En sallad i vårvärmen

Idag var det varmt och härligt och sista semesterdagen fyra dagar med underbart vårväder med runt 15 grader varmt. Vädret inspirerade till att göra en härlig sallad till middag. Skivade upp det sista ankbröstet och gjorde en sallad på spenat, ruccola, tomater, gurka, salladslök och paprika toppat med fetaost och olivolja.

Till salladen stekte jag stenugnsbakat bröd i rapsolja smaksatt med ramslök. En härlig lätt middag vilket gjorde att det aldrig kom någon matkoma.

 Efter maten ville Emilia åka till havet och det blev en tur till Lomma beach, det var några som var ute och badade och Emilia gick barfota i vattnet. Jag kände på vattnet och fick istappar på fingrarna.

Grillad och rökt Julskinka

Köpte en rimmad färsk skinkapå ca tre kg, sköljde av den för att få bort lite av saltet. Satte på den på spjutet och sen på med den på grillen. Grillen hade jag laddat med en så kallad "snake". En "snake" är en ring av bricketter runt nästan hela grillen, två bricketter i vid sidan om varandra och en över. Sen la jag rökflis av Jacka Daniels typ och skivor av al. Tänder 5-6 bricketter i ena änden på "snaken". satte aluminiumform under för att samla upp eventuellt rinn från skinkan.

Satte igång snurran och lade på locket, började ryka nästan direkt och det spreds en härlig rökdoft.

Nu ska grilltemperaturen ligga mellan 110 och 120 grader.

Efter ca sex timmar lyfte jag locket för första gången bara för att jag var nyfiken, termometern i locket visade 120 grader och det doftade ljuvligt. 

Efter ungefär 11 timmar visade köttermometern 72 grader och det skinkan åkte in i folie för att vila lite, ja jag smakade en liten bit och det var fantastiskt gott.

En liten bit av Medelhavet

En liten bit av Medelhavet ligger i Hammenhög och ett besök där är nästan som att komma till Grekland. Massor av fat och annat i härliga färger är väl inte det som lockar mig mest av allt. Men går man genom butiken och ut i trädgården möts man av massor av vinrankor och ett behagligt lugn.

Det blev gyros till frugan och mig och dottern tog en grekisk sallad, fräscht och gott precis lagom i härligaste sommarvärmen.

Innan vi åkte kunde jag inte låta bli utan köpte två vinrankor som jag ska ha i vår pergola.

På väg hem såg vi denna stol.

Från åker till olja

Ett besök på Gunnarshögs gård där det bland annat tillverkas rapsolja.

Underbar utsikt.