Termometern har visat runt minus 4 grader nästan hela veckan och de sa på radion att med den blåsten vi har så känns det som minus tolv grader och det är inte skönt.
Blev bjuden på fredagsfika av en kollega och det smakade bra, trevlig med sådana kollegor.
Det blev god sallad som fredagsmys med mozzarella, bacon, blomkål och lite annat toppat med de sista dropparna av den supergoda olivoljan, måste kolla om LA Organic har gårdsförsäljning.
Med viss tvekan gav vi oss ut en stund på lördagseftermiddagen och Emilia passade på att ta ett par steg ut på isen i Öresund.
Tror faktiskt att de har koll på kalendern, har inte sett ett enda djur sedan den 16 augusti då jaktsäsongen startade och nu när den är slut ja då tittar de fram igen.
runt tio meter framför bilen stannade denna.
När vi kom hem så skalade jag potatis och la dem tillsammans med salt och en klick smör i en vacuumpåse och startade sous vidden på nittio grader i nittio minuter sen gick jag in och vilade en stund.
Skar upp purjolök, champinjoner, paprika och fläskfilé och stekte det en stund i grytan och när köttet fått lite färg så slog jag i grädde och mjölk och la på locket och lät det så och puttra.
När potatisen var klar så slog jag upp dem i en skål.
Samtidigt så var köttet klart och det var tid att servera.
Amandine potatisen blir supergod med all smak som annars försvinner ut i vattnet man kokar den i.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar