Sparris dagen lång

Idag var jag på öppet hus på Lundasparris utanför Vallkärra i Lund. Mycket folk trots lite gråväder med regnet hängande i luften. Det blev en hel del provsmakande av sparris i många olika varianter, sparrisknoppar doppade i en pesto gjord på bl.a parmesanost, stekt sparris tillsammans med rödlök och champinjoner. Resturang Bouljong bjöd på en helt fantastisk sparrissoppa med lax och dill. Sparrsiglass? ja man kan göra det med och otroligt gott var det när det serverades tillsammans med en härlig rabarberkompott. Många nya tips på hur man kan göra med sparris blev det.
För mer tips om vad man kan göra av sparris gå in och titta på www.lundasparris.se 

Måndagen den 1 april

Idag var det invigning, Jag köpte en Muurikka för ett litet tag sedan och nu var det tid att inviga den. Det blev lite tärnad potatis tillsammans med purjolök, färsk paprika, cocktailtomater och lite ryggbiff. En riktigt god pyttipanna som avnjöts tillsammans med en god öl och en liten kall.

Långfredagen på Österlen

Körde genom ett snöigt Skåne ner mot Österlenkryddor nära Köpingebro utanför Ystad. Kom in i butiken och som vanligt kände man sig mycket välkommen. Gick och tittade lite och då kom ägaren och sa till oss att börja där inne så finns det en hel del att smaka på. Det bjöds på lite snaps som var kryddad med olika örter, mums. Sen var det sill, bröd, soppa, maränger och avslutningsvis en kopp tea och äppelkaka. Svårt att inte gilla detta ställe.

När snapskryddor och andra gosaker var inhandlade var det bara att sätta sig på kvasten och fara vidare.

Vann en tävling

Var med i en tävling för ett litet tag sedan där jag vann fyra stora bitar ryggbiff från Coop Forum i Lund. var och hämtade dem och som tur var det inte så farligt kallt ute så de hamnade på grillen tillsammans med lite annat gott.

Denna kan vi alla vara utan

Var och handlade idag och gick förbi en hylla där det stod lite olika flaskor med dricka, denna såg trevlig ut och jag tänkte den provar jag. Det var 26kr rakt ut i luften som jag aldrig kommer att få tillbaka. Något så sötsliskit har jag inte smakat på lääänge.

Gulaschsoppa

Mustig och härlig gulaschsoppa med köttfärs och kryddiga korvar. Servera gärna med en klick vitlöksröra till.
Ingredienser
300.0 gram köttfärs
1 st chorizokorv
2 st gula lökar
3st paprikor röd är godast
0.5 dl tomatpuré
1 tsk kummin
1 liter Köttbuljong
2 dl lätt creme fraiche
3 st pressade vitlöksklyftor
0.5 dl hackad persilja
Gör så här
1. Skär korven i små bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna. Bryn köttfärsen i smör. Rör i korv, lök och paprika och låt det fräsa någon minut.
2. Rör i tomatpuré och kummin, häll på buljongen. Låt koka 10-15 minuter.
3. Smaksätt creme fraiche med vitlök och persilja. servera i stora skålar och rör i vitlöksröran.

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor 
6 st äggvitor
6 st äggulor
4 dl mjöl
3,5 msk socker
0.5 tsk salt
4 dl mjölk
4,5 msk gräddfil eller creme fraiche
75 g smält smör
Dela äggen. 
Vispa med elvisp i äggvitorna tills du kan hålla bunken upp och ner utan att vitan trillar ut blanda resten av ingredienserna i en annan bunke och vispa med elvispen där till du har slät smet. Vänd försiktigt äggvitan i smeten. OBS! Med slev, inte vispen! Grädda ca 1,5 dl smet till varje pannkaka. Stek på varje sida i högst 30 sek. Det går undan så bränn dem inte!Blir ca 8-10 st. 

Idag börjar Gotteboden

Nu äntligen har jag kommit igån med min nya sida där jag kommer att tipsa om allt som jag tycker är gott att både äta och dricka, det blir recept, bilder och en hel del annat på sidan.
Besök gärna sidan www.Gotteboden.se och hör gärna av dig om du har ett recept som du gillar eller du bara vill tycka. Skulle det vara så att du blir frestad och prova några av mina recept så får du gärna höra av dig och berätta vad du tycker.