Sista hela veckan i april och det har blivit en hel del kul

 De e mycket nu tiden rusar iväg och nu är det redan sista helgen i mars och det har det har  

Hittade en bit Najadlax i frysen och så var middagen fixad. 

Det blev en bit Hönökaka med spenat, najadlax räkor och dill toppat med en sås gjord på majonnäs, HP Sås, lite socker och massor av dill 

När laxen var uppäten så gick jag ut och tog in den rökta osten som legat i kallröken i nästan två dygn. Vakumpackade bitarna och nu ska de vila i kylen i ett par år. 

Lite trångt i ostkylen som från början var tänkt som ölkyl men det har blivit ändring på det och nu håller den runt fjorton grader som tydligen ska vara en bra temperatur för att lagra ost. 

Många träd som blommar fint med rosa blommor.

Det blev lax över och Emilia ville ha ha dillstuvad potatis och lax och varför inte då det är riktigt gott.

Hamnade på den internationella matmarknaden igen och denna gången var vi på Mårtenstorget i Lund och jag hittade Matthias som stod och sålde sina goda korvar och varför äta något annat än det jag vet är gott.

Ja många cyklar finns det i Lund.

Blev en enkel middag med pasta, egenrökt bacon, sparris och rejält med nyriven parmesanost.

Emilia hittade en tonic som skulle smaka jordgubbstårta, hon tyckte att den var god och att den faktiskt smakade tårta. 

Fick lite besök på jobb och då blev det grillwurst från Tysken och det var härligt att kunna sitta ute och njuta. 

Det blev smashburgare och stekt lök på stekbordet här hemma. 

Serverade burgaren med airfryad sötpotatis och en liten klick bea.

Fredagsmyset denna gång blev airfryade kycklingvingar och lite god sallad.

Helen och Jag åkte in till Landskrona för att gå runt och titta på Martinas Marknad. Det var en hel del att titta på och och längsta kön var hos Tysken. 

De var tre man som grillade och serverade så troligen berodde inte kön på att de var långsamma utan att Landskrona gillar korv. 

En nyhet hos Tysken var Leberkäseburger med surkål och senap. En riktigt god god korv som har bakats i en brödform i ugnen. Fantastiskt gott som jag gärna njuter av fler gånger.  

Det blev helgrillad kotlettrad med en god teriyakirubb. 

Medan köttet låg på grillen njöt jag av alla fina tulpaner på vår lilla kulle.

Ser ut att kunna bli svarta vinbär om ett par månader.

Emilia gick ut och hämtade in majsen som fick ligga en liten stund extra och precis när hon kom in igen så kom det världens regnskur. 

Serverade köttet med majs, airfryad potatis och en god svampsås.

Blev en liten tur upp till Spritan i Ödåkra för att göra något och inte bara slappa, och där på plats så stod Tysken och sålde sina korvar. Har blivit mycket korv den senaste veckan. 

Väl hemma igen så blev det fläskfilé, champinjoner och paprika i en god gryta, Emilia och Helen ville ha ris och det hoppar jag gärna över så det blev de sista potatisbitarna från lördagen.

Efter en lång vecka är det nu äntligen semester

 Nu har solen och värmen visat sig och efter en vecka som känts extra lång så är det äntligen tid att ha semester. 

Fredagsmyset blev en nymald högrevsburgare med picklad lök och lite ost. 

Helen åkte till Ystad för att titta på Diggoloo och jag och Emilia drog till Citadellet i Landskrona för att titta på riktigt fina bilar på Thulinträffen. 

Både riktigt gamla och några som inte var så gamla var på plats.

Ett besök på Lock Stock & Barrel som dyker upp varje år på Landskronas fina badstrand.

Sommar på riktigt.

Det blev en färdig Cesarsallad som en härlig avslutning på en skön ganska varm lördag 

Tredje söndagen i juli är sedan länge en dag då vi hissar vår fina skånska flagga och firar Skånska flaggans dag 

Det blev plockmat som söndagsmiddag, perfekt i semestervärmen. 

Det blev Bresola, fänkålssalmi, kallrökt karré, Spickeskinka, prosciutto, en god Red Storm Red Leicester ost, melon och lite annat gott. 

Oj vad tiden går

Tiden bara flyger iväg och det har hänt en hel del på fjorton dagar. Grillat i skogen, blivit lite äldre och en hel del god mat.

Passade på att fylla år och firade tillsammans med familjen, det blev kycklingvingar körda i airfryern toppade med Franks RedHot sås. 

Fick fina blommor av frugan. 

Det blev en utflykt till Rövarkulan tillsammans med kompisar där vi grillade burgare och ost och baconkorvar från Tyskens Korv, Det är något speciellt att grilla när man är på utflykt, allt blir liksom lite godare än när man är hemma. 

Efter en korven var uppäten så gick vi en runda i skogen och det blev riktigt kallt när vi lämnade grillens härliga värme.

Söndagen var riktigt kall och det blev lite röjning i källaren istället. Men det funkade att starta grillen på eftermiddagen men det var inte skönt att stå ute då det kändes som om det blåste isande vindar genom kläderna.

Den nygrillade flanksteken serverades med kokt broccoli och purjolök till mig och Helen och Emilia hade potatisklyftor till. 

När maten var uppäten så var det tid för ett experiment. Fick två rådjurslår som jag torrsaltade och vakumpackade. Nu ska de ligga i kylen och vändas så att saltet tränger genom köttbiten sen ska de kallrökas i många timmar, men de tar vi om runt fjorton dagar.

Skapade en god grönsakssoppa med blomkål, champinjoner, vitkål, lök, kyckling och ett gäng tomater som jag körde i mixern tillsammans med lite vitlök och örter. Perfekt efter en riktigt grå och ruggig dag.

 

Denna helgen inleddes på ett trevligt sätt då jag var med i en alla hjärtansdags tävling på Stefan Pålssons Laxrökeri i Landskrona. 

Så mycket gott där var både på hyllorna och bakom disken.

Jag vann två stycken lyxlandgångar och innan jag lämnade jobb så ringde jag dit och kollade om de kunde fixa en glutenfri till Helen och fick svaret klart vi kan. Så goda de var riktigt goda räkor, kräftstjärtar och både rökt och kokt lax, så gott. 

Lördagen började med sol och fint väder och sen började det att snöa. Längtar till när jag kan sitta och njuta i solen på uteplatsen men det lär väl dröja ett tag till.

Airfryern fick jobba en del på lördagseftermiddagen, lite mer än ett och ett halvt kilo riktigt fin kotlett med svål på som fick gå i 170 grader i en timme och sedan runt en halvtimme på 200grader som avslutning.
 

Kan nästan se så krispig den är. 

Serverade med vanlig kokt potatis, rödkål, ättiksgurka och en god sås. 

Vaknade på söndagsmorgonen med strålande solsken och runt minus åtta grader och då blev det utflykt till skogen. Där var många fågelholkar i träden och många av dem var nog för höjdrädda fåglar då de satt runt en meter över marken. 

Efter en härlig promenad i vinterkylan så smakade det underbart med varm choklad och en apelsin.

Där var önskemål om att det skulle serveras till söndagsmiddag. Det blev gul och röd lök, purjolök, morötter, majs och strimlad lövbiff som fick steka ihop. 

Smaksattes med Teriyakisås. 

Alltihopa fick koka ihop. 

Serverade med kokt potatis, blev riktigt gott. Kvällen avslutade sedan med ett dopp i baljan, 39 grader i vattnet och en toppluva, så skönt.