Höstmarknad, grillat och många korvar

Sista helgen i september och det har varit en härlig vecka med sol, blå himmel och fortfarande ganska varmt.  

Fredagsmyset denna gång blev osötade våfflor med räksallad, lax, grönmögelost och god kallrökt skinka. 

På lördagen körde vi in till Lund och statsparken för att titta på Skördefesten, massor med folk så att man knappt kunde se vad som fanns där. Jag visste att Tyskens korv skulle vara på plast och vi hittade honom som många andra också gjort, absolut längsta kön i parken och alla ville köpa korv.  

Många korvar blev det varav en till mig.

Bland alla människor så skymtade vi Tomatens Hus flaggor. 

Vi lyckades tränga oss fram och Helen köpte lite gurkor och Emilia tittade på de fina pumporna.  

När vi kom hem igen så blev det en stunds vila knappt tio minuter på lilla visaren sen var det tid att starta grillen. Det skulle bli grillad rumpstek. Började med att gnida in salt i fettkappan och så la jag biten på den heta grillen så att fettkappan började smälta och få färg, sen fick den ligga vid sidan på indirekt värme. 

När köttbiten höll femtiosex grader tog jag in den och lät den vila, undertiden så gjorde jag en rotsellerikräm. Kokte en tärnad rotselleri så att den blev mjuk och körde med mixern till en slät och jämn kräm och toppade med en liten skvätt vispgrädde och lite salt och nymald rostad vitpeppar.

Serverade med potatisgratäng och rotsellerin och hoppsan jag glömde sås men det blev gott ändå.

Vaknade på söndagsmorgonen och gick ut och hissade vår fina Skånska flagga för att fira Emilia som fyllde år. 

När frukosten var klar så åkte vi till Tomatens Hus och köpte ett par packet korv, mycket korv blev det. 

När vi kom hem så var det tid att starta grillen till Emilias födelsedagsmiddag. Det blev flankstek, rostas, fläskfilé och en rejäl bit kotlett. 

Rostas och flankstek serverades med airfryad mandelpotatis, picklad paprika, Emilias hemodlade tomater, bea och tunt skuren röd spetskål toppat med ett glas kall öl. 

När maten var uppäten och vi njöt av äppelpaj och blåbärspaj så visade termometern att kotlett och fläskfilén var klara. 

Varmrökt lax och höstmarknad i sensommarvärme

 Hösten börjar närma sig men det är fortfarande varmt och skönt ute. 

Fredagsmyset fixade Emilia med att lägga in en fläskstek i airfryern. Serverades med kokt potatis, sås och rödkål tyvärr så var ättiksgurkan slut men det funkade ändå. 

Lördagen inleddes med ett besök på Martinas marknad i Landskrona och som av en händelse så stod Tysken själv där och sålde sina goda wurstar och så var lunchen räddad. På vägen hem stannade vi och fiskade i fiskaffären och fick napp direkt. Täckte filén med citronpeppar och skivad lime.

Efter nästan två timmar på grillen med bitar av körsbärsträ för att få god röksmak så höll laxen 55 grader och så var det tid att äta. 

Under tiden laxen låg på grillen så körde jag mandelpotatis i airfryern och så serverades laxen med en god limesås.

På söndagen blev det utflykt och vi hamnade på en höstmarknad på Pärlan i Beddingestrand, ett ställe med många minnen från ungdomen, mycket festande och kul. 

Nu var det en del som stod och sålde både sånt man kunde äta och en dela annat att ha som prydnad hemma.

Flaggan som hängde ner lurades då det blåste ganska rejält men det var varmt och skönt.

Inne på Pärlan så var det en massa godsaker att handla med sig hem och så kunde man köpa fika där också. 

Såg lite spännande ost som var ganska hårig, kanske något som jag kan prova någon gång. 

Inne på dass var där en gammal automat som kanske behövdes när det blev akutläge. 

Majs, glass, blommor och långrillnning

 Ännu en vecka har passerat och det blev helg igen. Fortfarande sommarvärme och en hel del sol.

Blev en lugn lördagsförmiddag, skönt att slappa ibland. Det blev en tur till Rydebäck och gårdsbutiken Nylanders Rött & Grönt för jag såg att det var deras sista helg med självplockning av majs. Härlig utsikt över Öresund och Ven.

Lite kul att gå runt bland de höga majsplantorna och knäcka av de ganska stora och riktigt fina majskolvarna.

När majsen var plockad och vi var nöjda så ville Helen ta en tur till Landskrona för att äta lite glass i solen och varken Emilia eller Jag var speciellt svåra att övertala. 

Söndagen inleddes med regn på sovrumsfönstret och det blev en lugn start på denna dagen också och jag startade grillen och ställde på gjutjärnsgrytan med högrev, lök, paprika, blandade kryddor och toppade det med nästan två lite Coca Cola.

På eftermiddagen körde vi till Lackalänga Trädgård som hade öppet hus och solen var framme med grå moln runtomkring. 

Helen knallade runt så gott hon kunde och Emilia fick dra runt korgen. Som vanligt massor med fina blommor och avkopplande att bara gå runt och njuta av allt. 

När vi kom hem så var det tid för lunch och som av en händelse så hade jag ett packet Chilicheesewurst från Tyskens Korv så jag kunde lägga den på grillen bredvid grytan som doftade gott. 

Efter sex timmar på grillen så var köttgrytan klar och den avnjöts med kokt potatis och rödbetor. 

Samtidigt som jag kokte potatisen så startade jag morgondagens kvällsmat. Var tvungen att göra det då sellerin började se lite tråkig ut. Det blev Gröna linser, selleri, lök, persilja och skivad Chilicheesewurst, tog en sked som smakprov och det blir nog bra.  

Lite gott och blandat från de senaste veckorna

Lite samlade bilder från semesterns sista veckor och vad jag har hittat på de senaste veckorna.

Körde en tur till Blekinge och passerade en stor affär och där hittade Emilia en massa julsaker, lite tidigt är bara i mitten på augusti.

Vi hamnade i Ryd och stannade i skogen och avnjöt en god sallad och sen var det tid att plocka fram kameran.

Med regn och åska i bakgrunden blev det en runda på bilkyrkogården Kyrkö mosse en liten bit utanför Ryd.

Mycket rot är det.

Var ute och gick längs Öresund en dag och såg ett fint segelfartyg. 

Körde sedan och hämtade Emilia på hennes jobb och så körde vi hem och gjorde en skånsk äggakaga 

Var och handlade lite ved som jag ska ha när jag röker, det blev ek och körsbär och då var vi ju tvungna att hitta på något att stapla veden på i uterummet. 

Det blev revben och lite annat gott på offsetsmokern.

Medan revbenen låg på grillen så rullade jag ut nästan två ton bärlager till en blivande uteplats.  

Efter runt sex timmar så var revbenen klara att avnjutas. Både Emilia och jag blev riktigt mätta.

 

En runda eller två till Tomatens Hus blev det också.

Köpte en wurst hos Tyskens Korv till lunch och så köpte jag med mig ett par Chili cheese korvar hem, alltid bra med god korv i frysen.

När Emilia slutat jobba så åt vi gott bröd med lufttorkad skinka, tomater, mozzarella, basilika, olivolja och lite god vinäger.  

Sista dagen innan Helen kommer hem från Sundsvall så åkte Emilia och jag ner till Smygehuk, vågorna slog över det allra sydligaste av Sverige.

En riktigt härlig dag. 

Från Smyge fortsatte vi österut och hamnade i Simrishamn på Autoseum där det var en racingtävling med gamla fina bilar. 

Hoppsan där satt Abba i baksätet.

 där det var tid för lunch. Emilia köpte en baguette och jag hittade något som kallades Kalkonbazooka. den bestod av focaccia, många skivor rökt kalkon. lite grönt och en god röra, är nog en av de godaste mackorna jag ätit.  

Första helgen efter att Helen kommit hem från Sundsvall så körde vi upp till Sölvesborg för att titta på Slottslängornas trädgårdsdag.

Helen knallade runt och tittade på blommor och annat kul medan jag och Emilia satt och njöt av nyplockade jordgubbar i solen.

Undrar om det är kaffegöken som ska häcka i denna?

Efter Sölvesborg så landade vi hemma igen och då var det tid att dra igång grillen. 

Det blev pluma, pommes och bea.

Jag och Helen körde Emilia till jobb och så passade vi på att åka till Flygmuséet i Ängelholm.

Efter flygplanen så körde vi upp till Torekov och åt lunch, riktigt gott en varm sommardag.

Skönt med lite frisk luft efter maten, det minskar risken för matkoma sen var det tid att köra hem. 

När vi passerade Center Syd så körde vi in om och hämtade Emilia. Senare på kvällen så drog jag igång grillen och det blev kycklingfiléer, ostfyllda champinjoner och spetskål.

Blev riktigt gott med en kall öl.

Vi var bortbjudna på middag på lördagskvällen och då blev det en tur till Tomatens Hus för att inhandla lite smått och gott att göra en liten present. Naturligtvis så blev det en god Bratwurst hos Tyskens korv. 

Söndagens skapande inleddes med att skala och dela sötpotatis som jag la i en plastpåse med lite olja och kryddor.

Staplade potatisen i airfryen så att den varma luften skulle komma åt överallt.

Startade grillen och det blev ganska läckert med röken i solen med det gröna som bakgrund. 

När grillen var varm så la jag på en stor flankstek som jag saltat innan.  

Efter ca tjugofem minuter i airfryern så var sötpotatisen klar. 

Serverade med picklad rödkål och lite bea, blev riktigt bra denna gången också.

Efter maten gick Emilia bort till tomatplantorna och plockade säkert runt två kilo riktigt goda tomater. 

Solen lyste fin på blommorna och så var det tid att gå in och förbereda inför den kommande veckan.