Regn och lite sol och snart är det midsommar

Tiden bara rusar iväg och det är bara en vecka kvar till midsommar, hoppas att den blir lika bra som denna veckan som passerat. 

Vad gör man om man har vildsvinspusta och färsk sparris och lite ägg i kylen, blev en riktigt god omelett till kvällsmat en måndagskväll. 

Emilia ville ha hamburgare till middag och då fixar vi det.

Det blev riktigt gott med lök, tomat, gurka och vitlöksdressing.

Ibland vill man inte ha så mycket till kvällsmat så då blir det en Bruschetta, nästan iallafall. Vi tog ett pinsabröd som jag värmde på smörgåsgrillen och sen la jag på lufttorkad skinka, mozzarella, tomater, färsk basilika och en rejäl skvätt olivolja.  

Emilia fixade fredagsmyset med en bit fläskestek i airfryern. 

När jag kom hem från jobb så var det bara att sätta sig vid köksbordet och njuta av fläskestek med en härligt krispig svål, rödkål och sås. Kan nästan inte bli bättre.

Lördagen blev en riktig slappedag med regn och blåst som inte lockade till några uteaktiviteter.

Plötsligt så ljusnade det ute och det var tid att starta grillen. Jag kryddade en benfri kotlettrad med Cherry Cherry Baby en kryddblandning som vi köpte på Albert & Jag på utflykten förra helgen. Skar upp lite bacon, tomater, paprika, rödlök och sparris. 

Riktigt god kryddblandning.

Doftade riktigt gott från grillen.

Detta är en ny favorit så gott med riven mozzarella och min egenrökta gouda toppat med sparrisknoppar.

Smakade riktigt bra och så skönt att det blev lite sol på eftermiddagen. 

När frukosten var uppäten så körde vi norrut för jag var sugen på jordgubbar. Hittade Gårdsbutiken Nylanders Rött och Grönt förra året och de hade de godaste jordgubbarna jag smakat på många år så det fick bli en tur dit igen och de var lika goda denna gången.  

Det fanns önskemål om varmrökt lax till söndagsmiddag och då är det bara att starta röken. Kryddade laxen med vanlig citronpeppar och lite citronskivor och så passade jag på att röka en brieost toppad med lite honung. 

Till laxen serverade jag nypotatis, nyskördad sparris från Nya Lundasparris och så gjorde jag en hollandaisesås på smör och äggulor, enkelt och gott.