Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor 
6 st äggvitor
6 st äggulor
4 dl mjöl
3,5 msk socker
0.5 tsk salt
4 dl mjölk
4,5 msk gräddfil eller creme fraiche
75 g smält smör
Dela äggen. 
Vispa med elvisp i äggvitorna tills du kan hålla bunken upp och ner utan att vitan trillar ut blanda resten av ingredienserna i en annan bunke och vispa med elvispen där till du har slät smet. Vänd försiktigt äggvitan i smeten. OBS! Med slev, inte vispen! Grädda ca 1,5 dl smet till varje pannkaka. Stek på varje sida i högst 30 sek. Det går undan så bränn dem inte!Blir ca 8-10 st.