu blommar häggen och det doftar fantastisk.

Hoppas att värmen kommer snart så att humlor och bin kommer igång, det brukar vara vara ett rejält surrande i trädet.  

När kycklingen nästan var klar slog jag i lite matlagningsgrädde och en tub baconmjukost som fick koka ihop. 

När allt var klart så bar jag in Muurikkan och under tiden så hade Helen kokt ris. 

Ris är absolut inte min favorit men ibland får man offra sig.  

Tiden går fort och nu är helgen här igen

Kan man säga att helgen är här igen för denna helgen har ju inte varit här innan, nej sluta tänk och skapa god mat istället.

En stressig fredag med möte och ett försök att hinna ikapp allt som jag inte hunnit med i veckan så blev det en enkel och god lunch. Fina jordgubbar som faktiskt smakade riktigt gott och ett gäng blåbär, mer behövdes inte för ryktet gick att det skulle bli biff med lök som fredagsmys. 

Började att mycket steka lök och sedan åkte lövbiffarna på stekjärnet. Blev en perfekt middag med massor med lök och köttbitar med bra yta och nästan röda inuti, pommes och en god skysås på det.  

Det blev en chilicheese wurst till lunch hos Tysken som står på Tomatens Hus hela våren och sommaren. 

När vi kom hem så bytte jag flagglina i vår flaggstång och sedan hissade jag vår vackra Skånska flagga och sedan blev det en liten stund i en solstol i solen, slumrade visst till och vaknade i skuggan och det var inte jätteskönt. 

Att förbereda är viktigt när man ska laga mat, finns tydligen ett fint namn för det. Jag delade purjolök, champinjoner, paprika och pak Choi och sedan var det bara att bära ut till Muurikkan.  

Började att steka purjo och champinjoner.

Sen la jag på paprika och lite under protest bambuskott, Helen gillar det men det är varken min eller Emilias favorit.

Emilia hittade denna chilipasta för ett tag sedan och detta är den tredje eller fjärde burken vi har öppnat. Det är en riktigt god smak inte alltför stark om man tänker på hur mycket man tar.

Det blev ungefär två teskedar som fick steka med i grönsaksblandningen. 

Det sista som landade på hällen var jätteräkorna. 

Efter ett par minuter så var allt klart och det var tid att servera. 

Emilia fixade nudlar och det blev inte för starkt med chilipastan. 

Gott på Muurikkan en måndagskväll

 En måndagskväll med härlig väder fick det bli utomhusmatlagning och det blev Muurikkans tur att vara med i skapandet. 

Skar upp champinjoner och salladslök i ganska stora bitar så att Emilia kan sortera bort löken.

För bara ett par dagar sedan så var det inget grön i Häggen. 

Blomknopparna spricker nog snart och det kommer en fantastisk doft från blommorna och hela trädet brukar surra av bin som samlar pollen. 

När svampen och löken nästan var klar så la jag på bitar av lövbiff. Det tar runt en minut till köttet är klart och då hällde jag på Emilias favoritsås som är Teriyakisås som fick bli varm sen var det klart att servera.  

Toppade med rostade sesamfrö.

Serverade med nudlar och lite av den skivade salladslöken, alla var nöjda och glada och som tur var så blev det till matlådor också.

När maten var uppäten så var det bara att knalla ut och diska, så enkelt med bara vatten och en diskborste och sedan ett tunt lager olja sen är det klart. 

En vecka går fort och nu blev det helg igen

Efter en ganska stressig vecka med massor att göra på jobbet så varje kväll har det blivit enklare men fortfarande god mat.

En kväll blev det goda korvar från Tysken, denna gången blev det Käsekrainer. Undrar om jag ska köpa ett större stekjärn. 

Det blev burgare från Lindhults gård ena kvällen och Helen ville ha pommes till. När potatisen nästan var klar i airfryern så la jag på strimlad mozzarella som fick smälta över. Blev en riktigt gott. 

Jag tog bacon, ost, syltad rödlök toppat med rödbetsgrodar, det blev till att gapa stort. 

Tiden går fort och helgen kom som på beställning. Fredagsmyset bestod denna fredagen av grillad kyckling, mozzarella, oliver, inlagda vitlöksklyftor, god olivolja och favoritvinägern. 

Efter lördagsfrukosten gick jag ut och började att lägga en snake i grillen och tända på briketterna i ena änden.

Det blev en riktigt fin bit fläskkarré och en bit tjocka revben som Emilia och jag rubbade med en kryddblandning som Emilia blandade ihop. 

Nästan hela lördagen tillbringade jag i solstolen och hade det inte varit för att jag var så slö idag så hade kortbyxorna åkt på. Helen höll som vanligt på att slita i trädgården. 

Efter runt fem timmar packade jag in köttbitarna i folie och la på locket igen och efter tre timmar plockade jag in köttet och lät det vila en stund.  

Jag rev isär karrén med två gafflar och så fick den ligga och svalna, det blir en god middag i veckan som kommer. 

Tur att kniven var vass när jag skulle skära upp revbenen för de föll nästan sönder bara jag rörde vid dem 

Blev en liten smakbit av karrén och en rejäl bit av revbenen serverat tillsammans med potatisgratäng, inlagda vitlöksklyftor och oliver. Det blev riktigt gott och samtidigt som vi njöt av detta så planerade vi morgondagens middag. Det blir......