Den metrologiska våren har kommit till Skåne ca. tre veckor efter att det skiftat från höst till vinter, det går undan med årstiderna. Nu längtar jag efter mer sol och värme.
När jag kom hem på fredagskvällen så plockade jag fram rådjurslåren som jag saltat och vakumpackat. Det var äntligen tid att släppa ut rådjurslåren efter arton dagar och lägga i kallröken och nu är tanken att de ska ligga där i rök ca fem gånger åtta timmar med lika mycket vila mellan. Jag använder alspån uppblandat med enrisspån och det doftar riktigt gott.
Jag körde potatisklyftor som jag haft lite olja och salt i airfryern och när de var klara så gratinerade förkokt broccoli och riven mozzarella.
Serverade med lövbiff och massor med stekt lök och köpebea.
Precis när Mellon började så kröp jag ner i det trettioniogradigt vatten i baljan, vilken otur eller inte.
Det doftade riktigt gott när jag satt i baljan och njöt av lugnet och tystnaden.
Vaknade på söndagsmorgonen och startade upp röken igen och tittade ut på vår lilla kulle och såg en massa fina krokusar som stod och solade sig.
Efter att frukosten var uppäten och Helen tittat klart på Vasaloppet så knallade hon ut och började rensa bort en massa vissna kvistar. Nu är våren här och äntligen kan Helen vara ute och påta i vår trädgård.
Rev och sköljde ett gäng potatisar och blandade dem med ägg, salt, peppar och lite mjöl och så fick de steka på Muurikkan.
Kycklingfiléer och champinjoner fick steka med och under tiden så gjorde Emilia potatisgratäng där inne i airfryern då hon inte gillar stekt potatis.
Det blev riktigt gott och det enda som saknades var lite grönsaker.
Med en så underbar solnedgång så var det helt ok att stå ute och diska av Muurikkan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar