Entrecote med snurrade rostade grönsaker

Vakumpackade en rejäl bit entrecote och la den i vattenbadet och drog igång Sous Videpinnen på 57 grader i tre timmar.

Blomkål, purjolök, champinjoner, lök och fänkål i bitar och ner i korgen. Det blev en butternutpumpa också som inte fick plats i snurran så de hamnade på en plåt istället. 

Köttet med Cubebepeppar från Alltgott fick åka ner på¨grillen för att få lite fin yta på grillen