Måndag, onsdag eller lördag svårt att ha koll

Efter två dagars jobb så var det tid att vara ledig igen i ett par dagar sen är det tid igen, inte lätt att ha koll på vilken dag det är.

Det blev fisksoppa på tisdagskvällen, lax, torskrygg, räkor och lite annat gott toppat med vitt vin och saffran. Perfekt med en macka och hushållsost som jag lagrat i källaren i nästan två år. 

Det blev en tur norrut på nyårsaftonen och där var det snö på marken. 

Det blev god mat och massor av prat och lite spel och helt plötsligt så var det midnatt och ett nytt år. När vi kom hem så var det JVM hockey och Sverige utklassade USA, det nya året började bra.

Det blev lite sovmorgon på nyårsdagens morgon och slappande resten av dagen så var det tid att börja med kvällsmaten. Jag började med att lägga ett par bitar oxfilé i salt, socker, peppar och en skvätt konjak och nu ska det gravas i ett par dagar.  

Tanken var att starta grillen och inleda årets grillsäsong men det regnade och var inte helt skönt att vara ute så jag startade gjutjärnspannan och började steka ett par rejäla skivor av oxfilén och efter en stund så la jag på tre bitar till som inte skulle stekas lika mycket då Helen vill ha sitt kött genomstekt.

Undertiden jag öste köttet med smör, vitlök och timjan så körde jag potatis i airfryern.

Serverade köttet och potatisen med steksky och vispat smör med tryffel, såg lite fattigt ut på tallriken men det smakade supergott.

Det blev påskfirande på Öland i år

Vi bestämde oss för att ta en tur till Öland runt en vecka innan det var tid att åka, vi bokade en stuga lite söder om Borgholm. 

När vi kom fram så fixade vi lite i stugan och åt lite sallad som långfredagsmys så körde vi till Borgholm och gick runt en stund så att vi fick lite frisk luft efter bilresan. Vi passade på att stanna vid Borgholms slottsruin och titta. 

Påskaftonen inledde vi vid Byrums Raukar nära Löttorp. Solen värmde lite grann men dimman låg tät över Kalmarsund och det var ganska kyliga vindar.

Efter raukarna så var det tid för lunch och vi hittade en fiskaffär som även hade servering. Emilia ville ha en stor räkmacka, Helen tog en fin laxburgare och jag tog en påsktallrik med fyra olika sillsorter, varmrökt lax, kallrökt lax, en god röra och en riktigt god Janssons frestelse.  

Efter maten blev det en tur upp till Ölands norra udde och fyren Långe Erik och en lite promenad, inte alls skönt då det började bli ganska kallt.

När vi var tillbaks i stugan så fick glass, jordgubbar och krossad Dajm avsluta påskaftonen. 

Vi packade ihop våra grejor och körde över bron och Helen ville titta på Kalmar slott så det blev en runda dit.

Gick genom en tunnel 

och hamnade inne på slottsgården och fortsatte in i entrén men där var massor av folk så vi bestämde att vi tar besöket en annan gång. 

När vi kommit en bit på vägen såg jag en vägskylt där det stod Brömsebro och då började vi prata om freden i Brömsebro och vad det innebär.  

När vi passerade Ronneby så körde vi in om och tittade på ett Viggen som sitter fast på en pinne.

Det var skönt att komma hem igen och sova i den egna sängen. På annandag påsk körde vi en liten runda och tittade på konst, Vi Skulle kört och tittat på en duktig glaskonstnär när vi var på Öland men det visade sig att han var nere i Kabusa och ställde ut sin glaskonst så det blev en tur dit istället.

Det blev ett stopp till hos min favoritsnickare på Janes Snickarbod, så mycket fint det går att göra av trä.

Efter att varit på jobb på tisdagen så var det tid att packa väskan igen och köra upp till Jönköping på en teknikerträff, det blev lite snack och sen blev det ett par öl och en riktigt god pepparstek på oxfilé.

Då jag skulle köra hem dagen efter så avslutade jag med en alkoholfri Guinness, ingen höjdare så den hoppar jag över i fortsättningen.

Midsommarhelgen blev en grillhelg

Äntligen var det midsommarhelg, tanken var att det skulle bli en lugn och skönt helg, inget planerat och det kändes skönt. 

Redan på torsdagskvällen startade jag grillen och det blev fläskfilé, paprikor och årets sista Lundasparris. 

Kokte nypotatis och rörde ihop en röra, Creamd corn som blivit en ny favorit här hemma och serverade detta med en egengjord bea. 

Lunchen på midsommaraftonen blev matjessill, gräslök, rödlök, gräddfil och nykokt nypotatis. En riktigt sommarmåltid. 

 

När kvällen närmade sig så startades grillen igen och det blev spetskål med lite smör och torkad ramslök, små paprikor, fläskfilé och benfrikotlett. 

På lördagen blev det en sallad med egenrökt bacon. Gott i sommarvärmen. 

Lördagskvällen närmade sig och efter att ha byggt ett trädäck tillsammans med Emilia så var det äntligen tid att starta grillen igen. Det blev paprika, salladslök, cocktailtomater, färsk vitkål och en rejäl bit oxfilé. Emilia gillar inte lök och kål så vi grillade två fina majskolvar till henne. 

Ja vad kan man säga mer än att det blev riktigt gott. 

Det blev söndag och hjälp vad tiden rusar iväg. Byggde klart trädäcket och sen var det tid att starta grillen igen. Varmrökt lax, wokade jätteräkor med vitlök och chili. När maten var uppäten och trädäcket var klart så var det tid att vila.   

Plockade undan verktyg och annat och undrade var Emilia tog vägen, kunde ju vara kul att få lite hjälp att plocka undan. Hmmm. 

Emilia kom ut med en fin jordgubbstårta som hon skapat stället för att plocka undan. Marängbotten vispgrädde; mascarponeost och massor av jordgubbar. Blev suppergott och en härlig avslutning på midsommarhelgen. 
Emilia har varit med och fotograferat.