Idag blev det varmrökt lax på menyn, Det var en lax fångad i Vättern som bara låg i frysen och bara väntade på att få komma ut ur kylan.
Salt, nymald svart, vit och rödpeppar och skivad lime hamnade på fisken efter att jag plockat bort de flesta benen.
Med en fin glöd på grillen och ett par bitar av körsbärsträ för att få en god röksmak på laxen.
Efter nästan en timme var laxen klar och det var tid att äta söndagsmiddagen.
Jag serverade laxen med nykokt potatis, gröna ärtor och en lime och chilisås och lite gröna ärtor till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar