Att grilla är att njuta och ta vara på tiden

Veckan har känts väldig lång men det kan ju bero på att semestern närmar sig, nu är det bara en vecka kvar att jobba. 
Fredagsmyset fixade Emilia och det blev stekt kyckling i Creme fraiche med knaperstekt bacon serverat med pasta.

Vi körde en tur upp till Tomatens Hus för att köpa tomater då det varit tomt i skålen ett par dagar och lite gott bröd. När jag parkerade bilen så fick Tysken syn på mig och innan jag klivit ur bilen så stod han där med en bratwurst till mig, tror att han känner mig.

När vi kom hem igen så frågade jag vad vi skulle göra till kvällsmat och Helen pratade om tapas vilket både Emilia och Jag tyckte lät bra, Men som vanligt så ska jag konstra till det lite och gjorde våfflor på en smet utan socker. Blandade ihop en röra på creme fraiche och AlltGotts Cesarsalladsblandning som fick stå och gå ihop medan jag körde till affären. 

Det blev lite smått och gott. Det blev skagensallad, najadlax, löjrom, parmaskinka, rostbiff. Det blev riktigt gott och att sitta i solen och njuta av det och en god öl gjorde det riktigt bra.

Söndagen skulle bli grilldag. Två bitar rimmat fläsk och en bit rostbiff som jag rubbade med lite olika kryddblandningar. 

Startade grillen runt halv tolv och sen var det bara att sitta i solen och njuta och stoppa in en pinne lite då och då. 

Vid tvåtiden så börjad det att se bra ut, grillen höll ca nittio grader vid gallret och det skulle ta ett par timmar till innan det var klart.

Två skivor tomatbröd, skivad tomat och basilikakräm och lite salladslök och så var mellanmålet klart. 

Det var ganska lustigt att både fläsket och rostbiffen var klara samtidig, fläsket höll ca åttio grader och rostbiffen hamnande på 58 grader så jag tog in de och la för att vila. Samtidigt så startade Emilia airfryern med pommes och rörde i hop en bearnaise sås.   

Skivade upp rostbiffen och den såg perfekt ut. 

Efter sex timmar grillande satte vi oss i uterummet och njöt av en riktigt god middag. Nu laddar jag för de sista 5 dagarnas arbete innan semestern startar,  

En härlig vecka med sol och värme

Så skönt att äntligen kom solen och värmen tillbaka och nu är det bara två veckor kvar att jobba innan min semester börjar. 

Det blev Tyskt wifi på stekjärnet. Bratwurst från Tysken serverat med en klick senap behövs inte mer.

På torsdagskvällen provade jag att göra pankopanerad kycklingfilé i airfryern och det blev riktigt bra krispig på utsidan och riktigt saftig inuti. Jag stekte färsk vitkål med lite pressad lime, Helen och Emilia åt ris till. Toppade kycklingen med Franks Red Hot sås och lite bearnaisesås.   

Efter maten gick jag och Emilia ut och plockade upp våra egenodlade vitlökar som vi planterade i höstas. Nu ska de hänga och torka ett par veckor och sen blir det att smaka. 

Vi band upp tomatplantorna och vattnade, börjar bli många tomater och några är ganska stora.

Paprikorna växer bra de med. 

Köpte gödning på Tomatens Hus och undrar vad den innehåller. Allt växer jättemycket persiljan satte jag ut för runt en månad sedan och då var det bara en liten kruka från affären. 

Efter en lång arbetsvecka med en hel del att göra blev det pepparbiff med vitkål och bea, ibland får man göra det enkelt.

Lördagens grill bestod av tre fina skivor av en hängmörad högrev några fina champinjoner och så provade jag att grilla/baka några vitlöksbaguetter. Det funkade bra och de blev riktigt goda.

Serverade köttet med lite sallad och doppade brödet i olivolja. 

Körde en runda för att fixa lite och när vi passerade rapsåkern så var det skördat och klart, tiden går undan. 

Hemma igen och då var det tid att skapa lite god middag, kycklinglårfilé, bacon, champinjoner, paprika och salladslök stod på menyn idag. 

Började att steka baconet på Muurikkan och sedan stekte jag lök och svampen. 

Paprikan och kycklingen fick steka med och det började att dofta gott.  

När allt nästan var klart så slog jag i matlagningsgrädde och så fick det koka ihop i ett par minuter.

Hade lite kul i affären då jag stod och sorterade bort alla stora potatisarna och tog de som var små, hon som stod bakom mig undrade varför jag gjorde så då alla andra vill ha de stora. Jag sa att jag skulle ha små och rulla i lite rapsolja och salt och sedan köra dem i airfryern. 

Regn, sommarfest, korv och grillat

 Vi är redan i mitten av juli och solen och värmen saknas. 

Det har varit både gula och orange vädervarningar, blev väl inte så farligt precis där jag var men andra fick så att det räckte och blev över.

Det blev sallad på torsdagskvällen med kyckling, mozzarella och lite annat gott.
Fredagsmyset blev grillad flankstek. Vi var bjudna till en sommarfest hos ett par kompisar, vi kom dit och tältet var uppsatt och det var dukat. Utanför tältet var ett par grillar tända och alla som var på plats fixade sin egen mat och inte en droppe regn på hela kvällen.

Lördagen däremot då regnade det och var ett riktigt busväder, vi körde en liten runda och hamnade hos Tysken på Tomatens Hus, där blev det en currywurst till mig och en till Helen. 

Det blev en massa tomater, några bröd och ett par basilikaplantor. 

Lördagskvällen avslutades med pasta med champinjoner och det sista av den rökta skinkan toppat med paprikaröran som jag gjorde av paprikan som jag rökte förr helgen. Jag körde paprikorna, ett par vitlöksklyftor, massor av persilja från odlingen och runt 300 gram parmesanost i mixern så att det blev en fin kräm när jag blandade i lite olivolja.

Vaknade redan klockan sex på söndagsmorgonen och tittade och det regnade. Vände mig om igen och somnade igen och nästa gång jag vaknade så var det sol ute, kan det vara lösningen på bättre väder att vända sig och somna om? 

Blev lite lugnt och skönt på söndagen och jag startade grillen på eftermiddagen. Det blev fläskfilé, och haloumi min blev baconlindad och Helen ville inte ha bacon.  

Efter ett par timmar i grillen som höll ungefär 80 grader så var filéerna klara för lite vila undertiden jag kokte potatis och rörde ihop en bearnaisesås.

Blev riktigt bra och köttet var riktigt saftigt och haloumin blev riktigt god, första gången jag haft den på grillen så länge och det kommer jag att ha fler gånger. 

Grillat och lite köpemat och trädäck

 Helgen kom efter en lång arbetsvecka och det skulle bli skönt med lite ledigt. 

Hittade en fin bit benfri kotlett som jag kryddade upp med någon kryddblandning jag hittade i skafferiet och så fick den landa på grillen, först direkt över glöden och sedan en bit ifrån och gå klar.  

Efter en stund så la jag på några potatisbullar. Har upptäckt att de blir mycket godare när de får ligga på grillen istället för i ugnen. Sen var det bara att avnjuta fredagsmyset. 

Helen drog till Ystad för att titta på Diggiloo, Emilia och jag stannade hemma och la färdigt trägolvet i uterummet. Jag sågade upp brädorna och sen skruvade Emilia ihop allt, kan såga att det var hon som var den som ville jobba och få det färdigt medan jag skulle helst vilat och tagit det lite lugnt. 

Efter ett par timmars slit så kom vi på att vi var hungriga och det fick bli ett besök på affären och där hittade vi färdig Cesarsallad, jag la till lite oliver och tomater och en skvätt olivolja från Istrien i Kroatien.  

Efter maten körde vi mot Ystad och hela vägen dit så hade vi riktigt gråa moln och när vi stannade i hamnen så kom molnen ifatt oss och så kom regnet, gissa om Helen var blöt när konserten var slut och vi hämtade henne.

Söndagen inleddes med sovmorgon och ganska sen frukost sen körde vi till Tomatens Hus och köpte en currywurst från Tysken, han tipsade om att de hade den goda curryketchupen på hyllan inne i butiken. 

Efter Korven drog vi vidare ner till Landskrona hamn då Emilia ville ha en glass. Idag köpte faktiskt jag en till mig med, det blev med kokossmak och apelsinkrokant. Här får man glass så att det räcker och blir över denna är två kulor. 

När vi kom hem igen så drog Emilia och jag igång grillen och la in en bit skinkstek som vi marinerat i Coca Cola, och en Motörheadmarinad och nymald svartpeppar. 

Har äntligen kommit på knepet med grillning. Köttet i grillen och sedan lägga in en pinne i glöden ungefär en gång i halvtimmen och njuta av solen undertiden. 

Efter ett antal timmar så saknades ungefär tjugofem grader innan köttet var klart. 

Så det blev sallad ifrån affären igen och med lite extra tomater och oliver så blev det riktigt gott. 

Efter maten åkte duken på bordet och Emilia tände den lilla brasan på bordet och vi drack en kopp te och åt en liten bit choklad till dessert.  

Efter ytterligare ett antal pinnar och timmar så var köttet och paprikahalvorna klara. 

En liten smakbit innan köttet åkte in i kylen och det smakande så gott så det blir nog bra som middag imorgon kväll.