Nu är det nära till julafton och alla stressar runt för att handla en massa, själv försöker jag ta det lugnt och bara njuta.
Sista bitarna av najadlaxen hamnade på ett par skivor vörtbröd och så var torsdagens kvällsmat klar.
Var det någon som sa att fredagsmys och tacos var samma sak.
Jag startade grillen redan innan frukost och satt en kalkon på spettet och så skulle den få snurra där ett antal timmar.
Jag hällde i en öl och lite apelsiner i formen under kalkonen så för att hålla jämn temperatur och fuktighet under grillningen.
Jag fixade till en grönkålssallad med granatäpple, rostade rökta mandlar, rödlök, torkade tranbär och en rejäl skvätt olivolja.
Kompisarna kom vid sextontiden och det var fortfarande runt en timme kvar på kalkonen så vi körde igång en julmustprovning, det blev fem olika sorter som var mer eller mindre goda. Resultatet kommer i ett annat inlägg inom kort.
Undertiden kalkonen snurrade så körde jag Amadine potatis i sous viden i nittio grader i en timmer och femton minuter och fick helt perfekt väldigt smakrik och god potatis.
Serverade kalkonen med potatis, sås, brysselkål med riven Västerbottenost och stekt lök och den goda grönkålssalladen. Efter maten bjöd Emilia på saffransgifflar som hon värmt i våffeljärnet och la på en god vaniljglass med lingon och kardemumma.
Larmet i luren startade klockan sju på söndagsmorgonen och det var tid att stiga upp och köra mot nordost. En helt underbar söndagsmorgon där solen tittade fram.
Undertiden som de var ute i skogen så stod jag och hade det skönt vid en värmande brasa.
Så här kan det se ut när man jagar.
Att vara ute i skogen och jaga kräver en god lunch. När de kom tillbaka efter dagens andra drev så hade jag grillat runt fyrtiotalet fina karréskivor.
Det serverades med potatissallad och när de var mätta och nöjda så var grillen helt tom.
När jag kom hem så åt jag lite av lördagens kalkon och sedan gick jag ut och satte mig i badbaljan riktigt skönt att få koppla av i nästan trettionio gradigt vatten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar