tisdag 7 april 2015

Ankbröst på Muurikkan

Idag blev det till att plocka fram Muurikkan. Hade köpt ankbröst som jag lagt i en marinad av olja, vitlök, och krossad vild långpeppar från AlltGotts Herbaria kryddor. Ett experiment som lyckades bra. Fick en svag smak av lakrits och choklad som var perfekt till den vanliga kryddningen med salt, svartpeppar och chilli.


Jag stekte det med skinnet neråt i på Muurikkan utan smör ett par minuter så att det skulle bli knaprigt. Vände på ankbrösten och la i en klick smör och stekte dem klara ca. 62 grader. lade också i lite bacon och sparris som fick steka med tills allt var klart.


Serverade med kokt blomkål och lite bearnaisås. En riktig höjdare så här på annandag påsk. 



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar