torsdag 22 januari 2015

Baconlindade högrevsburgare

Idag malde jag högrev med min fina matberedare som mina föräldrar köpte i slutet på 1970 talet, funkar perfekt ännu och jag använder den både till bak och när jag maler kött och gör korv. Var för ett tag sedan på ett museum i Alnarp och hittade en lika dan där i utställningen.



Jag malde köttet grovt och kryddade bara med svartpeppar och salt och formade det till lagom stora biffar, försöker att inte packa köttet alltför mycket. Jag lägger ut 5 skivor bacon till varje biff och lindar in biffarna ordentligt. Nu var det äntligen tid att lägga på biffarna på grillen och grilla och röka dem.



Serverades med egengjorda pommes, bea och syltad rödlök. och som vanligt blev det riktigt gott.





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar