Sol, regn, sol och regn igen och rejäl blåst är väl det man kan säga om denna söndag.
Så mellan regnskurarna så blev det rökta kycklingfiléer som jag fyllde med en blandning på Philadelphia ost, lagrad julost och västerbottenost och lindade in det i baconflätor.
Hittade ett par fina auberginer som jag delade och saltade och lät dem ligga en liten stund för att dra ur lite vatten. Jag la på ett par skivade tomater och det som blev över av västerbottenosten och ringlade olivolja över.
In i röken som höll ca 120 grader och så fick det ligga där i ca två timmar.
Nu var det äntligen klart och nu skulle vi äta, Emilia hade kokt potatis under tiden kycklingen skulle bli klar.
Det serverades med lökringar och lite kallrörd vitlökssås och nu är vi mätta och väntar på den berömda matkoman.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar