Fredagsmys

Det finns många olika sorters fredagsmys och idag blev det wokad kyckling.

Jag började med att steka paprika och gul lök så att den blev mjuk utan att få färg.

Under tiden skar Emilia upp kycklingfiléerna i strimlor och panerade dem i ägg och panko. Tyvärr så släppte paneringen från kycklingen men det blev lite knaprigt ändå. 

Kryddade med sweetchilisås, salt, peppar och jag hade lite av vår egenodlade torkade rökta chili. Toppade allt när det nästan var klart med en pressad lime och en klyftad lime som fick steka med de sista 5 minuterna. 

Vi kokte risnudlar och serverade allt med lite extra chilisås och mangosalsa. 

Emilia fick inspiration från Korea

 Idag var det Emilia som fick bestämma vad vi skulle äta och det blev en Koreainspirerad wok 

Champinjoner, paprika, salladslök och pak choi skars i lagom stora bitar och fick åka ner i woken och stekas så att de fortfarande var lite krispiga. 

Det blev lite trångt i woken så grönsakerna fick vila i en skål undertiden jätteräkorna fick steka i lite chili. 

När räkorna var varma så åkte grönsakerna i woken igen och blandas runt, undertiden så koktes koreanska sötpotatisnudlar. 

Nudlarna var väl ingen höjdare men alltihop var riktigt gott och som pricken över i så droppade vi lite sesamolja över alltihop. 

Idag blev det wokat på grillen

Idag blev det wokade grönsaker och lövbiff på grillen, inte ofta wokinsatsen till grillen är framme. Men ikväll hände det.

Jag skar upp en purjolök och en rejäl fänkål och la i den heta woken, hittade ett paket sockerärtor som också fick följa med ner i värmen. 

Delade champinjoner i bitar och de fick gotta ihop sig med löken.  

Strimlade lövbiffar och kryddade med salt och Tryffellycka från Alltgott.se 

När allt nästan var färdigstekt så fick ett antals sparrisar från Lundasparris åka ner i woken tillsammans med två burkar kokosmjölk och fick steka klart. 

Under tiden så hade Emilia kokt nudlar och allt blev serverat tillsammans med lite god soja och eh kall öl.