Första semesterdagarna, så skönt

 Äntligen är semesterledigheten här som jag längtat. 

Helen och jag tänkte att det skulle vara gott med potatissallad till rostbiffen och efter jobb på torsdagskvällen körde vi in och köpte potatissallad. Vi hittade en ny sort som vi inte sett tidigare och båda tyckte att det lät gott med en sallad som hade en vinägrett istället för den vanliga sorten. 

Öppnade paketet och det doftade helt ok men utseendet hade mer att önska, Emilia sa att det liknade något som kommit ut fel väg en dålig lördagskväll och jag kunde nog inte göra annat än att hålla med henne. Blev lite bättre när jag blandade runt det men.. 

Skivade upp rostbiffen i tunna skivor och serverade med smågurkor, soltorkade tomater, en egenodlad paprika och potatissalladen. Smakade helt ok men jag kommer aldrig att köpa den fler gånger och kan tyvärr bara säga att ingen annan borde köpa den. 

Det blev en god sallad på egenodlade paprikor och tomater med lite mozzarella, kyckling och oliver.

Efter salladen blev det en stund på solstolen och bara ligga och känna att nu är det semester. 

På lördagsmorgonen så körde vi in till Lund och Helen satte sig på tåget för att öka till Sundsvall och hälsa på sina föräldrar, många timmar på tåget är det. 

Köpte en bit njurtapp på vägen hem från Lund. Jag skar upp köttbiten och grillade den.  

Serverade med sötpotatis som jag körde i airfryern och en tomat och lite färdigköpt bearnaisesås. 

Emilia och jag körde ut till skogen och bara satt och njöt av vindens sus och fåglarnas kvittrande, en helt underbar söndag.

Idag så har jag haft grillen igång nästan hela dagen, började vid elvatiden med att lägga in en fin bit benfrikotlett med svålen kvar, ville överraska Emilia då hon gillar fläskestek. Jag la även på ett par bitar oxkind som jag hört skulle vara gott.

Kul att grilla. 

Vitlöken har torkat och vi tog av blasten och nu är den klar att ätas.

Efter runt två och en halv timme så la jag oxkinderna i folieformar och la på smör och lite kalvbuljong och la på folie över som lock och stoppade in dem i grillen igen.  

Många timmar blev det och när klockan var runt halv sex så visade fläsksteken 70 grader och svålen var riktigt krispig och fin och det var tid att ta ut den ur grillen. 

Serverade med nykokt potatis, rödkål, gurka och en god gräddsås och både Emilia och jag blev nöjda. 

Efter ytterligare 6 timmar visade termometern mellan åttioåtta och nittio grader och och enligt receptet jag fått så skulle kinderna vara klara och det skulle bara vara att riva dem med ett par gafflar. Det blev inte riktigt så utan de var fortfarande ganska sega så det blir till att lägga dem i grytan imorgon och låta dem koka ytterligare en stund.