Vinet och lite annat gott hade jag redan hemma. Krossade runt 20 Cubebepepparkorn några lagerblad och papricka pulver allt från Alltgott:s kryddblandningar.
Skar upp lök och paprika i ganska stora bitar och köttet i kuber ungefär 5x5 cm, allt åkte ner i gjutgärnsgrytan.
Undertiden hade Emilia fixat till grillen och lagt bricketterna i en snake med Hickorychunks för att skapa god röksmak på grytan.
Grillen tänd och nu skvätte vi i nästan hela kartongen rödvin, blev två glas till fugan och mig när vi åt senare på kvällen. Kom på att jag hade mer paprikapulver över sedan jag torkade och malde det för ett tag sedan så det fick åka ner tillsammans med en fem till sex vitlöksklyftor.
Grillen höll ca 120 grader så på med locket på grillen. Jag blev lite fiskesugen och Emilia körde ner till Barsebäck och kastade lite men det blåste kallt nere vid havet och det var inte jätteskönt. så vi åkte in till Botaniska i Lund och tittade lite på vårblommorna.
Ungefär sex timmar senare lyfte jag på locket på grillen och det doftade härligt och det var tid att koka potatis.
Nu skulle det bli gott med mat och nästan ett helt glas vin, smakade kanon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar