Fredag och helgen är här.

Nu är det fredag igen och helgen börjar med sol, värme och blåst. Hur otroligt det än låter så blev det mat idag också, 

Skar upp Purjolök och vanlig gul lök i lagom bitar och började steka dem på Muurikkan, efter en lite stund la jag ner Padrone paprikor som fick steka med. Det är en mild och god paprika som ibland kan luras och vara riktigt stark. Jag har inte råkat ut för en stark ännu men det kommer kanske.

Köpte en bit butiksstyckad benfri kotlett som jag skivade upp och kryddade med salt, peppar och chili.

Under tiden som jag stekte kött och lök så kokte Emilia potatis inne på spisen. 

 Serverades med sriracha mayo tillsammans med ett glas öl. Snabbt och enkelt och så gott. 

Grillspett på gång

Ett underbart väder och vårkänslor i luften, då blev det grillspett.

Det blev champinjoner, paprika fläskfilé och goda vildsvinspustakorvar som träddes på spetten.

Lite rökspån måste man ju ha så att man kan få fram den riktigt goda smaken och även grannarna ska ju känna doften. 

Undertiden det snurrade där ute så stekte jag paprika och padrones på järnet tillsammans med färsk spetskål. 

Allt serverades med bea och ett glas god öl. 

 

Burgare på Muurikkan

Blev sugen på burgare, blev en runda till köttdisken och där hittade jag en rejäl bit med högrev. 

Fram med köttkvarnen där jag först malde det med den grövsta hålskivan och sen malde jag ungefär hälften av köttet med den med mindre hål. Jag blandade köttet med salt och rullade till stora köttbullar. 

Jag skivade upp en bit av kallrök fläsk som jag rökt tidigare med ek och körsbärsrök och stekte det på Muurikkan. Jag lade på köttbullarna och tryckte ut dem med en panna och nu var det smashed burgers på gång.  

Hittade padrones i affären så dessa åkte ner och stektes i smör och ganska rejält med salt. 

Nu var det tid att bygga burgare, rå lök, saltgurka, tomat och en god röra med en massa örter. Bredvid hamnade picklad rödkål, padrones och pommes och en god öl.