Fredagsmys

Det finns många olika sorters fredagsmys och idag blev det wokad kyckling.

Jag började med att steka paprika och gul lök så att den blev mjuk utan att få färg.

Under tiden skar Emilia upp kycklingfiléerna i strimlor och panerade dem i ägg och panko. Tyvärr så släppte paneringen från kycklingen men det blev lite knaprigt ändå. 

Kryddade med sweetchilisås, salt, peppar och jag hade lite av vår egenodlade torkade rökta chili. Toppade allt när det nästan var klart med en pressad lime och en klyftad lime som fick steka med de sista 5 minuterna. 

Vi kokte risnudlar och serverade allt med lite extra chilisås och mangosalsa. 

Kyckling och grönsaker på Muurikkan

Idag fick grillen vila och Muurikkan fick hoppa in som ersättare

Visst är det kul att laga mat.

Allting blir mycket enklare när man förbereder alla tillbehör. Idag blev det blev det lite blandat grönt, gult och rött. Paprika, pak choi, salladslök, aubergin, fänkål, champinjoner och egenodlade tomater.  

Strimlade kycklinglårfiléer och så blandade jag ihop lite torkad ramslök, kallrökt salt, chili, och en blandning av fem olika sorters torkad lök.   

Allt fick steka ihop med soja och lite olivolja.

När grönsakerna nästan var klara så la jag ner kycklingens om fick steka med. 

På med grillens lock och tänka vad bra att det funkar så att jag slipper köpa ett ganska dyrt lock som är gjort för hällen. 

Emilia fixade risnudlar och la dem på hällen tillsammans med kyckling och grönsaker.

Jätteräkor och risnudlar

Efter en hel dags regnande och mycket slappande kom äntligen solen fram.

Drog igång gasen under Muurikkan och började steka rödlök och purjolök.

När löken började mjukna så fick champinjonerna hoppa ner i värmen.

Paprika och pak choi hamnade också på hällen.

Hittade några gula cocktailtomater som börjat bli lite mjuka landade där de skulle och en liten rackare ville inte vara med. 

Emilia ville ha jätteräkor och vem är jag som inte fixar det. 

Va tusan nu vet jag varför tomaten hoppande ner på marken, den ville hålla svampbiten sällskap. 

    

Emilia kokte risnudlar och kom ut och hällde dem över alltihopa och sedan var det bara att bära in, det gäller att räkorna bara blir varma för ligger de i för länge så blir de sega.  

Allt serverades med en sweetchilisås och ett kallt glas öl. 

Kyckling på Muurikkan

 Idag blev det kyckling och grönsaker på Muurikkan. Jag strimlade kycklinglår och lät dem ligga i soja och lite blandade kryddor i ungefär en timme undertiden skar jag upp purjolök, lök, paprika och Pak Choi kål i lagom bitar. 

Började steka kycklingen.

När kycklingen var halvfärdig la jag på grönsakerna så de fick steka klar tillsammans. När det var klart så slog jag på lite vatten och la över locket, undertiden kokte Emilia risnudlar.   

Jag lade nudlarna i vätskan som blivit när jag stekt och så var det bara att servera.  

När allt var uppätet så gick vi till Silverforsens folketspark här i Kävlinge och lyssnade på Janne Schaffer och Thomas Di Leva en perfekt avslutning på en skön lördagskväll. 

Så här fint har vi det när man går längs Kävlingeån.