Nu är det jul igen

Hela familjen var överens om att vi skulle hoppa över det mesta vad gäller julmat och äta kalkon på julaftonen.
Jag grillade min 4 kilos kalkon på grillen i ca 9 timmar i ungefär 115 graders värme. Undrar om grannarna var lite avundsjuka, en hel dag med en fantastisk doft av rök och grill. Det gick åt en del Jack Daniels rökspån

Medan kalkonen snurrade så kunde jag inte låta bli att mala 3 kilo högrev och  rulla lite (182 st.) köttbullar och grilla undertiden, dessa tog inte nio timmar men blev riktigt gode de med. 

Fredagsmys med skaldjur

Vi startade med en Insalata Caprese gjord på mozzarella, färsk basilika, härligt solmogna tomater, en riktigt god olivolja och en härlig balasamvinäger.

Sen var det tid att öppna ostronen och oturligt nog så tyckte varken min dotter Emilia eller frun Helen om dem så jag fick äta alla tre (så synd det är om mig, eller inte). Räkor i mängder på ett gott stenugnsbakat bröd, ja en fredagskväll kan inte bli mycket bättre.

Vilken hetta

Svampfrossa

Plockade fram Muurikkan i vintersolen och gjorde en god "gryta" på kyckling, purjulök och blandade svampar från Hällestad. Det blev Kjesarhatt, Shiitake, Ostronskivling och Skogschampinjoner stekta i smör tillsammans med kyckling, squash och purjolök. allt serverades med ett gott stenugnsbakat bröd och en kall öl.