Efter två dagars jobb så var det tid att vara ledig igen i ett par dagar sen är det tid igen, inte lätt att ha koll på vilken dag det är.
Det blev fisksoppa på tisdagskvällen, lax, torskrygg, räkor och lite annat gott toppat med vitt vin och saffran. Perfekt med en macka och hushållsost som jag lagrat i källaren i nästan två år.
Det blev en tur norrut på nyårsaftonen och där var det snö på marken.
Det blev god mat och massor av prat och lite spel och helt plötsligt så var det midnatt och ett nytt år. När vi kom hem så var det JVM hockey och Sverige utklassade USA, det nya året började bra.
Det blev lite sovmorgon på nyårsdagens morgon och slappande resten av dagen så var det tid att börja med kvällsmaten. Jag började med att lägga ett par bitar oxfilé i salt, socker, peppar och en skvätt konjak och nu ska det gravas i ett par dagar.
Tanken var att starta grillen och inleda årets grillsäsong men det regnade och var inte helt skönt att vara ute så jag startade gjutjärnspannan och började steka ett par rejäla skivor av oxfilén och efter en stund så la jag på tre bitar till som inte skulle stekas lika mycket då Helen vill ha sitt kött genomstekt.
Undertiden jag öste köttet med smör, vitlök och timjan så körde jag potatis i airfryern.
Serverade köttet och potatisen med steksky och vispat smör med tryffel, såg lite fattigt ut på tallriken men det smakade supergott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar