Currywurst, 50 årskalas och grillat i skogen

 Efter en vecka med en hel del kul har det nu blivit helg och det ska bli kallt.

Var och handlade lite till fredagsmyset och det blev kycklingvingar och lår som vi körde i airfryern. Jag hittade ett gäng trattkantareller som jag la i torken.

Efter maten provsmakade vi Rally Cola som Emilia och Jag köpte i somras när vi var Ryd och tittade på skrotbilar. Väldigt söt i smaken och som tur var så köpte vi bara två burkar.

Upp ganska tidigt på lördagsmorgonen och efter frukosten var det tid att åka, det blev säsongens första skrapande av bilrutan, kallt som tusan var det. När rutorna var skrapade så körde vi till Borgeby för att inhandla kryddor som skulle bli present till kvällens femtioårsfest. 

När kryddorna var inhandlade så drog vi vidare på årets första julmarknad på Spritfabriken i Ödåkra och helt plötsligt så stod jag där med en helt fantastisk currywurst av wurstböjaren Matthias på Tyskens Korv och Wurstmobil. 

Inte mycket till julstämning men ganska häftigt ändå. 

Blev ett lite packet med kryddor, te, armband, örhängen toppat med glöggbubbel sen drog vi på en riktigt trevlig femtiårsfest. 

Jag var inte den piggaste i världen när klockan ringde halv åtta på söndagsmorgonen. Efter att ha skrapat bilrutorna igen så drog jag mot nordost.  

Väl på plats så mötte jag upp med ett gäng härliga jägare som var på väg ut i den lite vita krispiga skogen.

När de var tillbaka så hade jag skurit upp lite godsaker att knapra på, kallrökt och torkad rostbiff, rökt grynkorv och varmrökt fläskfilé.

Denna fina eldkorg värmde gott efter första drevet och blev en fin samlingspunkt innan det var tid att knalla ut i skogen igen. 

Mer värme innan lunchen

Jag grillade ett gäng korvar, det blev Ost & bacon wurst, Bratwurst, grillwurst och ramslökswurst från Tyskens Korv Wurstmobil. De åts med god aptit med korvbröd, senap och den egengjorda currysåsen.

Nu börjar elden att falna.

På vägen hem var jag tvungen att stanna för att titta på den underbara solnedgången. 

När jag kom hem så hade Emilia fixat söndagsmiddagen, det blev lövbiff med sås och potatis och massor av stekt lök. Har varit en härlig dag och jag har inte frusit ett dugg på hela dagen men nu på kvällen så känns det riktigt ruggigt så det blir till att gå och lägga sig tidigt. 

Ibland blir det inte som man tänkt

Jag och Emilia tog fram en bit skinka och lite högrev ur frysen på lördagskvällen och jag blev lite misstänksam då förpackningen till högreven var trasig och med en del is på köttet.

Efter söndagens frukost så gick jag ut och startade grillen för det skulle bli kalops och grillad skinka men när jag skulle skära upp högreven i bitar så var köttet sladdrigt och grått så jag bestämde att detta får gå till återvinningen. Istället tog jag fram rotisseriet och tänkte snurra skinkan på den. Skinkan doftade inte hallon och det var stora fällt med någon grå slemmig röra så den hamnade i tunnan tillsammans med högreven. 

Med grillen igång så körde vi till affären och köpte ny högrev och skar upp tillsammans med paprika, lök och vitlök och Emilia avslutade med att slå på Coca Cola som fick bli vätskan i grytan.

Undertiden grytan stod på grillen så fixade vi lite höst och satte undan resten av utemöblerna och lite annat och så passade jag på att ta fram gräsklipparen för att klippa ner lite av alla löv som hamnat på gräset, hoppas att maskarna blir glada. Körde faktiskt runt om dessa små blommorna som försöker hålla fast i sommaren.  

Efter nästan sex timmar så började köttet bli klart och jag gick in och skalade potatis.

Köttet blev riktigt bra, föll isär bara man tog det med gaffeln och gott med potatis som man mosar lite så att man får med all sås och den goda grönkålssalladen. Nu blir det lite lugn och kanske en film om jag kan hålla mig vaken. 

Fredags och lördagsmys, mycket kål blir det

 

Hittade efter att ha letat i flera år ljus som passade i ljuskronan i uterummet. 

Nu är det säsong för grönkål och då blir det sallad. Blandade rödlök, granatäpple, torkade tranbär, rostade mandlar och toppade med rejält med olivolja.

Ost & bacon wurst från Tyskens korv funkar alltid.

Fredagmyset denna fredagen blev sushi till Emilia och Helen, Jag tog ett Ungerskt bröd som var ljummet när jag tog det i affären och skivade och hällde på olivolja och lufttorkad skinka, supergoda tomater och mozzarella, lite balsamvinäger och rökt flingsalt. Alla tre var nöjda och mätta när vi var klara med maten.

Jag startade sous viden och la ner en stor fin bit rostbiff och körde den på 60 grader. Efter att ha slappa nästan hela lördagen så var det tid att fixa kvällsmat. Skalade och delade sötpotatis som jag la ner i en plastpåse med lite olja och dippmix.

Ingen minns en fegis.

Under tiden potatisen var i airfryern så stekte jag rödlök och grönkål. 

Kokade brysselkål till den nästan blev mjuk och sedan tömde jag ur vattnet. 

Sedan blandade jag grönkålen, löken, brysselkålen och rejält med riven västerbottenost.

Osten fick smälta över blandningen. 

Nu var sötpotatisen klar i airfryern och köttet skivat och klart. 

Serverade allt med en god pepparsås och ett stort glas Trocadero, blev riktigt gott.

Surkål, grönkål och ost och bacon wurst

 En helt vanlig onsdag

Hemma efter en som det känndes lång arbetsdag så blandade jag ihop grönkål, rödlök, mandlar, torkade tranbär, granatäpplekärnor och olivolja till en fräsch sallad. Så gott och så nyttigt.

Jag stekte ett par ost och baconwurstar från Tyskens Korv och serverade med surkål och den goda grönkålssalladen. Perfekt att njuta av en onsdagskväll.

Nu är det november och det känns som höst

Första veckan med normaltid/vintertid och det känns, mörkt när man ska köra hem från jobb. Nu är det en månad innan vi kan börja sätta upp julbelysningen ute i trädgården. 

Jobbade halvdag på fredagen och det blev lite fixande på eftermiddagen tillsammans med Emilia. Var inne och handlade lite innan vi skulle hämta Helen. När vi var hemma igen så började jag att skapa lite fredagsmys som blev pasta med trattkantareller, bacon, majs och massor med riven mozzarella. 

Hittade bacon, nytt märke för mig som jag skulle steka till lördagens frukost. 

Det blev lördag och jag gjorde äggröra och bacon till frukost, baconet var ok men det egengjorda är så mycket bättre.

Efter frukosten bestämde vi oss för att det skulle bli lite utflykt och Helen kom med ett förslag att vi skulle åka till Vikentomater och titta för vi inte varit där på länge. Många tomater var det och det blev en påse med hem.

Tänkte köpa lite olivolja med hem men hittade inte den sorten jag ville ha så det får bli till senare.

När vi satte oss i bilen så sa Helen att hon var hungrig och då kom jag på att jag sett att Matthias på Tyskens korv skulle vara på Spritan i Ödåkra. Så efter en lite tur på en kvart så var vi framme och när Tysken såg mig kliva ur bilen så la han på två korvar till mig och Helen, undrar om han känner oss???

Många olika sorters goda tomater.

Lördagsmiddag på stekhällen, kul med nya leksaker och mysigt att stå i uterummet och laga mat. Det blev lök, trattkantareller och en flankstek. 

Flanksteken serverades med hemmaslagen påsbea och airfryad pommes och jag njöt av en god kall öl.

Emilia och Helen drack äppelcider och must från Tosterup.  

Söndagen var lite grå men en liten runda blev det och det var faktiskt ganska skönt i skogen. 

När vi kom hem igen så var det tid att skapa lite i köket. Stekte bacon och purjolök, 

sen la jag i kycklingfilé. 

Skar ner ett par skogschampinjoner och la i grytan och la på locket så att de fick vätska sig och när allt var klart så la jag ner lite sockerärtor. 

Emilia gick ner i källaren och hämtade upp en burk teriyakisås som hon tycker om, jag tycker att kryddningen är god men den är lite för söt.

Hällde i såsen och så fick det puttra en liten stund medan jag kokte upp nudlar.

Blev en riktigt god söndagsmiddag och matlådor till måndagens lunch.